Thủy hải sản có vỏ tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?
Nhờ tất cả những tác dụng chống lại bệnh tật và kéo dài tuổi thọ của chế độ ăn Địa trung hải, rất nhiều người ngày càng cố gắng bổ sung nhiều thủy, hải sản hơn vào trong thực đơn của mình. Tuy nhiên, trong khi có vô số những bài báo về tác dụng đối với sức khỏe của cá béo, cá hồi giàu, cá thu, về omega-3, lại không có nhiều bài báo và thông tin nói về tác dụng sức khỏe của những hải sản có vỏ.
Thủy hải sản có vỏ tốt cho sức khỏe của bạn như thế nào?
Thủy hải sản có vỏ là nguồn protein chất lượng cao, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp nhưng lại rất cần thiết để hỗ trợ cho các chức năng của tế bào và sức mạnh của cơ bắp, khiến cho những protein này trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, việc tiêu thụ protein trong thủy hải sản có vỏ thấp hơn rất nhiều so với sử dụng các nguồn protein từ thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gà.
Thủy hải sản có vỏ cũng có hàm lượng chất béo thấp và đều thuộc nhóm những chất béo lành mạnh: chúng có ít chất béo bão hòa và nhiều DHA và EPA trong omega-3. Tuy nhiên, hàm lượng omega-3 trong Thủy hải sản có vỏ không được nhiều như trong cá hồi.
Tùy thuộc vào loại thủy hải sản có vỏ mà bạn ăn, chúng sẽ cung cấp một lượng khác nhau của một số vi chất dinh dưỡng khó có thể kiếm được. Selenium – một vi chất dinh dưỡng quan trọng với chức năng nhận thức và miễn dịch – là loại khoáng chất phong phú nhất có trong các loại thủy hải sản và động vật có vỏ. Động vật có vỏ cũng là nguồn giàu vitamin B, giúp hỗ trợ cấu trúc thần kinh và chức năng tế bào.
Các khoáng chất cần cho sức khỏe khác cũng có trong động vật có vỏ bao gồm kẽm, đồng và sắt. Đồng đặc biệt có nhiều trong tôm hùm và hàu, giúp cơ thể tạo ra collagen, hemoglobin và các protein khác cần thiết cho sức khỏe và chức năng của con người. Kẽm rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và phục hồi vết thương, và hàu chứa nhiều kẽm hơn bất cứ món ăn phổ biến nào mà bạn biết. Cùng với đó, ngao là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho cơ thể.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại thủy hải sản có vỏ mà bạn đang ăn đến từ đâu, có một số mối lo ngại tiềm ẩn về ô nhiễm thực phẩm.
Tôm và tôm hùm có thể tích tũy kim loại nặng, cụ thể là chì và kim loại cadmium có hại cho sức khỏe. Cũng có một số mối lo ngại về việc sử dụng kháng sinh trong quá trình nuôi tôm tại các cơ sở sản xuất.
Cuối cùng, một trong những biện pháp bảo vệ tốt nhất giúp bạn chống lại bất kỳ rủi ro nào trong việc ăn các thực phẩm có vỏ và lựa chọn những nguồn thực phẩm an toàn và được chứng nhận vệ sinh thực phẩm. Điều này sẽ giúp bạn hạn chế những nguy cơ nhiễm độc có trong thủy hải sản có vỏ và thu được tất cả các lợi ích sức khỏe từ chúng.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những loại hải sản nên và không nên ăn khi mang thai
-
Người tập thể dục thể thao cần lưu ý gì khi vận động mùa nắng nóng?
Mùa hè mang đến cơ hội tuyệt vời để chúng ta khởi động những thói quen tích cực, giải phóng năng lượng và nâng cao thể chất. Tuy nhiên, việc vận động dưới nền nhiệt độ cao lại là một thử thách không nhỏ đối với hệ thống điều hòa thân nhiệt tự nhiên của cơ thể. Nếu không biết cách phòng ngừa và chuẩn bị chu đáo, người tập rất dễ đối mặt với các nguy cơ mất nước, kiệt sức hay thậm chí là sốc nhiệt nguy hiểm. Nhằm giúp bạn làm chủ lộ trình rèn luyện một cách an toàn và bền bỉ trong những ngày oi bức, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin chi tiết giúp bạn có một chế độ tập luyện hiệu quả
-
Ăn sữa chua có ngăn ngừa ung thư đại trực tràng?
Sữa chua từ lâu được biết đến là thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ chứa các lợi khuẩn probiotic. Tuy nhiên, những nghiên cứu khoa học gần đây còn cho thấy việc tiêu thụ sữa chua thường xuyên có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng – một trong những loại ung thư phổ biến và gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
-
Hướng dẫn sơ cứu đúng cách khi gặp người bị sốc nhiệt mùa hè
Mùa hè với những đợt nắng nóng gay gắt luôn mang theo nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, trong đó sốc nhiệt (say nắng) là tình trạng cấp cứu nguy hiểm nhất. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, người bệnh có thể phải đối mặt với những biến chứng nặng nề. Để giúp bạn chủ động bảo vệ bản thân và những người thân yêu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin được chia sẻ những thông tin hữu ích và các bước xử trí đúng cách ngay sau đây.
-
68% lao động ngoài trời đau mỏi, một phần ba bị lo âu
68% lao động tự do làm việc ngoài trời có ít nhất một triệu chứng cơ - xương - khớp sau mỗi ngày làm việc, 33% biểu hiện lo âu từ nhẹ đến rất nặng, theo nghiên cứu công bố hôm 14/8.
-
33 triệu lao động phi chính thức trước sức ép của biến đổi khí hậu
Có tới 95,4% lao động tự do ngoài trời được khảo sát phải làm việc dưới nắng nóng, nhưng chỉ 19,1% có thể ngừng việc khi nhiệt độ gay gắt. Biến đổi khí hậu đang tạo sức ép kép lên sức khỏe và sinh kế của một lực lượng lao động lớn, trong khi cơ chế bảo vệ vẫn còn những khoảng trống.
-
5 sai lầm hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục
Mùa hè đến mang theo tiếng gọi của biển xanh và những chuyến đi nghỉ dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm làn da phải đối mặt với thử thách từ ánh nắng mặt trời gay gắt, gió biển và nước muối mặn, dẫn đến tình trạng đen sạm, bỏng rát hay kích ứng da. Nhằm giúp bạn bảo vệ làn da trọn vẹn trong kỳ nghỉ, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về 5 sai lầm phổ biến nhất hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục ngay dưới đây.
-
Vì sao người trên 50 tuổi ăn càng ít vẫn khó giảm cân?
Không ít người trên 50 tuổi than phiền rằng ăn ít hơn nhưng không giảm cân, thậm chí vòng bụng còn tăng. Nguyên nhân không đơn thuần nằm ở lượng thức ăn, mà còn liên quan đến những thay đổi tự nhiên của quá trình lão hóa và mức độ hoạt động thể lực.
-
5 mẹo ăn chậm nhai kỹ giúp giảm cân
Bữa ăn vội vã cùng thói quen vừa ăn vừa lướt điện thoại, máy tính sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến việc giảm cân khó khăn. Khi ăn chậm nhai kỹ giúp cơ thể nhận biết tín hiệu no đúng lúc, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào và hỗ trợ giảm cân bền vững.
