Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Người bệnh đái tháo đường nên chú ý ăn thực phẩm giàu vitamin B12

Vitamin B12 là dưỡng chất cần thiết trong việc duy trì các tế bào thần kinh khỏe mạnh, duy trì chức năng não bộ và giúp sản sinh ra các tế bào hồng cầu. Tuy nhiên, nhiều người, đặc biệt là những người bệnh đái tháo đường lại có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12.

Vitamin B12 là dưỡng chất cần thiết trong việc duy trì các tế bào thần kinh khỏe mạnh, duy trì chức năng não bộ và giúp sản sinh ra các tế bào hồng cầu. Tuy nhiên, nhiều người, đặc biệt là những người bệnh đái tháo đường lại có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12.

Người bệnh đái tháo đường nên chú ý ăn thực phẩm giàu vitamin B12

Thiếu vitamin B12 có thể khiến tổn thương thần kinh ở người bệnh đái tháo đường thêm nghiêm trọng.

Mắc đái tháo đường có thể làm tăng nguy cơ bị thiếu hụt vitamin B12. Một nghiên cứu năm 2009 đã chỉ ra rằng có 22% số người bệnh đái tháo đường type 2 có hàm lượng vitamin B12 thấp. Các nhà khoa học cho rằng sử dụng metformin (một loại thuốc điều trị đái tháo đường phổ biến) có thể gây cản trở quá trình hấp thu vitamin B12 trong cơ thể.

Theo đó, thiếu hụt dưỡng chất này có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, cơ bắp yếu, khiến các biến chứng thần kinh (như cảm giác tê bì, châm chích tay chân) ở người bệnh đái tháo đường thêm nghiêm trọng.

Do cơ thể không thể tự tạo ra, cũng như không thể tích trữ vitamin B12 trong một khoảng thời gian dài, bạn sẽ cần bổ sung dưỡng chất này từ thực phẩm, hoặc bằng các loại thực phẩm chức năng. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu vitamin B12 người bệnh đái tháo đường nên chú ý bổ sung vào chế độ ăn thường ngày:

Người bệnh đái tháo đường nên bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B12 để giảm tổn thương thần kinh.

Phủ tạng động vật

Các loại phủ tạng động vật, đặc biệt là gan, cật từ cừu, bò và bê thường chứa rất nhiều vitamin B12. Theo đó, 100gr gan cừu, bò hoặc bê có thể cung cấp tới 3.500% giá trị dinh dưỡng khuyến cáo mỗi ngày (DV) vitamin B12. 100gr cật có thể cung cấp 3.000% DV vitamin B12.

Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường thường được khuyên không nên ăn quá nhiều các loại thịt mỡ, phủ tạng động vật vì những thực phẩm này chứa nhiều cholesterol, không tốt cho tim. Bạn có thể chọn ăn bò nướng (nên chọn phần thịt nạc) để bổ sung vitamin B12 cho cơ thể.

Nhìn chung, các loại cá thường được đánh giá là “siêu” thực phẩm vì chúng giàu protein, các vitamin, khoáng chất và acid béo omega-3 tốt cho tim. Trong số đó, cá mòi, cá ngừ và cá hồi là những loại chứa hàm lượng vitamin B12 cao. Người bệnh đái tháo đường nên ăn các loại cá béo ít nhất 2 lần/tuần.

Các sản phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai là nguồn cung cấp protein và vitamin B12 dồi dào. Một cốc sữa nguyên kem chứa khoảng 46% DV vitamin B12, trong khi 22gr phô mai có thể cung cấp khoảng 28% DV.

Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần chú ý chọn các sản phẩm từ sữa ít/không béo, không thêm đường. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn, ngăn ngừa và kiểm soát nhiều biến chứng đái tháo đường trên tim, hệ thần kinh.

Trứng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lỏng đỏ trứng có chứa hàm lượng vitamin B12 cao, dễ hấp thu trong cơ thể. Do đó, người bệnh đái tháo đường có thể ăn trứng để bổ sung vitamin B12, giúp cải thiện các triệu chứng tổn thương thần kinh.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt, sữa từ thực vật

Nếu bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, hãy tìm tới các loại ngũ cốc nguyên hạt và sữa từ thực vật đã được bổ sung vitamin B12.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Những thực phẩm giàu vitamin B12 bậc nhất.

Vi Bùi H+ (Theo Thehealthsite) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 20/06/2025

    5 loại thực phẩm nên ăn để hỗ trợ giải độc thận

    Để giải độc thận, một chế độ ăn uống thông minh là chìa khóa. Ưu tiên thực phẩm tươi, giảm đồ ăn chế biến sẵn và nước ngọt để bảo vệ 'bộ lọc' quan trọng của cơ thể.

  • 20/06/2025

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu ảnh hưởng đến trẻ khi trưởng thành như thế nào?

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu là những sự kiện tiêu cực xảy ra trong độ tuổi từ 1 đến 17 tuổi. Những trải nghiệm tiêu cực này ảnh hưởng đến não bộ và sức khỏe của trẻ khi chúng lớn lên thành người trưởng thành và gây nên các vấn đề về sức khỏe tâm thần hoặc các bệnh lý mãn tính. Đọc bài viết sau để hiểu thêm về các vấn đề mà trẻ có thể gặp phải lúc trưởng thành khi có các trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu!

  • 19/06/2025

    Cập nhật nghiên cứu về mối liên quan giữa vitamin K2 và nguy cơ thấp còi

    Nói đến phát triển chiều cao, chắc chắc phải nói đến canxi và vitamin D – những thành phần cốt lõi cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Các bằng chứng khoa học gần đây chứng minh rằng, cùng với canxi và vitamin D còn có vai trò vô cùng quan trọng của vitamin K2. Một số nghiên cứu gần đây đã cho thấy vitamin K2 có thể tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng chiều cao của trẻ, đặt ra vấn đề cấp thiết cần cung cấp đủ K2 trong những giai đoạn vàng của sự phát triển ở trẻ nhỏ.

  • 19/06/2025

    Sử dụng D3K2 hiệu quả: Vai trò của công nghệ tiên tiến

    Vitamin D3 và K2 là hai vi chất thiết yếu giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao tối ưu. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Thực tế, cả vitamin D3 và K2 đều là vitamin tan trong dầu, và đặc tính này khiến chúng rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Việc bổ sung mà không có sự hỗ trợ của công nghệ có thể dẫn đến hấp thu kém, giảm hiệu quả và gây lãng phí.

  • 19/06/2025

    5 loại rau đặc biệt tốt cho gan

    Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.

  • 19/06/2025

    Làm thế nào để trung hòa tác dụng của Caffeine?

    Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.

  • 19/06/2025

    Lựa chọn vitamin D3 K2: Đừng chỉ nhìn vào nhãn, hãy xem kỹ chất lượng nguyên liệu

    Vitamin D3 (cholecalciferol) và vitamin K2 (menaquinone) là hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa canxi và phát triển hệ xương. Trong bối cảnh trẻ em có xu hướng giảm đáng kể tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên (nguồn tổng hợp chính của vitamin D3) và chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo đủ lượng vitamin K2, việc bổ sung phối hợp hai vi chất này thông qua các sản phẩm bổ sung ngày càng được quan tâm của các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cũng như các bậc cha mẹ.

  • 18/06/2025

    6 cách ăn uống để hạn chế suy thận ở người trẻ

    Suy thận thường được coi là bệnh của người lớn tuổi nhưng thực tế, các yếu tố nguy cơ và thói quen ăn uống không lành mạnh ở một bộ phận người trẻ có thể âm thầm dẫn đến suy thận.

Xem thêm