Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Dùng thực phẩm bổ sung chứa curcumin từ nghệ sao cho hiệu quả?

Curcumin là thành phần hoạt chất chính tạo nên các lợi ích sức khỏe của củ nghệ. Tuy nhiên, khi sử dụng ở dạng thực phẩm chức năng, người tiêu dùng cần hiểu rõ công dụng cũng như dùng curcumin đúng cách.

Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

Công dụng của curcumin trong nghệ

Nghệ được chứng minh là thảo dược có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Curcumin là hoạt chất sinh học chính trong nghệ. Theo GS.TS Keith Singletary – Đại học Illinois Urbana-Champaign (Mỹ), curcumin chiết xuất từ nghệ là thành phần thực phẩm chức năng có nhiều tiềm năng, nhưng không hẳn là “thần dược” như nhiều nơi quảng cáo.

Nghiên cứu cho thấy, curcumin hữu ích với người bệnh viêm khớp và rối loạn chuyển hóa:

Viêm khớp

Người mắc viêm khớp đáp ứng rất tốt với việc bổ sung curcumin

Người mắc viêm khớp đáp ứng rất tốt với việc bổ sung curcumin.

Với khả năng chống viêm mạnh mẽ, sử dụng thực phẩm bổ sung chứa curcumin từ nghệ có thể giảm đau và cứng khớp do bệnh thoái hóa khớp.

Tuy không thể điều trị viêm khớp dứt điểm hoàn toàn, các chuyên gia nhận định, curcumin có tác dụng giảm đau khớp hiệu quả không kém một số thuốc giảm đau không kê đơn.

Hội chứng chuyển hóa

Các hội chứng chuyển hóa như béo phì, tăng huyết áp, đường huyết tăng cao, mỡ máu cao là nguy cơ dẫn tới nhiều bệnh lý tim mạch, đái tháo đường, đột quỵ.

Nghiên cứu cho thấy, sử dụng nghệ ở dạng thực phẩm chức năng giúp kiểm soát đường huyết, chỉ số triglyceride và insulin hiệu quả. Nghệ còn giúp giảm hiện tượng viêm có liên quan tới nhiều hội chứng chuyển hóa.

Những rủi ro cần cân nhắc khi dùng curcumin

Theo GS Janet L. Funk – Trường Y Tucson, Đại học bang Arizona (Mỹ), các có rất nhiều nghiên cứu về tác dụng của curcumin nhưng chúng cho kết quả không nhất quán. Một số thử nghiệm còn kết hợp thêm piperine – hợp chất có trong hạt tiêu đen – để tăng tính sinh khả dụng của curcumin.

Các nghiên cứu này đa phần kéo dài dưới 4 tháng, vì vậy, các nhà khoa học chưa biết việc dùng curcumin trong thời gian dài có ảnh hưởng gì tới sức khỏe hay không.

Curcumin chiết xuất từ nghệ nhìn chung lành tính nếu sử dụng ở liều lượng khuyến nghị. Còn khi dùng quá liều, nghệ có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy.

Piperine được bổ sung để tăng khả năng hấp thụ curcumin, nhưng lại dễ gây tương tác với thuốc điều trị khác

Piperine được bổ sung để tăng khả năng hấp thụ curcumin, nhưng lại dễ gây tương tác với thuốc điều trị khác.

Piperine làm tăng sinh khả dụng của curcumin bằng cách bất hoạt enzyme ở gan có nhiệm vụ phân giải curcumin. Do đó, về lý thuyết, piperine có thể làm tích tụ các dược chất khác trong cơ thể, làm tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ. GS Funk khuyến nghị, người đang dùng thuốc điều trị nên tránh dùng sản phẩm chứa piperine.

Ngoài nguy cơ tổn thương gan, thực phẩm bổ sung làm từ nghệ còn có nguy cơ gây nhiễm độc chì nếu bạn mua phải sản phẩm kém chất lượng.

Từ những kết quả nghiên cứu hiện nay, GS Singletary khuyến nghị, cách bổ sung nghệ an toàn nhất là qua chế độ ăn uống. Bạn nên dùng gia vị nghệ khi nấu ăn, thêm vào các món nước sốt, hầm, thậm chí là xay sinh tố. Curcumin trong nghệ được hấp thụ tốt hơn khi bạn nấu nghệ với dầu, hoặc thêm một chút tiêu đen vào món ăn.

Với thực phẩm chức năng chứa curcumin, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị, bắt đầu dùng ở liều lượng thấp để theo dõi phản ứng của cơ thể. Nghệ và curcumin có thể tăng cường sức khỏe, nhưng không phải là thuốc điều trị bệnh lý.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Một số điều bạn cần lưu ý khi dùng nghệ.

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 06/07/2025

    Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước

    Mất nước là tình trạng cơ thể không có đủ chất lỏng để hoạt động bình thường. Vào mùa hè, nguy cơ mất nước thường phổ biến hơn.

  • 06/07/2025

    Giải pháp làm mát phòng hiệu quả trong mùa hè

    Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài và độ ẩm tăng mạnh không chỉ gây khó chịu trong sinh hoạt hàng ngày mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Cảm giác oi bức khiến việc chìm vào giấc ngủ trở nên khó khăn và thường xuyên bị gián đoạn trong đêm.

  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

Xem thêm