Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Rong biển Wakame và những tác dụng có thể bạn không biết

Rong biển đã có từ lâu đời và là một mặt hàng chủ lực ở Nhật Bản-một nền văn hóa lâu đời trên thế giới và là một trong những đất nước có mức sống và tuổi thọ cao nhất trên thế giới. Liệu có mối liên quan gì ở đây?

Hiện nay, đáng chú ý nhất là một loại hải sản Nhật Bản được gọi là wakame rất giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp nguồn năng lượng và dinh dưỡng tuyệt vời với các chất quan trọng cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rong biển wakame cũng có thể giúp giảm nguy cơ của nhiều bệnh mạn tính như tiểu đường tuýp 2, tăng huyết áp và ung thư vú.

Một nghiên cứu đầy hứa hẹn được tiến hành tại Đại học California thậm chí còn đưa ra thông tin rằng wakame có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú và tử vong ở phụ nữ sau khi mãn kinh. Không có gì ngạc nhiên khi người nông dân ở Nhật Bản đã phát triển loại thực phẩm này từ hàng trăm năm nay. Và gần đây, nó đã trở nên phổ biến vì nhiều lợi ích sức khỏe.

Wakame là gì?

Wakame là một loại rong biển màu xanh đậm hoặc màu nâu thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Hương vị của nó khá nhẹ nhàng, hơi ngọt một chút. Nó không chỉ được dùng làm nguyên liệu chính cho salad rong biển mà còn có thể kết hợp được trong các món súp.

Lợi ích của wakame

  • Phòng chống tiểu đường
  • Thúc đẩy đốt cháy chất béo
  • Cân bằng hormone
  • Tăng cường sức mạnh xương khớp
  • Hạ thấp nguy cơ mắc ung thư vú
  • Hỗ trợ quá trình mang thai khỏe mạnh
  • Giảm tăng huyết áp
  • Giảm lượng cholesterol tự nhiên
  • Nguồn cung cấp sắt tốt
  • Giàu axit béo omega-3

Giá trị dinh dưỡng của wakame

Tên khoa học của wakame là Undaria pinnatifida. Nó đến từ vùng nước lạnh ở ngoài khơi tại một số nước như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc. Dinh dưỡng của wakame rất giàu vitamin và khoáng chất, ví dụ như folate, vitamin B2 và magie. Từ hàng trăm năm nay, wakame đã được sử dụng trong các phương pháp chữa trị với sức mạnh hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng với rất nhiều omega-3. Cũng giống như nhiều loại rong biển khác, wakame có hàm lượng dinh dưỡng rất ấn tượng.

100 gram wakame tươi bao gồm:

  • 45 calo
  • 9,1 gram carbohydrade
  • 3 gram protein
  • 0,6 gram chất béo
  • 0,5 gram chất xơ
  • 1,4 milligram mangan
  • 196 microgram folate
  • 107 milligram magie
  • 150 milligram canxi
  • 0,2 milligram vitamin B2
  • 0,3 milligram đồng
  • 2,2 milligram sắt
  • 80 milligram phốt pho
  • 1,6 milligram vitamin B3
  • 360 IU vitamin A
  • 5,3 microgram  vitamin K
  • 0,7 milligram vitamin B5
  • 3 milligram vitamin C
  • 1 milligram vitamin E
  • 0,1 milligram vitamin B1
  • 0,4 milligram kẽm

Thông tin chi tiết tham khảo thêm tại: Nguyên liệu thiên nhiên làm đẹp da đến từ đại dương

Ths. Lê Thanh Hà - Viện Y học ứng dụng Viêt Nam - Theo Draxe
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

Xem thêm