Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.

Gan giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng và loại bỏ độc tố. Vì vậy cần phải bảo vệ gan, nhất là những người còn có chế độ ăn uống thiếu khoa học.

Theo Hội gan mật Việt Nam, gan là một cơ quan lớn của cơ thể có nhiều chức năng quan trọng như: chuyển hóa các chất dinh dưỡng, tiết ra mật, ngăn chặn các chất độc... Các chức năng trên bị ảnh hưởng khi tế bào gan bị tổn thương, cũng như chế độ dinh dưỡng không hợp lý.

Nếu bạn muốn giữ gìn gan luôn khỏe mạnh, thì việc biết những thực phẩm nào nên tránh xa là điều cực kỳ quan trọng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một số loại thực phẩm dưới đây có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ - "kẻ thù" thầm lặng đang đe dọa sức khỏe gan của rất nhiều người.

1. Thức ăn nhanh - "thủ phạm" hàng đầu gây hại gan

Những món khoái khẩu như hamburger, gà rán, khoai tây chiên... thường chứa rất nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh. Chúng tạo áp lực lớn lên gan, khiến gan phải làm việc vất vả hơn để xử lý, dễ dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan.

Một nghiên cứu năm 2023 phát hiện ra rằng những người ăn đồ ăn nhanh trong 20% hoặc hơn các bữa ăn của họ sẽ tích tụ quá nhiều chất béo trong gan. Điều này khiến cho gan phải làm việc với công suất cao gây tổn thương gan.

Theo Tiến sĩ Ani Kardashian, chuyên khoa Gan của Trường Y khoa Keck tại Đại học Nam California (Hoa Kỳ), thức ăn nhanh có thể gây hại cho gan, đặc biệt là ở những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc béo phì. Ăn thức ăn nhanh và chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra các vấn đề về gan. Gan nhiễm mỡ dễ dẫn đến xơ gan, suy gan ung thư gan.

8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh- Ảnh 1.

Việc tiêu thụ thức ăn nhanh quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe và ảnh hưởng trực tiếp đến gan.

Đọc thêm tại bài viết sau: Những dấu hiệu cảnh báo lá gan đang 'kêu cứu' 

2. Thực phẩm siêu chế biến

Các loại thực phẩm siêu chế biến như bánh ngọt đóng gói, ngũ cốc ăn liền nhiều đường, xúc xích, thịt nguội, mì gói... thường chứa rất nhiều chất bảo quản, phẩm màu, hương liệu nhân tạo mà gan phải "gồng mình" xử lý. Quá trình này có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm và tích tụ chất béo trong gan.

3. Thực phẩm chứa đường bổ sung

Bánh kẹo, mứt, chè, kem, hay bất cứ thứ gì có thêm đường tinh luyện. Hãy cẩn trọng với các thành phần như si-rô, nước trái cây cô đặc, mật hoa, hoặc những từ kết thúc bằng "-ose" (ví dụ: dextrose, fructose).

Lượng đường dư thừa là gánh nặng trực tiếp cho gan, vì gan phải chuyển hóa đường thành chất béo khi cơ thể không sử dụng hết, dẫn đến nguy cơ gan nhiễm mỡ.

4. Đồ uống có đường

Không chỉ là những loại nước ngọt có gas, các loại nước ép trái cây đóng hộp, đồ uống thể thao, đồ uống tăng lực... đều là những đồ uống chứa lượng đường rất cao. Tương tự như thực phẩm ngọt, chúng cung cấp một lượng đường lớn mà gan phải xử lý, góp phần vào sự hình thành mỡ trong gan.

5. Chất làm ngọt nhân tạo

Những sản phẩm được gắn mác "ăn kiêng" như nước ngọt diet, kẹo cao su không đường, thực phẩm "light" chứa aspartame, sucralose, saccharin... đều góp phần gây hại cho gan. Một số nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến hệ sinh vật đường ruột và gián tiếp gây áp lực lên gan, thậm chí còn có thể kích thích cảm giác thèm ăn đường.

6. Ngũ cốc tinh chế

Các loại thực phẩm làm từ bột mì trắng như bánh mì trắng, bún, phở, mì ống thông thường, cơm trắng (quá nhiều)... có tên gọi chung là ngũ cốc tinh chế. Chúng chứa ít chất xơ và khiến đường huyết tăng nhanh, tương tự như đường tinh luyện, tạo thêm gánh nặng cho gan. Hãy ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt, điều này góp phần bảo vệ gan.

Đọc thêm tại bài viết sau: Cách cải thiện chức năng và ngăn ngừa mắc các bệnh về gan

7. Thịt đỏ và thịt chế biến

Các loại như thịt bò, thịt lợn (đặc biệt là phần mỡ), thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói... thường chứa nhiều chất béo bão hòa và các hợp chất khó tiêu hóa, gây áp lực lên gan và thận. Chúng cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, một số nghiên cứu còn liên kết chúng với bệnh gan.

8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh- Ảnh 2.

Mặc dù cung cấp protein nhưng thịt đỏ cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu ăn quá nhiều.

8. Tránh xa rượu bia để bảo vệ gan

Rượu bia là một trong những "sát thủ" tàn phá gan mạnh mẽ nhất. Gan phải làm việc cật lực để giải độc cồn. Việc uống quá 7 ly mỗi tuần đối với phụ nữ hoặc 14 ly đối với nam giới sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ tổn thương gan nghiêm trọng, dẫn đến viêm gan do rượu, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.

Đối với người khỏe mạnh và cả người đã được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), việc tránh xa các thực phẩm kể trên giúp bảo vệ gan, có thể phục hồi gan và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh.

Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM là phòng khám dinh dưỡng hàng đầu, chuyên cung cấp dịch vụ  tư vấn dinh dưỡng, tư vấn lựa chọn và sử dụng các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng, vi khoáng khoa học, phù hợp với bé yêu của bạn. Đặt lịch khám tại đây.

Nhà thuốc VIAM cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của trẻ mọi lứa tuổi và mức giá tốt nhất. Tư vấn và đặt mua hàng tại đây.

Thiên Châu - Theo Sức khỏe và đời sống
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

Xem thêm