Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn?

Uống nước cam là cách nhanh chóng và tiện lợi cho nên nhiều người thích uống nước cam mà lười ăn cả múi. Vậy nếu chỉ uống nước cam mà bỏ qua phần múi và cùi liệu có phải là cách tốt nhất để tận dụng trọn vẹn lợi ích từ quả cam?

1. Sự khác biệt giữa việc uống nước cam và ăn cả múi cam

Uống nước cam rất tiện lợi, đặc biệt khi chúng ta cảm thấy khát nước hay ốm mệt thì uống một ly nước cam rất có hiệu quả giúp giải khát nhanh chóng và xua tan cảm giác mệt mỏi.

Nước cam cũng dễ dàng kết hợp với các loại đồ uống hoặc món ăn khác để tạo sự phong phú và hương vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất của việc uống nước ép cam và ăn cả múi cam là mất chất xơ. Múi cam và cùi cam chứa nhiều chất xơ, khi vắt chỉ lấy nước, phần lớn chất xơ bị loại bỏ.

Quá trình vắt cam có thể làm giảm một lượng vitamin và khoáng chất so với việc ăn trực tiếp. Múi cam, cùi và vỏ chứa các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe như flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm. Các hợp chất này có thể bị mất đi trong quá trình vắt.

Nước cam ngon và dễ uống nên mọi người thường có xu hướng uống nhiều dẫn đến tiêu thụ một lượng lớn đường và calo mà không nhận ra. Khi không có chất xơ đi kèm, đường trong nước cam sẽ hấp thụ vào máu nhanh hơn gây tăng đường huyết đột ngột.

Uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn?- Ảnh 1.

Quá trình ép nước cam làm mất phần lớn chất xơ và hợp chất thực vật trong quả cam.

Đọc thêm tại bài viết sau: Uống quá nhiều nước cam có hại gì? 

2. Lợi ích của chất xơ và hợp chất thực vật trong quả cam

Hàm lượng chất xơ trong trái cây có thể thay đổi tùy thuộc vào trạng thái của quả. Trái cây tươi nguyên quả có nhiều chất xơ nhất vì thành tế bào còn nguyên vẹn. Khi chúng ta nấu hoặc ép nước sẽ phá vỡ các cấu trúc hoặc loại bỏ chất xơ trong trái cây. Mặc dù điều này có thể làm cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn nhưng cũng có nghĩa là đường dễ hấp thụ hơn.

Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong một cốc cam tươi có vỏ (170g) chứa 107 calo, tổng lượng carbohydrate 26g, chất xơ 7,7g, chất đạm 2,2g, kali 333,2mg…

Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cảm giác no, hỗ trợ quản lý cân nặng. Khi chỉ uống nước cam, chúng ta đã bỏ lỡ phần lớn lợi ích này. Trong một cốc nước cam tươi (khoảng 248g), lượng chất xơ chỉ còn lại khoảng 0,5g.

Chất xơ trong múi cam giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh đái tháo đường.

Ăn cả múi cam còn giúp chúng ta tận dụng được đầy đủ các vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi, đặc biệt là flavonoid. Flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, đái tháo đường, ung thư. Một số flavonoid có khả năng kháng viêm, cải thiện chức năng mạch máu, giảm huyết áp và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

3. Cách ăn cam có lợi cho sức khỏe nhất

Ưu tiên ăn cả múi và cùi cam

Hãy cố gắng ăn cả múi và cùi cam thường xuyên để tận dụng tối đa chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.

Uống lượng nước cam vừa phải

Nếu thích uống nước cam, nên lưu ý uống với lượng vừa phải vì nó chứa nhiều calo và đường. Mọi người chỉ nên uống không quá 01 cốc nước ép trái cây nguyên chất 100% mỗi ngày để kiểm soát calo và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.

Chọn nước cam tươi nguyên chất

Uống nước cam tươi nguyên chất sẽ tốt hơn các loại nước cam đóng hộp. Các loại nước cam đóng hộp bán trên thị trường thường thêm đường, chất bảo quản và có thể bị mất đi một phần vitamin do quá trình chế biến. Hàm lượng đường tự do cao trong nước cam đóng hộp có thể dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và các vấn đề tim mạch nếu tiêu thụ thường xuyên với lượng lớn.

Chúng ta nên tự vắt nước cam tại nhà và uống ngay. Khi vắt nên để lại tép cam và không thêm đường.

Uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn?- Ảnh 3.

Ăn cả múi và cùi cam để tận dụng tối đa lợi ích của quả cam.

Lưu ý khi ăn cam đối với một số trường hợp có bệnh lý

Trái cây họ cam quýt có tính acid có thể làm tăng trào ngược acid. Vì vậy người bệnh trào ngược dạ dày - thực quản nên hạn chế ăn cam, nhất khi đang có triệu chứng trào ngược.

Đối với một số trường hợp người mắc bệnh đái tháo đường, gan nhiễm mỡ, các bác sĩ cũng khuyên nên ăn cam cả trái thay vì ép nước uống để tận dụng chất xơ giúp ổn định đường huyết.

Theo ThS.BS. Nguyễn Văn Thành, Bệnh viện E, những người có yếu tố nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ nên hạn chế uống nước cam mà nên ăn cam quýt nguyên múi. Nguyên nhân do tiêu thụ nhiều đường fructose sẽ làm tăng phát triển bệnh. Không nên sử dụng nước ép cam đóng chai sẵn vì những sản phẩm này chứa nhiều đường, không cung cấp nhiều vitamin như nước cam tươi nguyên chất và ít chất xơ.

Đọc thêm tại bài viết sau: Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng ai không nên uống hàng ngày

Chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học là một trong những chìa khóa giúp bạn nâng cao sức khỏe, tránh mắc các bệnh mạn tính, thậm chí có thể cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả. Để được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng của bản thân với các chuyên gia đầu ngành, hãy liên hệ Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam TẠI ĐÂY hoặc Holtine 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Thu Phương - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 29/07/2025

    Những dấu hiệu cảnh báo và giải pháp phòng ngừa sức khỏe tim mạch

    Hệ tim mạch đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự sống, vận chuyển máu giàu oxy và dưỡng chất đến các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, trái tim và hệ thống mạch máu cũng dễ bị tổn thương bởi nhiều yếu tố nguy cơ trong lối sống hiện đại. Một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe tim mạch chính là tình trạng tắc nghẽn động mạch, có thể dẫn đến đau tim, suy tim hoặc thậm chí tử vong nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

  • 28/07/2025

    Nấm da mùa mưa lũ Nguyên nhân gây bệnh và biện pháp điều trị

    Mùa mưa lũ không chỉ mang đến những thách thức về môi trường sống mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh ngoài da, trong đó nấm da là một trong những vấn đề phổ biến nhất.

  • 27/07/2025

    Mất nước: nguyên nhân, dấu hiệu và cách bù nước đúng cách

    Trong những ngày nắng nóng kéo dài, tình trạng mất nước trở thành một vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người dễ bỏ qua. Cơ thể chúng ta phụ thuộc vào nước để duy trì các chức năng sống cơ bản, từ điều hòa thân nhiệt đến hỗ trợ hoạt động của các cơ quan.

  • 26/07/2025

    6 thực phẩm từ sữa giàu canxi nhất

    Uống sữa là cách dễ nhất để cung cấp cho cơ thể nguồn canxi dồi dào và chất lượng. Tuy nhiên, người không thích hoặc khó uống sữa có thể lựa chọn sản phẩm nào khác từ sữa giàu canxi không?

  • 26/07/2025

    Bí quyết chạy bộ đúng cách cho người mới bắt đầu

    Mùa hè là thời điểm lý tưởng để bắt đầu hành trình cải thiện sức khỏe thông qua các hoạt động thể chất, và chạy bộ luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ sự đơn giản và hiệu quả.

  • 24/07/2025

    4 lý do nên uống nước ép đu đủ xanh trong mùa hè

    Nước ép đu đủ xanh là loại thức uống đơn giản nhưng dồi dào dưỡng chất và các yếu tố cấp ẩm tuyệt vời. Dưới đây là 4 lý do nên thêm nước ép đu đủ xanh vào thực đơn hàng ngày trong mùa hè nắng nóng này.

  • 24/07/2025

    Mối liên kết giữa ngập lụt và sức khỏe hệ hô hấp

    Sau mỗi trận mưa lũ, nguy cơ con người mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp gia tăng một cách đáng kể. Mối nguy hiểm của lũ lụt không chỉ giới hạn ở những thiệt hại có thể nhìn thấy mà còn từ các chất gây ô nhiễm được cuốn theo dòng nước lũ và khi con người tiếp xúc với, nó có thể phát triển một trong nhiều loại bệnh nhiễm trùng khác nhau tùy thuộc vào thành phần hoặc bản chất của các chất gây ô nhiễm.

  • 23/07/2025

    Vì sao nên bổ sung vitamin tổng hợp cho trẻ trong tuổi dậy thì?

    Vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ - nhất là trẻ trong độ tuổi dậy thì. Vitamin đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể từ việc sản sinh năng lượng cho đến việc đảm bảo sự ổn định của các chức năng trong cơ thể.

Xem thêm