Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận

Từ xa xưa, ông cha ta đã có nhiều quan niệm về mối liên hệ giữa màu sắc của thực phẩm và các cơ quan mà chúng nuôi dưỡng. Trong đó, thực phẩm màu đen được cho là đặc biệt có lợi cho sức khỏe thận.

Theo quan niệm xưa, thận lưu trữ năng lượng gốc hay tinh chất của cơ thể. Thận đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển, tăng trưởng, sức khỏe sinh sản, xương và tóc.

Các dấu hiệu cho thấy thận có thể bị suy yếu bao gồm mất cân bằng nội tiết tố, tóc bạc sớm, các dấu hiệu lão hóa, đau và yếu vùng thắt lưng cùng nhiều triệu chứng khác.

Trong khi y học cổ truyền phương Đông dùng thực phẩm màu đen để bồi bổ thận, khoa học phương Tây nhấn mạnh vai trò của chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin có trong nhiều loại thực phẩm màu sẫm giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và viêm nhiễm, gián tiếp mang lại lợi ích cho sức khỏe thận.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm màu đen dễ kiếm có tác dụng tốt đối với chức năng thận cũng như sức khỏe tổng thể.

1. Mè đen (vừng đen) bổ thận, chống lão hóa

Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận- Ảnh 1.

Vừng đen (mè đen) là thực phẩm bổ gan thận và bổ máu.

Hạt vừng đen giàu acid béo omega-3 lành mạnh, giúp bôi trơn thành ruột và chống táo bón. Hạt vừng đen cũng giàu chất xơ, có thể cải thiện nhu động ruột.

Trong Đông y, vừng đen là vị thuốc dưỡng âm, nhuận tràng, bổ gan thận và tăng sinh tinh khí. Vừng đen cũng hỗ trợ điều trị chứng táo bón do thiếu máu hoặc dịch (tức là khô ruột) và thường được sử dụng để ngăn ngừa tóc bạc sớm. Người bị tóc bạc sớm, hoa mắt, chóng mặt, đau mỏi thắt lưng nên dùng vừng đen rang chín, giã nhỏ ăn cùng cơm hoặc cháo.

2. Tỏi đen giảm gánh nặng cho thận

Tỏi đen thu được sau khi lên men chậm toàn bộ củ tỏi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cụ thể trong 1-3 tháng sẽ chuyển thành kết cấu mềm. S-Allylcysteine có trong tỏi đen đã được chứng minh là hỗ trợ hấp thụ allicin. Điều này làm cho tỏi đen có lợi hơn nhiều so với tỏi trắng và được hệ tiêu hóa dung nạp tốt hơn.

Một số nghiên cứu gợi ý rằng tỏi đen có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường bài tiết nước và natri dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho thận, có thể hỗ trợ chức năng thận một cách gián tiếp.

Tỏi đen chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Điều này có thể giúp bảo vệ các tế bào thận khỏi bị tổn thương theo thời gian.

Đọc thêm tại bài viết sau: Phòng ngừa bệnh gan với thực phẩm xanh-vàng-đen 

3. Đậu đen hỗ trợ làm mát gan và giải độc

Đậu đen được mệnh danh là "hạt của thận". Đậu đen có thể bổ thận và làm dịu tâm trí, cải thiện thị lực, thanh nhiệt, tăng cường lưu thông máu, giảm sưng và giải độc. Đậu đen chứa sắt, magiê, đồng, mangan và vitamin K, tất cả đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương.

Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận- Ảnh 2.

Đậu đen có tác dụng bổ thận và giải độc.

Theo ThS. Hoàng Khánh Toàn, chuyên gia y học cổ truyền, đậu đen có công dụng hoạt huyết giải độc, bổ thận tư âm, kiện tỳ, dưỡng gan, làm sáng mắt... Dùng lâu có công dụng bổ thận, cường thận, tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ, rất có lợi cho cả người cao tuổi, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh.

Đậu đen cũng chứa nhiều folate, đóng vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA, do đó ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến trong DNA. Đậu đen giúp lợi tiểu, tiêu độc, nuôi dưỡng thận âm, hỗ trợ làm mát gan và giảm áp lực cho hệ tiết niệu. Dùng đậu đen nấu nước uống, hầm canh hoặc nấu chè đều rất tốt.

4. Dâu tằm bổ huyết, bổ can thận

Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận- Ảnh 3.

Dâu tằm chứa hàm lượng cao anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Dâu tằm có tác dụng bổ huyết, bổ can thận, dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận tràng và giải khát. Do đó, dâu tằm được xem là một thực phẩm có lợi cho việc bồi bổ thận âm, giúp cải thiện các triệu chứng như đau lưng mỏi gối, ù tai, chóng mặt có liên quan đến sự suy yếu của thận.

Dâu tằm có màu đen hoặc tím đậm là do chứa hàm lượng cao anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ thận hư, đau lưng mỏi gối. Dâu tằm có vị ngọt mát, giúp bổ huyết, dưỡng âm và đặc biệt tốt cho những ai hay mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, hoặc có dấu hiệu thận yếu.

5. Gạo đen dưỡng huyết và bảo vệ thận

Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận- Ảnh 4.

Gạo đen dưỡng huyết, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ thận.

Gạo đen còn được gọi là gạo cẩm không chỉ là một loại ngũ cốc độc đáo về màu sắc mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Gạo đen nổi bật với hàm lượng anthocyanin cao, một nhóm các sắc tố flavonoid tạo nên màu đen đặc trưng của nó. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Nghiên cứu cho thấy gạo đen có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất so với các loại gạo khác, thậm chí so sánh được với các loại quả mọng nổi tiếng về khả năng chống oxy hóa như việt quất.

Gạo đen còn có tác dụng làm mạnh gân cốt, giúp cải thiện đau lưng và tiểu tiện yếu - những triệu chứng hay gặp khi thận suy yếu. Dùng gạo đen nấu cháo hoặc nấu cơm thay đổi bữa giúp đa dạng khẩu phần.

Đọc thêm tại bài viết sau: Thực phẩm màu đen vô cùng tốt cho sức khỏe

Chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học là một trong những chìa khóa giúp bạn nâng cao sức khỏe, tránh mắc các bệnh mạn tính, thậm chí có thể cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả. Để được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng của bản thân với các chuyên gia đầu ngành, hãy liên hệ Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam TẠI ĐÂY hoặc Holtine 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Thiên Châu - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 19/06/2025

    Cập nhật nghiên cứu về mối liên quan giữa vitamin K2 và nguy cơ thấp còi

    Nói đến phát triển chiều cao, chắc chắc phải nói đến canxi và vitamin D – những thành phần cốt lõi cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Các bằng chứng khoa học gần đây chứng minh rằng, cùng với canxi và vitamin D còn có vai trò vô cùng quan trọng của vitamin K2. Một số nghiên cứu gần đây đã cho thấy vitamin K2 có thể tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng chiều cao của trẻ, đặt ra vấn đề cấp thiết cần cung cấp đủ K2 trong những giai đoạn vàng của sự phát triển ở trẻ nhỏ.

  • 19/06/2025

    Sử dụng D3K2 hiệu quả: Vai trò của công nghệ tiên tiến

    Vitamin D3 và K2 là hai vi chất thiết yếu giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao tối ưu. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Thực tế, cả vitamin D3 và K2 đều là vitamin tan trong dầu, và đặc tính này khiến chúng rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Việc bổ sung mà không có sự hỗ trợ của công nghệ có thể dẫn đến hấp thu kém, giảm hiệu quả và gây lãng phí.

  • 19/06/2025

    5 loại rau đặc biệt tốt cho gan

    Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.

  • 19/06/2025

    Làm thế nào để trung hòa tác dụng của Caffeine?

    Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.

  • 19/06/2025

    Lựa chọn vitamin D3 K2: Đừng chỉ nhìn vào nhãn, hãy xem kỹ chất lượng nguyên liệu

    Vitamin D3 (cholecalciferol) và vitamin K2 (menaquinone) là hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa canxi và phát triển hệ xương. Trong bối cảnh trẻ em có xu hướng giảm đáng kể tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên (nguồn tổng hợp chính của vitamin D3) và chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo đủ lượng vitamin K2, việc bổ sung phối hợp hai vi chất này thông qua các sản phẩm bổ sung ngày càng được quan tâm của các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cũng như các bậc cha mẹ.

  • 18/06/2025

    6 cách ăn uống để hạn chế suy thận ở người trẻ

    Suy thận thường được coi là bệnh của người lớn tuổi nhưng thực tế, các yếu tố nguy cơ và thói quen ăn uống không lành mạnh ở một bộ phận người trẻ có thể âm thầm dẫn đến suy thận.

  • 18/06/2025

    Tiêm chủng vaccine có thật sự cần thiết?

    Trong suốt lịch sử y học, tiêm chủng được coi là một trong những phát minh quan trọng nhất, mang lại khả năng phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Tuy nhiên, trên thực tế, vẫn tồn tại không ít lo ngại và hiểu lầm về quy trình và tác dụng của việc tiêm vaccine.

  • 18/06/2025

    Bổ sung vitamin D3 từ nguồn nào tốt?

    Vitamin D3 (cholecalciferol) là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, có vai trò trung tâm trong quá trình khoáng hóa xương, chuyển hóa canxi–phospho, hỗ trợ hệ miễn dịch, điều hòa nội tiết và góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Các thụ thể vitamin D được tìm thấy ở hầu hết các mô trong cơ thể, cho thấy phạm vi ảnh hưởng sinh học rất rộng của vitamin D(1).

Xem thêm