Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mỡ lợn chữa bệnh gì, các bài thuốc từ mỡ lợn

Mỡ lợn từ xa xưa được con người xem là một thực phẩm rất phổ biến trong cách chế biến món ăn của đại đa số dân tộc trên thế giới, nhưng đây cũng là một vị thuốc quý được dùng chữa một số bệnh trong Đông y.

1. Tác dụng của mỡ lợn

Mỡ lợn còn được gọi là mỡ Heo, mỡ Trư… Lương y, BSCK2. Trần Ngọc Quế - Chủ tịch Hội Đông y Quảng Bình cho biết, thành phần trong mỡ lợn có axit béo bão hòa (khoảng 40% chất béo bão hòa, 50% chất béo không bão hòa đơn và khoảng 10% chất béo không bão hòa), có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Mỡ lợn có nhiều vitamin D, thúc đẩy sự hấp thụ canxi của cơ thể. Lượng vitamin D trong mỡ lợn có tác dụng giúp cải thiện chức năng tim mạch, duy trì sức khỏe của phổi và hô hấp, tăng cường chức năng cơ bắp, giúp cơ thể phòng chống nhiễm trùng. Ngoài ra, mỡ lợn còn tham gia cấu tạo màng tế bào thần kinh, sản xuất hormone, kể cả hormone sinh dục…

Mỡ heo và dầu ăn nên dùng loại nào trong nấu ăn?

Mỡ lợn còn được xem là một vị thuốc quý được dùng chữa một số bệnh trong Đông y.

Nếu con người không sử dụng mỡ lợn trong thời gian dài, cơ thể sẽ khó hấp thu vitamin A dẫn đến thiếu hụt vitamin A làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương, rối loạn nội tiết tố gây suy nhược cơ thể, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Mỡ lợn lại có khả năng cung cấp năng lượng cho tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh, giúp làm bền thành mao mạch, phòng ngừa tốt tình trạng xuất huyết não, đột quỵ.

Việc bổ sung vào bữa ăn hàng ngày có tỷ lệ mỡ lợn hợp lý, duy trì thực đơn đa dạng, phù hợp với từng lứa tuổi và kết hợp đầy đủ các nhóm thực phẩm dinh dưỡng hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu... thì nên kiêng hay hạn chế ăn mỡ lợn.

Người bình thường nên cân bằng cả dầu và mỡ trong chế độ ăn, tỷ lệ phối hợp lý tưởng nhất giữa dầu thực vật và mỡ động vật trong bữa ăn là 50:50. Trẻ nhỏ dưới một tuổi nên ăn mỡ và dầu ở tỷ lệ 70:30; từ trên một tuổi ăn tỉ lệ mỡ và dầu tỷ lệ 50:50; nên cân đối lượng chất béo trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ em dưới một tuổi, chất béo chiếm 40-50% năng lượng khẩu phần ăn, trẻ 1-3 tuổi chất béo chiếm 35-40% năng lượng khẩu phần ăn, trẻ đến 10 tuổi là 30-35%, trẻ trên 10 tuổi và người trưởng thành là 20-25% năng lượng khẩu phần ăn, Lương y, BSCK2. Trần Ngọc Quế cho biết.

Theo quan niệm của Đông y, mỡ lợn có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng lương huyết nhuận táo, hành thủy tán phong, giải độc. Mỡ lợn không chỉ là thực phẩm để xào, rán, nấu các món ăn hàng ngày mà còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Lương y, BSCK2. Trần Ngọc Quế khẳng định: "Mỡ lợn nếu được chế biến đúng cách, đảm bảo mỡ sạch, nguyên chất sẽ cung cấp nguồn chất béo phong phú với lượng calo cao cho cơ thể và chữa được nhiều chứng bệnh".

Mỡ lợn có thể chữa được nhiều chứng bệnh như: Người thiếu máu, chóng mặt, suy dinh dưỡng, tóc gãy rụng, tóc bạc sớm, táo bón, tay chân nứt nẻ, phụ nữ sau sinh…

Rán mỡ lợn, thêm 3 nguyên liệu này đảm bảo luôn trắng tinh, thơm phức, để  được lâu

Người cao tuổi, người bị các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu... thì nên kiêng hay hạn chế ăn mỡ lợn.

Đọc thêm tại bài viết sau: Dầu ăn hay mỡ lợn tốt hơn cho sức khỏe? 

2. Các bài thuốc từ mỡ lợn

Theo Lương y, BSCK2. Trần Ngọc Quế, để làm thuốc chữa bệnh từ mỡ lợn, Đông y đưa ra một số bài thuốc như sau:

2.1. Mỡ lợn chữa chứng khó đại tiểu tiện

Thành phần: Mỡ lợn khoảng 30 – 50 gam, 100ml rượu.

Cách làm: Mỡ lợn cắt nhỏ, đun cùng với rượu, sau đó tiếp tục đun sôi còn khoảng 30 ml, chia uống 2 lần cho đến khi giảm triệu chứng bệnh.

2.2. Chữa chứng ho gió ho khan

Mỡ lợn 120g, rán chín cắt nhỏ, ăn cùng với dấm đỗ tương (lượng vừa đủ). Thời gian sử dụng 3-5 ngày.

2.3. Chữa chứng đứt cổ gà (cổ ca)

Những người bị đứt, nứt nẻ ở núm vú, kẻ ngón chân thì dùng 5- 10 ml mỡ lợn nước, kết hợp với 10- 20g bã mè đen (sau khi ép), trộn đều bỏ vào lọ thủy tinh cất tủ lạnh, ngày bôi 2-3 lần vào chỗ nứt

2.4. Chữa chứng ho nhiều khàn tiếng

Thịt mỡ lợn 60g, nấu thành mỡ nước; mật ong 60g đun sôi cùng mỡ nước bảo quản trong lọ sứ, mỗi ngày pha 1 thìa với nước nóng ấm để uống.

2.5. Chữa chứng táo bón

Mỡ lợn đã rán 100 ml, hạt đông quỳ số lượng vừa đủ dùng, tán nhỏ, làm thành viên hoàn, mỗi viên 9g, mỗi ngày uống 2-3 lần, 1 viên/lần.

2.6. Chữa chứng hiếu động thái quá, chậm nói (một triệu chứng tự kỷ)

Mỡ lợn 500g rán lọc kỹ, mật ong 500g. Hai thứ đun cô đặc, bảo quản lạnh và sử dụng mỗi lần 1 thìa canh, ngày 2 lần.

2.7. Chữa chứng phụ nữ sau sinh thể chất yếu

Mỡ lợn (đã rán) 60 ml, nước gừng làm từ 2- 3 củ gừng) 60 ml, mật ong 60ml, rượu trắng 50ml. Tất cả nấu cô đặc thành cao, sử dụng theo nhu cầu. Uống kèm rượu trắng mỗi lần khoảng 9g.

2.8. Chữa chứng da tay, chân nứt nẻ

Mỡ lợn (đã rán) pha với rượu nóng để ấm, bôi vào chỗ nứt nẻ.

2.9. Chữa chứng người có vấn đề dạ dày

Những người bị axit dạ dày, đói bụng bị đau dạ dày: Mỡ lợn 60g, 30g đường phèn, hấp chín mềm để ăn vào buổi sáng.

3. Lưu ý khi sử dụng mỡ lợn

Lương y, BSCK2. Trần Ngọc Quế lưu ý, để mỡ lợn thực sự tốt cho sức khỏe cũng như phát huy vai trò là thuốc chữa bệnh, mọi người cần nắm rõ những lưu ý sau:

- Mặc dù mỡ lợn rất tốt nhưng chỉ sử dụng với liều lượng đủ khi chế biến món ăn. Tuyệt đối không lạm dụng vì có thể khiến thừa cân, béo phì ngoài mong đợi.

- Đối với nhóm người mắc các bệnh như huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu… thì phải tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ.

Đọc thêm tại bài viết sau: Cách sử dụng các loại dầu và mỡ tốt nhất cho sức khoẻ

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

Phương Hà - Theo Sức khỏe và đời sống
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

Xem thêm