Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Điểm danh 5 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh

Gan có chức năng đào thải độc tố trong cơ thể ra ngoài giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, những thực phẩm không lành mạnh trong chế độ ăn có thể gây hại cho cơ quan này. Vậy loại thực phẩm nào giúp bảo vệ lá gan của bạn?

Bạn nên ăn gì để gan luôn khỏe mạnh?

(Ảnh: Shutterstock)

Một trong những cách bảo vệ gan là bổ sung đủ lượng chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống. Chất béo trong chế độ ăn được chia thành 2 loại chính: Bão hòa và không bão hòa.

Chất béo không bão hòa gồm chất béo không bão hòa đa (như acid béo omega-3) và chất béo không bão hòa đơn. Hai loại chất béo không bão hòa này làm việc chăm chỉ để hấp thụ và vận chuyển vitamin, giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim, điều hòa đông máu và hỗ trợ điều hòa hormone.

Mỗi người nên nạp vào từ 25 - 58 gram chất béo không bão hòa/ngày và không quá 20 gram chất béo bão hòa/ngày.

Dưới đây là 5 thực phẩm giúp cung cấp chất béo lành mạnh cho lá gan của bạn:

1. Dầu olive

Dầu olive chiếm một vị trí quan trọng trong các nhà bếp và được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Loại dầu này được dùng để làm các loại nước sốt, phủ lên mỳ ống, chiên, áp chảo và nướng.

Một thìa canh dầu olive chứa 14 gram chất béo (trong đó có khoảng 11 gram là chất béo không bão hòa đơn).

2. Các loại hạt

Các loại hạt là một lựa chọn tuyệt vời giúp gan khỏe mạnh - Ảnh: Shutterstock

Các loại hạt là một lựa chọn tuyệt vời giúp gan khỏe mạnh.

(Ảnh: Shutterstock)

Các loại hạt như: Hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ trăn... đều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa lớn (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn) và có thể bảo vệ chống lại bệnh gan.

Trên thực tế, một nghiên cứu của Hàn Quốc năm 2014 từ Tạp chí Gastroenterology and Hepatology đã phát hiện ra rằng việc ăn ít các loại hạt có liên quan đến nguy cơ phát triển NAFLD (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) cao hơn đáng kể.

3. Cá béo

Các loại cá béo như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích… không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại.

Cá béo rất giàu acid béo omega-3, có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, ăn cá béo còn giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan chống lại các chứng viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.

Nếu bạn không thích ăn cá, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để dùng thêm các loại thực phẩm chức năng bổ sung omega-3.

4. Hạt lanh

Hạt lanh mang lại nhiều lợi ích cho gan - Ảnh: Shutterstock

Hạt lanh mang lại nhiều lợi ích cho gan.

(Ảnh: Shutterstock)

Hạt lanh thường có ở dạng hạt, bột, dầu... Nếu mua hạt lanh nguyên hạt, bạn hãy xay nhỏ nó trước khi sử dụng để nhận được tối đa lợi ích từ loại hạt này. Bạn có thể rắc bột hạt lanh vào ngũ cốc hoặc sữa chua.

5. Bơ

Quả bơ có rất nhiều lợi ích với sức khoẻ, bao gồm cải thiện sức khoẻ gan. Nghiên cứu xem xét vai trò của một số loại thực phẩm ở người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn bơ với lượng vừa phải, kết hợp cùng một chế độ ăn cân bằng có liên quan đến việc giảm cân và cải thiện kết quả xét nghiệm chức năng gan.

Một quả bơ chứa khoảng 240 calo, vì vậy bạn nên ăn khoảng 1/2 quả bơ/ngày để kiểm soát cân nặng.

Tham khảo thông tin tại bài viết: 6 loại thực phẩm nên ăn để có lá gan khỏe mạnh.

Lê Tuyết (Theo Eatthis.com) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

Xem thêm