6 loại dầu ăn có thể giúp các cơn đau khớp

Phần lớn cơn đau khớp đều do viêm khớp mà ra. Chất béo, đặc biệt là omega 3, có tác dụng chống lại quá trình viêm và thật may mắn làm sao những a xít béo này lại có trong một số loại dầu ăn phổ biến.

Những loại dầu dưới đây đều có chứa hàm lượng omega 3 cao, do vậy mà có khả năng chống viêm giảm đau khá tốt. Những loại dầu này cũng có chứa những chất béo không bão hòa đơn nên tốt cho sức khỏe nói chung. Mỗi thìa cà phê dầu đều có chứa 120 calo , do vậy mà các chuyên gia khuyến nghị bạn nên nạp khoảng 2 thìa cà phê mỗi ngày.

Tác dụng của dầu ăn sẽ không còn nếu như không biết cách chế biến. Thông thường nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng đến các thành phần chất béo của dầu ăn nên việc chế biến như thế nào cực kỳ quan trọng.

Dưới đây là tên những loại dầu ăn "thần thánh" và cách chế biến dầu sao cho đúng.

Trộn salat với dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất là nguồn cung cấp các phenol chống viêm rất tốt, bên cạnh đó còn chứa những chất chống oxi hóa.

Cách chế biến tốt nhất là trộn salat hoặc làm nước xốt. Nếu sử dụng để nấu thì bạn nên tránh dùng dầu oliu để rán hoặc chiên vì  khi đó nhiệt độ cao sẽ phá hủy các phenol và chất chống oxi hóa.

Nhúng rau sống vào dầu quả bơ

Dầu quả bơ chứa nhiều chất béo bão hòa đơn, loại dầu này cũng chứa lượng protein  phản ứng C thấp (loại protein để kiểm chứng tình trạng viêm của cơ thể). Dầu quả bơ cũng như dầu ô liu đều chứa nhiều chất chống oxi hóa như vitamin E nên ở nhiệt độ cao nhiều hoạt chất trong dầu sẽ bị phá hủy.

Dầu canola phù hợp với mọi mục đích

Danh sách loại dầu ăn lành mạnh tiếp theo là dầu canola. Trong thành phần chứa ít chất béo bão hòa, nhiều chất béo không bão hòa, do đó dầu canola có khả năng chống viêm rất tốt. Hơn thế nữa dầu ăn này còn hạn chế việc tiêu thụ chất béo bão hóa nên cực tốt cho bệnh nhân tim mạch.

Dầu từ các hạt chứa dầu  

Dầu từ hạt được ép lạnh là một loại dầu có hương vị tinh tế và phù hợp cho mục đích tăng cường sức khỏe và chống viêm. Dầu được ép từ một số loại hạt còn chứa nhiều omega 3 hơn cả dầu ô liu nguyên chất. Đặc biệt là dầu óc chó chứa nhiều omega 3 hơn cả.

Dầu cám gạo

Loại dầu tuyệt vời này cũng rất tốt cho những người bị viêm khớp.  Loại dầu này có chứa hai thành phần đặc biệt: thứ nhất là arvyanol có thể ngăn cản việc hấp thu cholesterol và thứ hai là tocotrienol có thể giúp tăng chuyển hóa vitamin E- một chất chống oxi hóa thần thánh.

Giữ sức khỏe với dầu cá

Hai a xít béo được tìm thấy trong dầu cá là eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA) là những thành viên chống viêm khớp cực tốt. Dầu cá, đặc biệt là dầu gan cá tuyết là một thành phần luôn có trong các thực phẩm chức năng giảm đau, chống viêm.

Thông tin thêm về các loại dầu tốt cho sức khỏe tại bài viết: những loại dầu thực vật giàu dinh dưỡng bậc nhất