Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thịt gây ra nguy cơ béo phì tương tự như đường

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng chính thành phần protein chứ không phải chất béo trong thịt góp phần làm tăng nguy cơ béo phì.

Theo các nhà khoa học tại Đại học Adelaide, chất béocarbohydrate có thể cung cấp đủ năng lượng đáp ứng nhu cầu mỗi ngày, và chúng được tiêu hóa nhanh hơn protein, nghĩa là năng lượng dự trữ trong thịt sẽ được để dành để sử dụng sau hoặc nếu thừa sẽ được chuyển đổi và lưu giữ dưới dạng chất béo trong cơ thể.

Điều này cũng đồng nghĩa với việc tăng tiêu thụ thịt sẽ góp phần đáng kể làm gia tăng kích thước vòng hai.

Nghiên cứu sinh Wenpeng You thuộc Đại học Adelaide đã tiến hành xem xét tác động của việc tiêu thụ đường và thịt đối với tỷ lệ béo phì trên 170 quốc gia và nhận thấy có một mối liên quan chặt chẽ giữa hai yếu tố này.

Sau khi xét đến các đặc điểm khác nhau giữa các quốc gia, bao gồm cả mức độ đô thị hóa, hoạt động thể lực và lượng calo tiêu thụ, nghiên cứu này cho thấy việc tiêu thụ thịt góp phần làm tăng tỷ lệ béo phì tới 13% - mức độ này tương đương với tiêu thụ đường.

Nghiên cứu mới này khác so với một nghiên cứu trước đây khi chứng minh rằng chính thành phần mỡ trong thịt là nguyên nhân gây ra tăng cân.

Tuy nhiên tác giả của nghiên cứu này cho rằng chính protein trong thịt cũng đóng vai trò trực tiếp đối với bệnh béo phì.

Theo GS. Maciej Henneberg thuộc Đại học Adelaide: “Khám phá của chúng tôi có thể gây khá nhiều tranh cãi bởi chúng cho rằng tiêu thụ thịt cũng góp phần làm gia tăng nguy cơ béo phì ở mức độ tương đương với đường. Trong khi cộng đồng nên hết sức thận trọng khi tiêu thụ quá mức đường hay một số chất béo trong chế độ ăn thì dựa trên kết quả nghiên cứu này chúng tôi tin rằng protein trong chế độ dinh dưỡng cũng góp phần đáng kể dẫn tới bệnh béo phì.”

Nghiên cứu này đã được đăng trên 2 tạp chí BMC NutritionJournal of Nutrition & Food Sciences.

Bình luận
Tin mới
  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

  • 28/03/2024

    Chấn thương sọ não có hồi phục được không?

    Chấn thương sọ não luôn được coi là một trong những thương tổn nghiêm trọng nhất có thể xảy ra với con người. Tuy nhiên, với những tiến bộ mới trong lĩnh vực y tế và phục hồi chức năng, ngày càng có nhiều hy vọng để người bệnh chấn thương sọ não có thể phục hồi và hồi phục các chức năng quan trọng.

  • 27/03/2024

    Những triệu chứng và biến chứng điển hình của bệnh sởi

    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng do virus sởi gây ra, có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu và triệu chứng như sốt cao, ho, chảy nước mũi và phát ban da đặc trưng là rất quan trọng để điều trị kịp thời. Hiểu rõ các triệu chứng sởi còn giúp phòng ngừa sự lây lan của căn bệnh này.

  • 27/03/2024

    5 loại thảo mộc giúp tăng cường sức khoẻ hô hấp

    Khi gặp các vấn đề hô hấp, nhiều người có xu hướng tìm các giải pháp từ thiên nhiên để giảm nhanh các triệu chứng khó chịu cũng như tăng cường sức khoẻ đường thở. Dưới đây là 5 loại thảo mộc bạn có thể thử áp dụng.

  • 27/03/2024

    Biện pháp cải thiện triệu chứng viêm họng

    Viêm họng là vấn đề hô hấp có thể xảy ra quanh năm, nhất là trong thời tiết giao mùa do virus, vi khuẩn tấn công đường thở. Cần làm gì để cải thiện triệu chứng viêm họng hiệu quả?

Xem thêm