Thịt gây ra nguy cơ béo phì tương tự như đường
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng chính thành phần protein chứ không phải chất béo trong thịt góp phần làm tăng nguy cơ béo phì.
Theo các nhà khoa học tại Đại học Adelaide, chất béo và carbohydrate có thể cung cấp đủ năng lượng đáp ứng nhu cầu mỗi ngày, và chúng được tiêu hóa nhanh hơn protein, nghĩa là năng lượng dự trữ trong thịt sẽ được để dành để sử dụng sau hoặc nếu thừa sẽ được chuyển đổi và lưu giữ dưới dạng chất béo trong cơ thể.
Điều này cũng đồng nghĩa với việc tăng tiêu thụ thịt sẽ góp phần đáng kể làm gia tăng kích thước vòng hai.
Nghiên cứu sinh Wenpeng You thuộc Đại học Adelaide đã tiến hành xem xét tác động của việc tiêu thụ đường và thịt đối với tỷ lệ béo phì trên 170 quốc gia và nhận thấy có một mối liên quan chặt chẽ giữa hai yếu tố này.
Sau khi xét đến các đặc điểm khác nhau giữa các quốc gia, bao gồm cả mức độ đô thị hóa, hoạt động thể lực và lượng calo tiêu thụ, nghiên cứu này cho thấy việc tiêu thụ thịt góp phần làm tăng tỷ lệ béo phì tới 13% - mức độ này tương đương với tiêu thụ đường.
Nghiên cứu mới này khác so với một nghiên cứu trước đây khi chứng minh rằng chính thành phần mỡ trong thịt là nguyên nhân gây ra tăng cân.
Tuy nhiên tác giả của nghiên cứu này cho rằng chính protein trong thịt cũng đóng vai trò trực tiếp đối với bệnh béo phì.
Theo GS. Maciej Henneberg thuộc Đại học Adelaide: “Khám phá của chúng tôi có thể gây khá nhiều tranh cãi bởi chúng cho rằng tiêu thụ thịt cũng góp phần làm gia tăng nguy cơ béo phì ở mức độ tương đương với đường. Trong khi cộng đồng nên hết sức thận trọng khi tiêu thụ quá mức đường hay một số chất béo trong chế độ ăn thì dựa trên kết quả nghiên cứu này chúng tôi tin rằng protein trong chế độ dinh dưỡng cũng góp phần đáng kể dẫn tới bệnh béo phì.”
Nghiên cứu này đã được đăng trên 2 tạp chí BMC Nutrition và Journal of Nutrition & Food Sciences.
-
Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước
Mất nước là tình trạng cơ thể không có đủ chất lỏng để hoạt động bình thường. Vào mùa hè, nguy cơ mất nước thường phổ biến hơn.
-
Giải pháp làm mát phòng hiệu quả trong mùa hè
Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài và độ ẩm tăng mạnh không chỉ gây khó chịu trong sinh hoạt hàng ngày mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Cảm giác oi bức khiến việc chìm vào giấc ngủ trở nên khó khăn và thường xuyên bị gián đoạn trong đêm.
-
Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?
Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?
-
Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm
Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.
-
Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
-
Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe
Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.
-
Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc
Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.
-
5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc
Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?
