Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

6 tác hại bất ngờ của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ

Nghệ có nhiều công dụng nhưng lạm dụng có thể gây hại. Dưới đây là 6 tác hại nếu dùng quá nhiều.

Nghệ được cho là loại gia vị và có nhiều lợi ích sức khỏe nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Với xu hướng lựa chọn các thực phẩm tự nhiên đối với sức khỏe, nghệ càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, lạm dụng nghệ, nhất là dưới dạng thực phẩm bổ sung có thể gây ra một số tác dụng phụ và nguy hiểm tiềm ẩn.

1. Tiêu thụ quá nhiều nghệ ảnh hưởng đến tiêu hóa

Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid.

Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ là khó tiêu. Mặc dù nghệ được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa nhưng quá nhiều nghệ có thể dẫn đến kích ứng ở đường tiêu hóa.

Liều lượng nghệ cao có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid ở những người có dạ dày nhạy cảm. Điều này xảy ra vì curcumin có thể kích thích sản xuất mật, với số lượng lớn có thể làm quá tải hệ tiêu hóa, dẫn đến khó chịu.

Đọc thêm tại bài viết sau: Nghệ vàng có an toàn với phụ nữ mang thai? 

2. Làm loãng máu

Nghệ có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có thể có lợi cho việc cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều, nghệ cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là ở những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin. Vì vậy, khi dùng nghệ quá nhiều có thể cản trở quá trình đông máu, dễ gây bầm tím hoặc chảy máu kéo dài.

3. Nguy cơ sỏi thận

Nghệ rất giàu oxalate, một hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận. Tiêu thụ một lượng lớn nghệ trong thời gian dài có thể làm tăng nồng độ oxalate trong cơ thể, làm tăng khả năng phát triển sỏi thận, đặc biệt là ở những người đã có nguy cơ mắc bệnh này.

Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể khiến oxalate có thể liên kết với canxi trong cơ thể, tạo thành các tinh thể canxi oxalate, đây là loại sỏi thận phổ biến nhất.

Nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ về ảnh hưởng của quế và nghệ đối với sự bài tiết oxalate qua nước tiểu, lipid huyết tươngglucose huyết tương ở những người khỏe mạnh cho thấy, việc tiêu thụ bổ sung nghệ có thể làm tăng đáng kể lượng oxalate bài tiết qua nước tiểu ở người khỏe mạnh. Điều này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quế không có tác động tương tự đến lượng oxalate trong nước tiểu.

4. Tương tác với thuốc

Sự hiện diện của curcumin trong nghệ có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác nhau, đặc biệt là những loại thuốc dùng để điều trị bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp và thuốc chống đông máu. Liều lượng nghệ cao có thể làm thay đổi cách cơ thể hấp thụ và xử lý các loại thuốc này, có khả năng làm giảm hiệu quả của chúng hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Trên thực tế curcumin có thể ảnh hưởng đến các enzyme gan chịu trách nhiệm chuyển hóa nhiều loại thuốc, có thể ảnh hưởng đến tác dụng không mong muốn của chúng.

5. Có thể gây thiếu sắt

6 tác hại bất ngờ của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ- Ảnh 3.

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai tiêu thụ nghệ cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Nghệ chứa các hợp chất có thể ức chế sự hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt không heme có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể cản trở hấp thụ sắt dẫn đến thiếu sắt, đặc biệt là ở những người có lượng sắt thấp như phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú hoặc những người ăn chay. Nghệ có thể liên quan đến liên kết với sắt ngăn không cho sắt được hấp thụ vào máu. Nếu dễ bị thiếu máu hoặc thiếu sắt, tiêu thụ một lượng lớn nghệ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này.

Đọc thêm tại bài viết sau: Trẻ em có dùng nghệ được không?

6. Có thể gây mất cân bằng nội tiết tố

Curcumin trong nghệ có thể ảnh hưởng đến một số loại hormone trong cơ thể, bao gồm cả estrogen. Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều nghệ có khả năng làm gián đoạn nồng độ hormone, đặc biệt là ở những phụ nữ mắc các tình trạng nhạy cảm với hormone như ung thư vú, lạc nội mạc tử cung. Curcumin có thể bắt chước estrogen trong cơ thể, có thể dẫn đến mất cân bằng nội tiết tố khi tiêu thụ lượng lớn nghệ trong thời gian dài.

Các nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có lợi ở liều lượng từ 500 – 2.000 miligam (mg) mỗi ngày. Tuy nhiên, liều lượng nghệ an toàn và hiệu quả có thể khác nhau tùy thuộc vào từng người và mục đích sử dụng.

Các chuyên gia thường khuyến cáo nên tiêu thụ nghệ ở mức độ vừa phải, chẳng hạn như sử dụng trong nấu ăn. Đối với các chất bổ sung curcumin, nên tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để được tư vấn về liều lượng phù hợp và an toàn.

 

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

ThS. Dinh dưỡng Lương Hải Yến - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 12/05/2025

    Chế độ ăn cho người bệnh dại

    Chế độ ăn phù hợp với người bệnh dại (nhiễm virus dại) giúp giảm bớt sự khó chịu. Việc lựa chọn thức ăn mềm, dễ nuốt, giàu dinh dưỡng và tránh các chất kích thích là rất cần thiết.

  • 12/05/2025

    Tìm hiểu về xuyên tâm liên

    Xuyên tâm liên là một loại thảo dược được trồng ở Nam Á. Thực phẩm bổ sung có chứa thành phần xuyên tâm liên thường được sử dụng để làm giảm các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, giảm tình trạng viêm và giảm các triệu chứng của bệnh cảm lạnh thông thường nhờ chất andrographolide – hoạt chất có trong lá và thân cây xuyên tâm liên.

  • 11/05/2025

    Hướng dẫn chế độ ăn cho người mắc chứng lùn

    Chứng lùn bao gồm một loạt các tình trạng đặc trưng bởi vóc dáng thấp bé. Mặc dù mỗi loại chứng lùn có nguyên nhân khác nhau nhưng việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, khả năng vận động và kiểm soát các biến chứng sức khỏe tiềm ẩn.

  • 11/05/2025

    Myoglobin là gì?

    Cơ thể bạn là một hệ thống phức tạp gồm xương, da, các cơ quan, chất sinh học,… Trong số các chất sinh học có các protein đặc biệt được gọi là hemeprotein (hay hemoprotein), được tạo thành từ axit amin và sắt. Bạn có thể tìm thấy các protein này trong cơ và máu nơi chúng liên kết với oxy. Các protein trong máu của bạn được gọi là hemoglobin và các protein trong cơ của bạn được gọi là myoglobin. Cùng tìm hiểu về myoglobin qua bài viết sau đây!

  • 10/05/2025

    Mỡ lợn chữa bệnh gì, các bài thuốc từ mỡ lợn

    Mỡ lợn từ xa xưa được con người xem là một thực phẩm rất phổ biến trong cách chế biến món ăn của đại đa số dân tộc trên thế giới, nhưng đây cũng là một vị thuốc quý được dùng chữa một số bệnh trong Đông y.

  • 10/05/2025

    Những điều cần biết về nứt gót chân

    Nứt gót chân thường không nguy hiểm, nhưng đôi khi có thể dẫn đến nhiễm trùng da. Nứt gót chân xảy ra khi da ở dưới gót chân của bạn trở nên cứng và khô. Bất kể nguyên nhân gây nứt gót chân của bạn là gì, bạn đều có thể thực hiện một số bước để điều trị, hoặc ngăn gót chân của bạn không bị nứt ngay từ đầu.

  • 09/05/2025

    Nuôi dưỡng trẻ sơ sinh bị hạ thân nhiệt

    Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ trẻ sơ sinh bị hạ thân nhiệt vượt qua giai đoạn nguy hiểm này, giúp duy trì đường huyết ổn định, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

  • 09/05/2025

    Bí quyết chăm sóc sức khỏe toàn diện cho mẹ

    Trong mỗi gia đình, người mẹ không chỉ là trái tim mà còn là nguồn cảm hứng, mang lại sự gắn kết và hạnh phúc cho mọi thành viên. Sức khỏe mẹ không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến bản thân mà còn là nền tảng cho sự phát triển của cả gia đình.

Xem thêm