Theo Giáo sư, tiến sĩ, nhà giáo nhân dân Phạm Thanh Kỳ, nguyên Hiệu trưởng Đại học Dược Hà Nội, sau khi thực hiện quy trình lên men theo những tiêu chuẩn nhất định, nó chuyển thành màu đen.
Tỏi đen có vị ngọt, không còn mùi cay hăng. Tỏi tươi có thành phần chính là alliin. Hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin.
Còn tỏi đen do có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, Polyphenol, đường Fructose. Đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng gấp 4-5 lần so với tỏi thường.
Các nhà khoa học đã chứng minh, tỏi đen có tác dụng thu dọn gốc tự do rất mạnh. Đây là dược liệu dùng để phòng bệnh tốt.
Loại củ này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại.
Tỏi đen cũng có tác dụng rất tốt cho người bị suy giảm miễn dịch vì dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày, sức khỏe suy kiệt.
Ngoài ra, nó còn ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, gan, dạ dày, đại tràng. Tỏi đen được chứng minh tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, điều hòa đường huyết.
Ông Ngô Hữu Chung ở Hà Đông, Hà Nội phát hiện bị tăng mỡ máu trong một lần đi kiềm tra sức khỏe. Ông khá lo lắng bởi mỡ máu là căn bệnh mà nhiều người mắc phải, nếu không chữa trị thì dễ dẫn đến tim, đột quỵ
Được một người bạn giới thiệu, ông đã tìm đến sự trợ giúp của tỏi đen và nhận được kết quả rất khả quan.
Ông cho biết: 'Hiện tại, lượng cholesterol trong máu của tôi đã giảm từ 6,4 xuống 5,3, chỉ còn vượt ngưỡng 0,1. Tôi hy vọng nếu sử dụng đều đặn một thời gian nữa thì mỡ máu sẽ về lại bình thường và ổn định'.
Từ khi sử dụng sản phẩm này, ngoài chỉ số mỡ máu giảm, ông còn cảm thấy tinh thần sảng khoái, dễ chịu, ăn ngon, ngủ tốt hơn.
SEA Games 31 đang diễn ra với lịch thi đấu giữa các đội, trong đó có môn thể thao vua là bóng đá. Và không ít người bệnh tim mạch là "fan" hâm mộ môn thể thao này, muốn hòa mình vào không khí sôi động của các trận túc cầu.
Cúm là một bệnh lây truyền qua đường hô hấp, ảnh hưởng đến mũi, họng và phổi. Trong một số trường hợp, bệnh cúm có thể trở năng và đe dọa đến tính mạng. Virus cúm thay đổi liên tục, có thể khiến bệnh trở nên khó điều trị. Sử dụng thuốc giúp giảm các triệu chứng của cúm, một số liệu pháp thay thế như xông hoặc sử dụng tinh dầu cũng có hiệu quả cao.
Nghe kém ở trẻ em sẽ dẫn đến giảm hoặc mất khả năng phát triển lời nói và ngôn ngữ. Phát hiện sớm nghe kém và áp dụng phương pháp can thiệp phù hợp giúp trẻ hoà nhập với cộng đồng, giảm gánh nặng cho gia đình và xã hội.
Một trong những chấn thương hàng đầu trong thể thao là căng cơ. Bài viết sẽ chỉ ra nguyên nhân và hướng dẫn cách chăm sóc khi bị căng cơ tại nhà.
Nếu không để ý tránh 10 sai lầm dưới đây, việc mua giày rất có thể sẽ trở thành việc bỏ tiền để mua phiền toái.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc chuẩn bị sẵn những thực phẩm tốt vừa giúp sức khỏe được chăm sóc đúng hướng mà lại không lãng phí thời gian quý báu của bạn.
Tiêu chảy là một triệu chứng rất phổ biến ở trẻ em khi hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện và dễ dàng bị rối loạn. Cùng phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về nguyên nhân và cách điều trị tiêu chảy ở trẻ em.
Không chỉ bệnh sốt xuất huyết, các ca bệnh tay chân miệng ở trẻ em cũng đang gia tăng đáng kể.