Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thủy hải sản có vỏ tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Nhờ tất cả những tác dụng chống lại bệnh tật và kéo dài tuổi thọ của chế độ ăn Địa trung hải, rất nhiều người ngày càng cố gắng bổ sung nhiều thủy, hải sản hơn vào trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, trong khi có vô số những bài báo về tác dụng đối với sức khỏe của cá béo, cá hồi giàu, cá thu, về omega-3, lại không có nhiều bài báo và thông tin nói về tác dụng sức khỏe của những hải sản có vỏ.

Thủy hải sản có vỏ tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?

Thủy hải sản có vỏ là nguồn protein chất lượng cao, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp nhưng lại rất cần thiết để hỗ trợ cho các chức năng của tế bào và sức mạnh của cơ bắp, khiến cho những protein này trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, việc tiêu thụ protein trong thủy hải sản có vỏ thấp hơn rất nhiều so với sử dụng các nguồn protein từ thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gà.

Thủy hải sản có vỏ cũng có hàm lượng chất béo thấp và đều thuộc nhóm những chất béo lành mạnh: chúng có ít chất béo bão hòa và nhiều DHA và EPA trong omega-3. Tuy nhiên, hàm lượng omega-3 trong Thủy hải sản có vỏ không được nhiều như trong cá hồi.

Tùy thuộc vào loại thủy hải sản có vỏ mà bạn ăn, chúng sẽ cung cấp một lượng khác nhau của một số vi chất dinh dưỡng khó có thể kiếm được. Selenium – một vi chất dinh dưỡng quan trọng với chức năng nhận thức và miễn dịch – là loại khoáng chất phong phú nhất có trong các loại thủy hải sản và động vật có vỏ. Động vật có vỏ cũng là nguồn giàu vitamin B, giúp hỗ trợ cấu trúc thần kinh và chức năng tế bào.

Các khoáng chất cần cho sức khỏe khác cũng có trong động vật có vỏ bao gồm kẽm, đồng và sắt. Đồng đặc biệt có nhiều trong tôm hùm và hàu, giúp cơ thể tạo ra collagen, hemoglobin và các protein khác cần thiết cho sức khỏe và chức năng của con người. Kẽm rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và phục hồi vết thương, và hàu chứa nhiều kẽm hơn bất cứ món ăn phổ biến nào mà bạn biết. Cùng với đó, ngao là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho cơ thể.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại thủy hải sản có vỏ mà bạn đang ăn đến từ đâu, có một số mối lo ngại tiềm ẩn về ô nhiễm thực phẩm.

Tôm và tôm hùm có thể tích tũy kim loại nặng, cụ thể là chì và kim loại cadmium có hại cho sức khỏe. Cũng có một số mối lo ngại về việc sử dụng kháng sinh trong quá trình nuôi tôm tại các cơ sở sản xuất.

Cuối cùng, một trong những biện pháp bảo vệ tốt nhất giúp bạn chống lại bất kỳ rủi ro nào trong việc ăn các thực phẩm có vỏ và lựa chọn những nguồn thực phẩm an toàn và được chứng nhận vệ sinh thực phẩm. Điều này sẽ giúp bạn hạn chế những nguy cơ nhiễm độc có trong thủy hải sản có vỏ và thu được tất cả các lợi ích sức khỏe từ chúng.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những loại hải sản nên và không nên ăn khi mang thai

Việt Anh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo TIME
Bình luận
Tin mới
  • 28/06/2022

    Quan hệ trong ngày “đèn đỏ” có thể mang thai?

    Quan hệ ngày “đèn đỏ” có được không, quan hệ lúc hành kinh hay đến tháng quan hệ có dính bầu không… là những thắc mắc khá phổ biến. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời qua bài viết dưới đây bạn nhé!

  • 28/06/2022

    Viêm họng mạn tính có lây sang viêm xoang?

    Viêm họng và viêm xoang có mối quan hệ như thế nào, phải làm gì nếu tình trạng xảy ra liên tiếp, nhất là thời điểm nắng nóng hiện nay khiến cho bệnh viêm nhiễm hầu họng gia tăng.

  • 28/06/2022

    Điểm mặt các bệnh lý tiềm ẩn khi bị đau bụng dưới ở nữ giới

    Đối với đa số nữ giới, vấn đề đau bụng, nhất là đau âm ỉ vùng dưới được coi là chuyện bình thường, dễ dàng bỏ qua. Chính sự chủ quan này gây nguy hiểm đến sức khỏe, cuộc sống hằng ngày thậm chí còn liên quan đến thiên chức làm mẹ ở nữ giới.

  • 28/06/2022

    Vì sao cần tái khám khi điều trị viêm phổi ở trẻ em?

    Viêm phổi là căn bệnh hay gặp ở trẻ nhỏ và là nguyên nhân chủ yếu khiến trẻ phải nhập viện. Sau khi trẻ được điều trị, các bác sĩ dặn tái khám theo lịch. Tuy nhiên, rất nhiều cha mẹ đã không thực hiện lịch hẹn này.

  • 28/06/2022

    Ung thư vú di căn đến đâu và các dấu hiệu nhận biết mắc bệnh

    Khi ung thư vú di căn có nghĩa là bệnh đã tiến triển đến giai đoạn nặng hơn so với ung thư tại chỗ. Vậy, ung thư vú có thể di căn đến những bộ phận nào, bài viết dưới đây giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về vấn đề này.

  • 28/06/2022

    Bí quyết tăng sức đề kháng cho trẻ để phòng bệnh mùa nóng

    Mùa hè nóng bức là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển. Thời tiết nắng nóng, ăn uống kém cộng với hệ miễn dịch của trẻ còn yếu, nên nguy cơ mắc bệnh sẽ cao hơn. Vậy, bí quyết nào để tăng sức đề kháng cho trẻ thời điểm này, giúp cơ thể trẻ chống lại tác nhân gây bệnh?

  • 28/06/2022

    Mẹo chăm sóc da và tóc khi đi bơi trong mùa Hè

    Nước bể bơi có thể chứa một số hóa chất gây kích ứng ngoài da. Một số lưu ý sau giúp bạn bảo vệ làn da và mái tóc khi thường xuyên đi bơi trong mùa Hè.

  • 28/06/2022

    Thực hư về các loại thực phẩm bổ sung trong thể thao

    Bạn muốn tối ưu hóa và hỗ trợ khả năng tập luyện thể thao của mình bằng các loại thực phẩm bổ sung, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm bổ sung hiện nay đều đem lại lợi ích như mong muốn. Một số loại thực phẩm bổ sung nếu sử dụng với liều cao còn có thể gây nguy hiểm. Dưới đây là một số loại thực phẩm bổ sung phổ biến trong thể thao và tác dụng thật sự của chúng.

Xem thêm