Từ xa xưa, ông cha ta đã có nhiều quan niệm về mối liên hệ giữa màu sắc của thực phẩm và các cơ quan mà chúng nuôi dưỡng. Trong đó, thực phẩm màu đen được cho là đặc biệt có lợi cho sức khỏe thận.
Hạt tiêu đen, trà đen, nho đen... là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.