Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

6 tác hại bất ngờ của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ

Nghệ có nhiều công dụng nhưng lạm dụng có thể gây hại. Dưới đây là 6 tác hại nếu dùng quá nhiều.

Nghệ được cho là loại gia vị và có nhiều lợi ích sức khỏe nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Với xu hướng lựa chọn các thực phẩm tự nhiên đối với sức khỏe, nghệ càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, lạm dụng nghệ, nhất là dưới dạng thực phẩm bổ sung có thể gây ra một số tác dụng phụ và nguy hiểm tiềm ẩn.

1. Tiêu thụ quá nhiều nghệ ảnh hưởng đến tiêu hóa

Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid.

Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ là khó tiêu. Mặc dù nghệ được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa nhưng quá nhiều nghệ có thể dẫn đến kích ứng ở đường tiêu hóa.

Liều lượng nghệ cao có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid ở những người có dạ dày nhạy cảm. Điều này xảy ra vì curcumin có thể kích thích sản xuất mật, với số lượng lớn có thể làm quá tải hệ tiêu hóa, dẫn đến khó chịu.

Đọc thêm tại bài viết sau: Nghệ vàng có an toàn với phụ nữ mang thai? 

2. Làm loãng máu

Nghệ có đặc tính làm loãng máu tự nhiên, có thể có lợi cho việc cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều, nghệ cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là ở những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin. Vì vậy, khi dùng nghệ quá nhiều có thể cản trở quá trình đông máu, dễ gây bầm tím hoặc chảy máu kéo dài.

3. Nguy cơ sỏi thận

Nghệ rất giàu oxalate, một hợp chất có thể góp phần hình thành sỏi thận. Tiêu thụ một lượng lớn nghệ trong thời gian dài có thể làm tăng nồng độ oxalate trong cơ thể, làm tăng khả năng phát triển sỏi thận, đặc biệt là ở những người đã có nguy cơ mắc bệnh này.

Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể khiến oxalate có thể liên kết với canxi trong cơ thể, tạo thành các tinh thể canxi oxalate, đây là loại sỏi thận phổ biến nhất.

Nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ về ảnh hưởng của quế và nghệ đối với sự bài tiết oxalate qua nước tiểu, lipid huyết tươngglucose huyết tương ở những người khỏe mạnh cho thấy, việc tiêu thụ bổ sung nghệ có thể làm tăng đáng kể lượng oxalate bài tiết qua nước tiểu ở người khỏe mạnh. Điều này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quế không có tác động tương tự đến lượng oxalate trong nước tiểu.

4. Tương tác với thuốc

Sự hiện diện của curcumin trong nghệ có thể tương tác với nhiều loại thuốc khác nhau, đặc biệt là những loại thuốc dùng để điều trị bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp và thuốc chống đông máu. Liều lượng nghệ cao có thể làm thay đổi cách cơ thể hấp thụ và xử lý các loại thuốc này, có khả năng làm giảm hiệu quả của chúng hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Trên thực tế curcumin có thể ảnh hưởng đến các enzyme gan chịu trách nhiệm chuyển hóa nhiều loại thuốc, có thể ảnh hưởng đến tác dụng không mong muốn của chúng.

5. Có thể gây thiếu sắt

6 tác hại bất ngờ của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ- Ảnh 3.

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai tiêu thụ nghệ cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Nghệ chứa các hợp chất có thể ức chế sự hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt không heme có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể cản trở hấp thụ sắt dẫn đến thiếu sắt, đặc biệt là ở những người có lượng sắt thấp như phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú hoặc những người ăn chay. Nghệ có thể liên quan đến liên kết với sắt ngăn không cho sắt được hấp thụ vào máu. Nếu dễ bị thiếu máu hoặc thiếu sắt, tiêu thụ một lượng lớn nghệ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này.

Đọc thêm tại bài viết sau: Trẻ em có dùng nghệ được không?

6. Có thể gây mất cân bằng nội tiết tố

Curcumin trong nghệ có thể ảnh hưởng đến một số loại hormone trong cơ thể, bao gồm cả estrogen. Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều nghệ có khả năng làm gián đoạn nồng độ hormone, đặc biệt là ở những phụ nữ mắc các tình trạng nhạy cảm với hormone như ung thư vú, lạc nội mạc tử cung. Curcumin có thể bắt chước estrogen trong cơ thể, có thể dẫn đến mất cân bằng nội tiết tố khi tiêu thụ lượng lớn nghệ trong thời gian dài.

Các nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có lợi ở liều lượng từ 500 – 2.000 miligam (mg) mỗi ngày. Tuy nhiên, liều lượng nghệ an toàn và hiệu quả có thể khác nhau tùy thuộc vào từng người và mục đích sử dụng.

Các chuyên gia thường khuyến cáo nên tiêu thụ nghệ ở mức độ vừa phải, chẳng hạn như sử dụng trong nấu ăn. Đối với các chất bổ sung curcumin, nên tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất và tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để được tư vấn về liều lượng phù hợp và an toàn.

 

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678

ThS. Dinh dưỡng Lương Hải Yến - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm