Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo. Vitamin K có hai dạng: Vitamin K1 (Phylloquinone) có trong rau lá xanh và một số loại dầu thực vật, tham gia vào chức năng đông máu. Vitamin K2 (Menaquinone) quan trọng với sức khỏe của xương, có trong sữa, thực phẩm lên men và các sản phẩm từ động vật. Bạn cũng có thể nhận vitamin K từ thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung chế biến sẵn, Cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp ra một lượng vitamin K2 nhất định bởi một số chủng vi khuẩn sinh sống ở ruột già (vi khuẩn Lactobacillus, Bifidobacterium). Những vi khuẩn hữu ich này sử dụng vitamin K1 để tạo nên vitamin K2 nhưng với số lượng hạn chế.Vì vậy, hầu hết mọi người cần bổ sung lượng vitamin K2 còn lại thông qua chế độ ăn uống hoặc từ thực phẩm bổ sung.
Lý do bạn cần bổ sung Vitamin K2
Vitamin K2 có vai trò hỗ trợ quá trình gắn Canxi vào cơ quan đích đúng là xương và răng, giúp xuương chắc khỏe, phát triển tốt, hạn chế nguy cơ mắc bệnh còi xương, loãng xương và gãy xương. Bên cạnh đó, Canxi sẽ không đi đến các mô mềm như thành mạch máu, giúp hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch.
Một số nghiên cứu còn cho thấy vitamin K2 có khả năng hạn chế hoạt động của tế bào ung thư, có thể cải thiện khả năng sống sót và giảm nguy cơ tái phát của 1 số bệnh ung thư như ung thư gan, ung thư tuyến tiền liệt.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy hàng ngày chúng ta nhận được lượng vitamin K2 từ thực phẩm rất ít. Nguyên nhân là do vitamin K2 chỉ có trong một số thực phẩm lên men, sản phẩm từ sữa và 1 số loại động vật, và khi nấu chín thường bị phá hủy hoàn toàn. Do vậy, chúng ta cần được bổ sung thêm vitamin K2, nhất là trẻ em đang giai đoạn phát triển nhanh.
Tuy nhiên, vẫn chưa có khuyến cáo cụ thể về lượng vitamin K2 cần bổ sung. Một số khuyến cáo đề nghị rằng bạn nên bổ sung từ 90 đến 120 microgam vitamin K mỗi ngày.
Thực phẩm giàu Vitamin K2 bậc nhất
Hãy cân nhắc bổ sung tám loại thực phẩm giàu vitamin K2 bậc nhất dưới đây trong chế độ ăn hàng ngày, để giúp bạn đạt được đủ lượng vitamin K2 cần thiết.
Natto là một món ăn Nhật Bản làm từ đậu nành lên men. Natto chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và là thực phẩm cung cấp vitamin K2 dồi dào nhất hiện nay. Một thìa Natto chứa 150 microgam vitamin K2, gấp khoảng hai lần liều lượng khuyến nghị mỗi ngày.
Lươn có thể là một lựa chọn thay thế cho hải sản và rất giàu vitamin K. Có 63 microgam vitamin K2 trong một khẩu phần lươn 100 gram, đáp ứng đủ mức khuyến nghị của bạn trong một ngày.
Phô mai là một trong những nguồn cung cấp vitamin K2 tốt nhất cùng với các chất dinh dưỡng như Canxi, vitamin A và Protein. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và calo, vì vậy bạn nên điều chỉnh khẩu phần ăn của mình. Hàm lượng vitamin K2 thay đổi tùy theo loại phô mai vì vậy bạn cần chú ý đến thành phần dinh dưỡng của phô mai khi luwacj chọn bổ sung Vitamin K2.
Gan bò là một trong những sản phẩm nội tạng bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn, chứa toàn bộ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn đối với vitamin A , Riboflavin, Folate và đồng. Một khẩu phần 100 gram gan bò có hơn 11 microgam vitamin K2, khiến thực phẩm này trở thành nguồn vitamin tốt nhất từ nội tạng động vật.
Nếu bạn không thích nội tạng động vật như gan, hãy chuyển sang thịt gà để bổ sung vitamin K2. Với 10 microgam trên 100 gram khẩu phần, thịt gà có hàm lượng vitamin K2 cao gấp 5 đến 10 lần so với thịt bò hoặc thịt lợn.
Chỉ một thìa bơ có 2,1 microgam vitamin K2. Tuy nhiên, thìa bơ này chứa khoảng 100 calo và 11 gam chất béo, vì vậy hãy cân nhắc khẩu phần bỏ của bạn để tránh nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn và tăng cân không mong muốn.
Sauerkraut là bắp cải lên men có hương vị chua đặc trưng. Giống như natto, quá trình lên men này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như thúc đẩy sức khỏe đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch. Với 2,75 microgam vitamin K2 cho mỗi nửa cốc dưa cải bắp, dưa cải bắp cũng là nguồn cung cấp vitamin K2 tuyệt vời.
Lòng đỏ trứng có thể chứa từ 67 đến 192 microgam vitamin K2. Tuy nhiên, lượng này phụ thuộc vào những gì gà mái ăn. Hầu hết thức ăn cho gà ngày nay đều được bổ sung vitamin K và hàm lượng này sẽ đi vào trứng. Tuy nhiên, gà được cho ăn chế độ ăn từ ngô hoặc đậu nành có nguy cơ thiếu vitamin K cao hơn, do đó trứng của trứng cũng sẽ chứa hàm lượng vitamin K2 thấp hơn so với những con gà được cho ăn thức ăn được bổ sung vitamin K.
Tài liệu tham khảo
Vitamin D3 và K2 là hai loại vitamin quan trọng, thường được nhắc đến cùng nhau trong việc hỗ trợ sức khỏe xương, đặc biệt ở trẻ em. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hiểu lầm xoay quanh bộ đôi vi chất này.
Một số trẻ em gặp phải các cơn nín thở và khiến phụ huynh hoặc người chăm sóc trẻ lo lắng. Vậy cơn nín thở là gì, nó có nguy hiểm không và làm thế nào khi con bạn gặp phải cơn nín thở. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Việc ngủ đủ 7 đến 9 tiếng mỗi đêm giúp hỗ trợ não bộ, tim mạch, hệ miễn dịch, làn da khỏe mạnh... Và tư thế bạn ngủ cũng rất quan trọng. Vậy đâu là tư thế ngủ tốt nhất và tệ nhất cho sức khỏe?
Vitamin D3 và vitamin K2 được coi là cặp đôi kết vitamin có tác dụng hiệp đồng tốt nhất trong số các cặp đôi vitamin. Vitamin D3 và vitamin K2 cùng nhau giúp vận chuyển canxi tới đúng vị trí trong cơ thể, từ đó hỗ trợ sức khỏe xương và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên gần đây xuất hiện những hiểu lầm về bộ đôi vitamin này, vậy như thế nào là hiểu đúng? Hãy cùng tìm hiểu trong bộ infographic này.
Hàng năm, Ngày Đái tháo đường Thế giới được tổ chức vào ngày 14/11, là dịp để chúng ta cùng nhau nâng cao nhận thức về căn bệnh mạn tính này.
Trong suốt 30 năm qua, tỷ lệ ung thư đại tràng nói chung tại Mỹ đã giảm đều đặn. Tuy nhiên, một xu hướng đáng lo ngại đã xuất hiện là tỷ lệ ung thư đại tràng ở người trưởng thành trẻ tuổi đã tăng mạnh trong cùng khoảng thời gian này mà không có nguyên nhân rõ rang.
Hầu hết mọi người có thể đáp ứng nhu cầu magie từ chế độ ăn uống. Tuy nhiên, một số người cần bổ sung thêm magie thông qua thực phẩm bổ sung hoặc thuốc để đáp ứng nhu cầu hàng ngày.
Mùa lạnh là thời điểm nhạy cảm đối với sức khỏe, đặc biệt là với người cao tuổi và những người có bệnh nền.