Bạn nên ăn gì để gan luôn khỏe mạnh?
(Ảnh: Shutterstock)
Một trong những cách bảo vệ gan là bổ sung đủ lượng chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống. Chất béo trong chế độ ăn được chia thành 2 loại chính: Bão hòa và không bão hòa.
Chất béo không bão hòa gồm chất béo không bão hòa đa (như acid béo omega-3) và chất béo không bão hòa đơn. Hai loại chất béo không bão hòa này làm việc chăm chỉ để hấp thụ và vận chuyển vitamin, giảm viêm, giảm nguy cơ bệnh tim, điều hòa đông máu và hỗ trợ điều hòa hormone.
Mỗi người nên nạp vào từ 25 - 58 gram chất béo không bão hòa/ngày và không quá 20 gram chất béo bão hòa/ngày.
Dưới đây là 5 thực phẩm giúp cung cấp chất béo lành mạnh cho lá gan của bạn:
1. Dầu olive
Dầu olive chiếm một vị trí quan trọng trong các nhà bếp và được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Loại dầu này được dùng để làm các loại nước sốt, phủ lên mỳ ống, chiên, áp chảo và nướng.
Một thìa canh dầu olive chứa 14 gram chất béo (trong đó có khoảng 11 gram là chất béo không bão hòa đơn).
2. Các loại hạt
Các loại hạt là một lựa chọn tuyệt vời giúp gan khỏe mạnh.
(Ảnh: Shutterstock)
Các loại hạt như: Hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ trăn... đều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa lớn (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn) và có thể bảo vệ chống lại bệnh gan.
Trên thực tế, một nghiên cứu của Hàn Quốc năm 2014 từ Tạp chí Gastroenterology and Hepatology đã phát hiện ra rằng việc ăn ít các loại hạt có liên quan đến nguy cơ phát triển NAFLD (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) cao hơn đáng kể.
3. Cá béo
Các loại cá béo như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích… không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà chúng mang lại.
Cá béo rất giàu acid béo omega-3, có khả năng làm giảm lượng chất béo có trong gan, chống lại gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, ăn cá béo còn giúp duy trì nồng độ enzyme trong gan chống lại các chứng viêm và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.
Nếu bạn không thích ăn cá, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để dùng thêm các loại thực phẩm chức năng bổ sung omega-3.
4. Hạt lanh
Hạt lanh mang lại nhiều lợi ích cho gan.
(Ảnh: Shutterstock)
Hạt lanh thường có ở dạng hạt, bột, dầu... Nếu mua hạt lanh nguyên hạt, bạn hãy xay nhỏ nó trước khi sử dụng để nhận được tối đa lợi ích từ loại hạt này. Bạn có thể rắc bột hạt lanh vào ngũ cốc hoặc sữa chua.
5. Bơ
Quả bơ có rất nhiều lợi ích với sức khoẻ, bao gồm cải thiện sức khoẻ gan. Nghiên cứu xem xét vai trò của một số loại thực phẩm ở người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn bơ với lượng vừa phải, kết hợp cùng một chế độ ăn cân bằng có liên quan đến việc giảm cân và cải thiện kết quả xét nghiệm chức năng gan.
Một quả bơ chứa khoảng 240 calo, vì vậy bạn nên ăn khoảng 1/2 quả bơ/ngày để kiểm soát cân nặng.
Tham khảo thông tin tại bài viết: 6 loại thực phẩm nên ăn để có lá gan khỏe mạnh.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.