Kem là một món ăn đông lạnh dạng mịn, hầu hết có vị ngọt, được làm từ những thành phần như sữa, trứng gà, kem béo, đường cùng một số hương vị tạo mùi khác như vani, chocolate, trái cây… Mặc dù, kem là một món ăn hấp dẫn đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, kem thường chứa nhiều chất béo bão hòa và đường, những yếu tố này có thể góp phần làm tăng lipoprotein mật độ thấp – LDL hoặc cholesterol xấu và triglyceride, đây là một loại chất béo gây tắc nghẽn động mạch. Thêm nữa lượng calo trong kem có thể gây tăng cân nặng – một yếu tố nguy cơ gây cholesterol cao.
Kem và sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn tốt với tim mạch là chế độ ăn hạn chế chất béo bão hòa, chất béo dạng trans và đường. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, khuyến nghị chất béo bão hòa mỗi ngày là 16g, chất béo dạng trans là 2g và đường bổ sung ở trong khoảng 5 đến 10 phần trăm tổng lượng calo hàng ngày, tương đương 100 đến 200 calo với một khẩu phần ăn mức 2000 calo. Trong đó kem không nên là thực phẩm giúp bổ sung lượng chất béo hàng ngày trong chế độ ăn. Điều này bởi vì:
Chất béo bão hòa
Một cốc kem giàu socola chứa 15.36g chất béo bão hòa – gần bằng với lượng nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn muốn ăn một cốc kem giàu socola mà không muốn làm tăng nồng độ LDL cholesterol, bạn có thể cần phải loại bỏ các nguồn thực phẩm bổ sung chất béo bão hòa khác như thịt, phô mai, sữa hoặc các sản phẩm từ động vật khác trong ngày. Nếu bạn sử dụng các loại thực phẩm còn lại trong ngày từ các nguồn thực vật – ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, đậu, các loại hạt – bạn có thể ăn kem socola mà không gây tăng cholesterol. Một số loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa – chẳng hạn như dừa – vì vậy bạn cần theo dõi lượng tiêu thụ với những thực phẩm này vào những ngày ăn kem.
Đọc thêm bài viết: 10 loại thực phẩm làm giảm cholesterol
Đường
Nếu bạn vẫn muốn sử dụng các sản phẩm từ động vật cũng như thưởng thức kem, hãy chọn những loại ít chất béo. Giới hạn lượng ăn khoảng ½ cốc mỗi lần thay vì nguyên một cốc. Ví dụ, ½ cốc kem vani chứa 2.2g chất béo bão hòa, và bạn có thể bổ sung kem vani vào chế độ ăn giảm cholesterol. Nhưng một vấn đề khác đó là lượng đường trong kem và các thực phẩm khác, ½ cốc kem vani chứa khoảng 17g đường, lượng đường này tương đương 66 calo.
Kem là món ăn giúp bổ sung năng lượng, cung cấp một số vitamin và các khoáng chất. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, mọi người cần hết sức thận trọng khi ăn kem bởi có thể mang đến những tác dụng phụ không mong muốn. Bởi vì kem có thể góp phần gây ra các vấn đề về cholesterol, nên hãy sử dụng kem như một món ăn không thường xuyên hơn là món ăn hàng ngày. Hãy bổ sung các chất dinh dưỡng từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cay, rau củ, các loại đậu, các loại hạt, sữa ít béo và protein nạc. Thay đổi lối sống cũng có thể cải thiện nồng độ cholesterol, thêm vào đó giảm 2.5 đến 4.5kg có thể giúp giảm LDL cholesterol và tập thể dục cường độ trung bình khoảng 4-5 buổi trong một tuần, mỗi buổi kéo dài 30 phút có thể giúp giảm nồng độ triglycerid từ 20-30%.
Có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Tham khảo dịch vụ khám, tư vấn dinh dưỡng tại Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam. Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc Hotline 0935 18 3939/ 024 3633 5678
Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.