Nghệ được cho là loại gia vị và có nhiều lợi ích sức khỏe nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Với xu hướng lựa chọn các thực phẩm tự nhiên đối với sức khỏe, nghệ càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, lạm dụng nghệ, nhất là dưới dạng thực phẩm bổ sung có thể gây ra một số tác dụng phụ và nguy hiểm tiềm ẩn.
Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid.
Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ là khó tiêu. Mặc dù nghệ được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa nhưng quá nhiều nghệ có thể dẫn đến kích ứng ở đường tiêu hóa.
Liều lượng nghệ cao có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid ở những người có dạ dày nhạy cảm. Điều này xảy ra vì curcumin có thể kích thích sản xuất mật, với số lượng lớn có thể làm quá tải hệ tiêu hóa, dẫn đến khó chịu.
Đọc thêm tại bài viết sau: Nghệ vàng có an toàn với phụ nữ mang thai?
Nghệ có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có thể có lợi cho việc cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều, nghệ cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là ở những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin. Vì vậy, khi dùng nghệ quá nhiều có thể cản trở quá trình đông máu, dễ gây bầm tím hoặc chảy máu kéo dài.
Nghệ rất giàu oxalate, một hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận. Tiêu thụ một lượng lớn nghệ trong thời gian dài có thể làm tăng nồng độ oxalate trong cơ thể, làm tăng khả năng phát triển sỏi thận, đặc biệt là ở những người đã có nguy cơ mắc bệnh này.
Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể khiến oxalate có thể liên kết với canxi trong cơ thể, tạo thành các tinh thể canxi oxalate, đây là loại sỏi thận phổ biến nhất.
Nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ về ảnh hưởng của quế và nghệ đối với sự bài tiết oxalate qua nước tiểu, lipid huyết tương và glucose huyết tương ở những người khỏe mạnh cho thấy, việc tiêu thụ bổ sung nghệ có thể làm tăng đáng kể lượng oxalate bài tiết qua nước tiểu ở người khỏe mạnh. Điều này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quế không có tác động tương tự đến lượng oxalate trong nước tiểu.
Sự hiện diện của curcumin trong nghệ có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác nhau, đặc biệt là những loại thuốc dùng để điều trị bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp và thuốc chống đông máu. Liều lượng nghệ cao có thể làm thay đổi cách cơ thể hấp thụ và xử lý các loại thuốc này, có khả năng làm giảm hiệu quả của chúng hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Trên thực tế curcumin có thể ảnh hưởng đến các enzyme gan chịu trách nhiệm chuyển hóa nhiều loại thuốc, có thể ảnh hưởng đến tác dụng không mong muốn của chúng.
Phụ nữ trong thời kỳ mang thai tiêu thụ nghệ cần hỏi ý kiến bác sĩ.
Nghệ chứa các hợp chất có thể ức chế sự hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt không heme có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể cản trở hấp thụ sắt dẫn đến thiếu sắt, đặc biệt là ở những người có lượng sắt thấp như phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú hoặc những người ăn chay. Nghệ có thể liên quan đến liên kết với sắt ngăn không cho sắt được hấp thụ vào máu. Nếu dễ bị thiếu máu hoặc thiếu sắt, tiêu thụ một lượng lớn nghệ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này.
Đọc thêm tại bài viết sau: Trẻ em có dùng nghệ được không?
Curcumin trong nghệ có thể ảnh hưởng đến một số loại hormone trong cơ thể, bao gồm cả estrogen. Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều nghệ có khả năng làm gián đoạn nồng độ hormone, đặc biệt là ở những phụ nữ mắc các tình trạng nhạy cảm với hormone như ung thư vú, lạc nội mạc tử cung. Curcumin có thể bắt chước estrogen trong cơ thể, có thể dẫn đến mất cân bằng nội tiết tố khi tiêu thụ lượng lớn nghệ trong thời gian dài.
Các nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có lợi ở liều lượng từ 500 – 2.000 miligam (mg) mỗi ngày. Tuy nhiên, liều lượng nghệ an toàn và hiệu quả có thể khác nhau tùy thuộc vào từng người và mục đích sử dụng.
Các chuyên gia thường khuyến cáo nên tiêu thụ nghệ ở mức độ vừa phải, chẳng hạn như sử dụng trong nấu ăn. Đối với các chất bổ sung curcumin, nên tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để được tư vấn về liều lượng phù hợp và an toàn.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Quan niệm sai về hàm lượng cholesterol trong trứng đã khiến nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tim hoặc đái tháo đường, loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình.