Những công dụng thần kỳ của lá dâu tằm

Trong thực tế, lá cây dâu tằm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều hợp chất thực vật mạnh mẽ như chất chống oxy hóa polyphenol, cũng như vitamin C, kẽm, canxi, sắt, kali, phốt pho và magiê.

Lá dâu tằm được sử dụng như thế nào?

Dâu tằm (Morus) thuộc họ thực vật Moraceae và bao gồm một số loài, chẳng hạn như dâu tằm đen (M. nigra), dâu tằm đỏ (M. rubra) và dâu tằm trắng (M. alba). Có nguồn gốc từ Trung Quốc, cây này hiện được trồng ở nhiều vùng, bao gồm Hoa Kỳ, Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Lá dâu tằm có nhiều ứng dụng trong ẩm thực, y học và công nghiệp.

Lá và các bộ phận khác của cây có chứa nhựa cây màu trắng sữa gọi là nhựa mủ, có độc tính nhẹ đối với con người và có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng nếu ăn phải hoặc kích ứng da nếu chạm vào. Tuy nhiên, nhiều người tiêu thụ lá dâu tằm mà không gặp phải tác dụng phụ. Chúng được cho là rất ngon miệng và thường được sử dụng để làm cồn thuốc và trà thảo mộc, là một loại đồ uống sức khỏe phổ biến ở các nước châu Á. Lá non sau khi nấu chín có thể ăn được. Bạn cũng có thể bổ sung lá dâu tằm, loại thực phẩm ngày càng trở nên phổ biến vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng.

Ngoài ra, những chiếc lá này là nguồn thức ăn duy nhất của con tằm - một loài sâu bướm tạo ra tơ - và đôi khi được sử dụng làm thức ăn cho động vật lấy sữa.

Lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của lá dâu tằm

Lá dâu tằm có thể giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol và mức độ viêm nhiễm. Những thuộc tính này có thể làm cho chúng hữu ích để chống lại bệnh tim và bệnh tiểu đường.

• Có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin

Lá dâu tằm cung cấp một số hợp chất có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường. Chúng bao gồm 1-deoxynojirimycin (DNJ), ngăn chặn sự hấp thụ carbs trong ruột của bạn. Đặc biệt, những loại lá này có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu, 37 người trưởng thành đã ăn maltodextrin, một loại bột giàu tinh bột làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Sau đó, họ được cho uống chiết xuất lá dâu tằm có chứa 5% DNJ. Những người dùng 250 hoặc 500 mg chiết xuất có mức tăng lượng đường trong máu và insulin thấp hơn đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Ngoài ra, trong một nghiên cứu kéo dài 3 tháng, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 uống 1.000 mg chiết xuất lá dâu tằm 3 lần mỗi ngày trong bữa ăn đã giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn so với nhóm dùng giả dược.

• Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất lá dâu tằm có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol và huyết áp, giảm viêm và ngăn ngừa xơ vữa động mạch - sự tích tụ mảng bám trong động mạch có thể dẫn đến bệnh tim. Một nghiên cứu đã cho 23 người bị cholesterol cao 280 mg bổ sung lá dâu tằm 3 lần mỗi ngày. Sau 12 tuần, cholesterol LDL (xấu) của họ giảm 5,6% trong khi cholesterol HDL (tốt) của họ tăng 19,7%. Một nghiên cứu khác kéo dài 12 tuần ghi nhận rằng 10 người có chất béo trung tính cao uống bổ sung lá dâu tằm hàng ngày có chứa 36 mg DNJ đã giảm mức đánh dấu này xuống trung bình 50 mg / dL. Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng loại lá này có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm tổn thương tế bào và mức huyết áp cao, tất cả đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

• Có thể giảm viêm

Lá dâu tằm có chứa nhiều hợp chất chống viêm, bao gồm cả chất chống oxy hóa flavonoid. Một số nghiên cứu cho thấy rằng lá dâu tằm có thể chống lại chứng viêm và stress oxy hóa, cả hai đều có liên quan đến bệnh mãn tính. Các nghiên cứu trên chuột sử dụng chế độ ăn nhiều chất béo chứng minh rằng lá dâu tằm làm giảm các dấu hiệu viêm như protein phản ứng C, cũng như các dấu hiệu căng thẳng oxy hóa như superoxide dismutase. Một nghiên cứu trong ống nghiệm trên tế bào bạch cầu của người cũng cho thấy chiết xuất từ ​​lá dâu tằm và trà dâu tằm không chỉ làm giảm các protein gây viêm mà còn làm giảm đáng kể tổn thương DNA do stress oxy hóa gây ra.

Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác

Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, nhưng lá dâu tằm có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe khác, bao gồm:

• Tác dụng chống ung thư. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm liên kết loại lá này với hoạt tính chống ung thư chống lại các tế bào ung thư gan và cổ tử cung ở người.
• Sức khỏe gan. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã xác định rằng chiết xuất lá dâu tằm có thể bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại và giảm viêm gan.
• Giảm cân. Các nghiên cứu về loài gặm nhấm ghi nhận rằng những loại lá này có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo và thúc đẩy quá trình giảm cân.
• Làm sáng da. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất lá dâu tằm có thể ngăn ngừa tăng sắc tố - hoặc các mảng da sẫm màu - và làm sáng màu da một cách tự nhiên.

Lá dâu tằm từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền và có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. Loại lá cây độc đáo này có thể chống lại chứng viêm và cải thiện các yếu tố nguy cơ khác nhau đối với bệnh tim và tiểu đường. Tất cả những điều tương tự, nghiên cứu thêm về con người là cần thiết.

Bạn có thể dùng nó như một chất bổ sung hoặc ăn lá non nấu chín. Tuy nhiên, do những tác dụng phụ tiềm ẩn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung lá dâu tằm vào thói quen của mình.

Hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn chế độ ăn khoa học cũng như hướng dẫn cách sử dụng các loại rau củ, trái cây hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh bạn nhé! Mọi thông tin xin liên hệ Hotline: 0935.18.3939 hoặc Fanpage Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tại địa chỉ https://www.facebook.com/viamclinic hoặc webstie viamclinic.vn

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cây dâu tằm: Tiên dược trời ban không phải ai cũng biết