Tại sao cơ thể cần chất xơ, bổ sung bao nhiêu là đủ?
Chất xơ, hay thức ăn thô (roughage) được tạo thành từ các loại carbohydrate chuỗi dài, khó tiêu hóa trong thức ăn. Thay vì bị phân hủy thành các phân tử đường như đa số các carbohydrate khác, cơ thể hầu như không thể tiêu hóa chất xơ.
Nếu cơ thể không thể tiêu hóa được, tại sao chúng ta vẫn cần tới chất xơ?
Vai trò của chất xơ với cơ thể
Bổ sung đủ chất xơ rất quan trọng để duy trì sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung đủ chất xơ có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật (như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, các bệnh ung thư), giúp hỗ trợ giảm cân và đặc biệt là cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Theo đó, dù cơ thể không thể tiêu hóa được chất xơ, chúng lại là thức ăn yêu thích của các loại lợi khuẩn đường ruột. Do đó, bạn cần bổ sung đủ chất xơ để giữ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tổng thể.
2 loại chất xơ chính
Có 2 loại chất xơ chính là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Hiểu đơn giản, chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước, trong khi chất xơ không hòa tan thì không. Cả 2 loại chất xơ này đều có những vai trò riêng, quan trọng với sức khỏe tổng thể.
Chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước, nhưng chúng vẫn không bị phân hủy trong đường tiêu hóa. Loại chất xơ này có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, làm giảm nồng độ cholesterol tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan cũng có tác dụng ổn định đường huyết, chống táo bón/tiêu chảy.
Với chất xơ không hòa tan, do không hấp thụ nước nên loại chất xơ này có thể giúp bạn thấy no lâu hơn, giúp điều hòa và ổn định đường huyết. Ngoài ra, chất xơ không hòa tan cũng có thể giúp cuốn đi các tế bào chết trong ruột, giúp ruột hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và điều hòa hoạt động nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón.
Infographic dưới đây sẽ gợi ý cho bạn các thực phẩm giàu chất xơ có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày:
Bạn cần bổ sung bao nhiêu chất xơ mỗi ngày?
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, nữ giới nên bổ sung khoảng 25gr chất xơ, trong khi nam giới có thể cần 38gr chất xơ/ngày. Cách đơn giản nhất là thêm các thực phẩm giàu chất xơ (có trong Infographic phía trên) vào chế độ ăn uống hàng ngày, hoặc bổ sung thêm chất xơ bằng thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn nhiều chất xơ hơn?
-
Tiêm phòng là chìa khóa "vàng" để phòng ngừa bệnh dại
Trong bối cảnh đô thị hóa và sự gần gũi giữa con người với vật nuôi, bệnh dại vẫn là một mối đe dọa thầm lặng nhưng chết chóc. Đây là căn bệnh truyền nhiễm do virus gây ra, lây lan qua vết cắn hoặc tiếp xúc với động vật nhiễm bệnh, với tỷ lệ tử vong gần như tuyệt đối nếu không can thiệp kịp thời.
-
Trung thu trọn vẹn: bí quyết giữ gìn sức khỏe cả nhà
Tết Trung thu từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự đoàn viên, gắn kết gia đình trong văn hóa Việt Nam. Dưới ánh trăng sáng, những chiếc bánh trung thu thơm ngon, mâm cỗ đầy ắp, và tiếng cười rộn rã của trẻ thơ tạo nên không khí ấm áp, khó quên.
-
5 loại trái cây nên tránh nếu bị acid uric cao
Tuy trái cây tốt cho sức khỏe nhưng thực tế, một số loại trái cây lại có thể gây bất lợi cho người bị acid uric cao.
-
Các bài tập nhẹ nhàng cho người cao tuổi ngày vào thu
Những ngày thu với tiết trời mát mẻ và trong lành chính là lúc lý tưởng để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể chất ngoài trời. Tuy nhiên, do sự thay đổi của thời tiết và thể trạng, người lớn tuổi cần lưu ý một số những điều quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình tập luyện.
-
Cách chăm sóc dinh dưỡng sau phẫu thuật ung thư gan
Sau phẫu thuật ung thư gan, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc phục hồi sức khỏe, tái tạo tế bào gan, ngăn ngừa biến chứng. Lựa chọn thực phẩm phù hợp, cân bằng các nhóm chất và áp dụng thói quen ăn uống khoa học sẽ giúp giảm áp lực cho gan, tăng sức đề kháng, cải thiện thể trạng…
-
Những điều cần biết về rối loạn giọng nói
Rối loạn giọng nói là một tình trạng phổ biến, thường vô hại, mô tả tình trạng suy giảm khả năng phát âm. Các triệu chứng và phương pháp điều trị tình trạng rối loạn giọng nói phụ thuộc vào nguyên nhân, chẳng hạn như viêm thanh quản, khối u trên dây thanh quản hoặc rối loạn liên quan đến thần kinh hoặc cơ ảnh hưởng đến giọng nói.
-
7 món ăn nhẹ tốt nhất sau khi chạy bộ
Bữa ăn nhẹ sau khi chạy bộ để bổ sung năng lượng và xây dựng cơ bắp là một phần quan trọng của quá trình tập luyện.
-
Tia UV gây hại như thế nào?
Chỉ số tia cực tím (UV) đo cường độ của các tia nắng có hại và có thể giúp bạn biết khi nào cần tránh nắng để bảo vệ làn da và sức khỏe mắt khỏi những tổn thương nghiêm trọng. Khi ở ngoài trời, mức UV cao có thể báo hiệu ba nguy cơ sức khỏe chính.
