Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sự thật về dầu cá và Omega 3

Omega 3 có hai dạng phổ biến mà mọi người hay biết đó là DHA và EPA. Hai loại omega 3 này cũng có trong các viên dầu cá. Nhưng sự thật thì viên dầu cá có thay thế được việc ăn cá không và tác dụng của omega 3 là gì?

Sự thật về dầu cá và Omega 3 

Uống viên dầu cá tốt hơn là ăn cá?

Tất nhiên là không đúng rồi. Một số loại cá như cá hồi, các ngừ, cá thu và cả viên nang dầu cá đều có axit béo omega 3 có lợi cho tim mạch. Nhưng việc ăn cá còn giúp bạn bổ sung thêm được cả canxi, vitamin B2 và vitamin D, đặc biệt là protein, mà việc uống viên dầu cá không mang lại được. Ăn cá thường xuyên chính là phần thưởng cho sức khỏe của bạn. Hãy cố gắng duy trì hai bữa ăn cá trong một tuần nếu bạn là người thích ăn thịt hơn.

 
Dầu cá tốt cho hệ tim mạch vì sao?

Dầu cá có thể làm giảm lượng triglycerid trong máu. Omega 3 giống như DHAEPA ở dầu cá đều có thể làm giảm lượng tryglycerid trong máu. Nhưng mỗi ngày bạn lại cần tới 2-4 gam DHA/EPA nên nếu uống viên bổ sung chưa chắc đã đủ và bạn cũng không chắc chắn là lượng omega 3 từ viên dầu cá có được hấp thu hoàn toàn vào cơ thể hay không. Thay vì thế bạn có thể lựa chọn cả hai cách là cả ăn cá và uống viên bổ sung.

Nếu bạn không ăn cá thì thực phẩm nào cũng chứa omega 3?

Cá vẫn là nguồn cung cấp omega 3 dồi dào nhất và tốt nhất. Một số cơ quan nội tạng như gan cũng có thể có chứa omega 3 nhưng chúng cũng không cung cấp đủ lượng bạn cần. Quả óc chó cũng cung cấp loại omega 3 với tên là ALA mà cơ thể không tự tạo ra được. ALA còn có trong dầu thực vật như dầu hạt lanh, dầu cải xoăn hay rau bina. Cơ thể bạn sẽ biến một lượng ALA thành hai loại là omega 3 khác là EPA và DHA. Người ăn chay sẽ tìm thấy ALA có trong dầu chiết xuất từ tảo. Nhưng nói chung là không có loại thực phẩm nào cung cấp nhiều omega 3 bằng cá.

Dầu từ nhuyễn thể chứa ít omega hơn dầu cá?

Dầu chiết xuất từ nhuyễn thể như từ tôm biển chẳng hạn có nhiều DHA hơn cá, thậm chí nó có thể chứa cả EPA. Một số nhà khoa học còn cho rằng dầu từ nhuyễn thể thậm chí có nguồn omega 3 tốt hơn cá vì nó làm giảm lượng triglycerid và cải thiện các vấn đề về cholesterol.

Mỗi người nên ăn lượng cá như thế nào là đủ?

Tối thiểu là gần 200g cá mỗi tuần tương đương với việc ăn những loại cá có nhiều chất béo như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ albacore hai lần mỗi tuần hoặc khoảng 300 g các loại nhuyễn thể hoặc cá khác nhưng phải là những loại có hàm lượng thủy ngân thấp như tôm, cá da trơn, cá ngừ…

Loại cá nào chứa ít thủy ngân nhất?

Cá hồi nhất là loại cá hồi hoang dã ở Alaska rất giàu omega 3 và có mức chất hóa học tồn dư thấp nhất trên thế giới. Tuy nhiên cá kiếm và cá thu là những loại cá có chứa nhiều thủy ngân nhất. Thủy ngân có thể gây tổn thương hệ thống thần kinh của thai nhi và trẻ nhỏ. Vì vậy phụ nữ có kế hoạch có thai hoặc đang có thai hay trẻ em không nên ăn hai loại cá này nói riêng và các loại cá chứa nhiều thủy ngân nói chung. Cá mập và cá kình cũng là hai loại cá có chứa nhiều thủy ngân.

Nếu bạn mang thai  bạn nên uống viên dầu cá để giúp não trẻ phát triển?

DHA có trong bữa ăn của người mẹ không liên quan đến việc thúc đẩy sự phát triển trí tuệ ở trẻ sơ sinh. Và cũng chưa có bằng chứng chứng minh là uống viên dầu cá có tác dụng tương tự như vây. Phụ nữ mang thai nên ăn cá nhưng phải là những loại cá chứa hàm lượng thủy ngân thấp và ăn đủ theo lượng khuyến cáo. Nghĩa là không cần ăn quá 200 g cá một tuần. DHA có thể giúp trí tuệ của trẻ phát triển nhưng hãy cho trẻ hấp thụ chúng theo cách khác chứ không phải là từ mẹ sang con

Nếu uống bổ sung viên dầu cá thì bạn có thể cắt giảm cảm giác ợ mùi tanh bằng cách?

Uống viên dầu cá trước bữa ăn. Một số người uống viên dầu cá thường có cảm giác tanh miệng hoặc ợ lên mùi tanh nên việc uống trước mỗi bữa ăn sẽ giúp họ tránh được tình trạng này.

Dầu cá có thể chữa được bệnh tim mạch?

Không, dầu cá không phải là loại thực phẩm kỳ diệu đến thê. Uống viên dầu cá hoặc ăn cá chỉ giúp bạn phòng ngừa được các bệnh tim mạch chứ không giúp cải thiện bệnh tim mạch của bạn. Nói chung các bệnh nhân tim mạch cần 1gam EPA và DHA kết hợp với nhau từ cá mỗi ngày còn từ viên dầu cá thì bạn phải hỏi ý kiến của bác sỹ. Nếu bạn đang uống các thuốc như aspirin hay warfarin thì việc kết hợp thêm dầu cá liều cao sẽ làm máu trở lên quá loãng.

Omega 3 còn có tác dụng gì?

Các nghiên cứu đã chỉ ra omega 3 có thể làm giảm lượng triglycerid cao trong máu - đó cũng là vấn đề của bệnh tiểu đường. Những bệnh nhân tiểu đường cũng được khuyên là nên ăn hai hoặc ba lần cá mỗi tuần và mỗi lần khoảng 72 gam cá. Chưa có nghiên cứu nào khẳng định là omega 3 có thể giảm bớt tình trạng hen cũng như bệnh Alzheimer hoặc suy giảm trí tuệ. Mặc dù có nghiên cứu đã chỉ ra những bệnh nhân suy giảm trí tuệ có mức DHA ở mức thấp nhưng omega 3 vẫn không thể giúp cải thiện tình trạng này. Cũng có rất nhiều nghiên cứu cho thấy DHA không giúp cải thiện trí nhớ và việc học hỏi ở người cao tuổi.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ăn cá hay uống viên dầu cá?

Bs.Đào Ngọc - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo webmd
Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Xem thêm