Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một số điều bạn cần lưu ý khi dùng nghệ

Nghệ là nguyên liệu tự nhiên được sử dụng rộng rãi. Nhưng nên dùng nghệ dạng nào và nên dùng bao nhiêu? Một số lưu ý giúp bạn tối đa hóa lợi ích từ nghệ và sử dụng một cách an toàn.

Nên dùng nghệ vào thời điểm nào là hợp lý?

Tác dụng của nghệ

Các thành phần hoạt chất chính trong củ nghệ là các hợp chất curcuminoid. Những hợp chất này mang lại cho củ nghệ màu vàng đặc biệt.

Trong đó, curcumin là hợp chất được biết đến nhiều nhất. Curcumin trong nghệ có nhiều lợi ích sức khỏe như giảm sưng tấy, chống ung thư, cải thiện tâm trạng, giảm đau, cải thiện trí nhớ, bảo vệ tim.

Nên dùng nghệ dạng nào?

Có nhiều cách bổ sung curcumin từ nghệ để chăm sóc sức khỏe, như thoa nghệ trực tiếp lên da, gia vị cho thức ăn hoặc đồ uống, thực phẩm bổ sung qua đường uống.

- Thoa lên da: Khi thoa nghệ lên da, bột nghệ sẽ chỉ tác dụng lên da mà không được hấp thu vào cơ thể. Thoa nghệ có thể cải thiện các tình trạng da liễu như bệnh chàm, mụn, vẩy nến, bạch biến, hỗ trợ làm lành vết thương và cải thiện lão hóa da. Lưu ý, màu vàng của bột nghệ có thể làm ố quần áo, bạn có thể cân nhắc chọn sản phẩm mà thành phần có nghệ.

- Đồ ăn hoặc thức uống: Thêm bột nghệ để tạo hương vị cho các món ăn hoặc đồ uống. Nhưng cơ thể không hấp thu nghệ tốt từ thức ăn. Thực tế cũng có rất ít curcumin trong mỗi thìa cà phê bột nghệ. Vì vậy thêm bột nghệ vào thức ăn hoặc đồ uống có thể không phải là cách tốt nhất để tối đa hóa lợi ích của nghệ.

- Thực phẩm bổ sung: Phần lớn thực phẩm bổ sung chứa chiết xuất củ nghệ - chứa nhiều chất curcumin hơn bột nghệ. Nhiều chất bổ sung được bào chế đặc biệt để cơ thể hấp thu dễ dàng hơn. Nên đây có thể được xem là lựa chọn tốt nhất để tối đa hóa lợi ích của nghệ. Lưu ý mua sản phẩm rõ nguồn gốc xuất xứ.

Nên dùng bao nhiêu nghệ?

Nên dùng bao nhiêu nghệ mỗi ngày?

Nên dùng bao nhiêu nghệ mỗi ngày?

Theo Ủy ban chuyên gia về Phụ gia thực phẩm (JECFA) của FAO và WHO, liều lượng chất curcumin trung bình hàng ngày được khuyến nghị cao nhất là 3mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, với một người nặng 68kg, lượng chất curcumin mỗi ngày là khoảng 200mg.

Lưu ý, nhiều thực phẩm bổ sung có ghi nhãn hàm lượng nghệ (turmeric content), nhưng đây không phải là hàm lượng chất curcumin. Nhìn chung, liều lượng từ 500-2000mg nghệ thường được khuyến nghị.

Bạn nên tìm những sản phẩm ghi rõ lượng curcumin thực tế trên nhãn. Dùng từ 500mg curcumin có thể gây tác dụng phụ như tiêu chảy, đau đầu, buồn nôn, phát ban...

Có nên bổ sung nghệ cùng thức ăn?

Nghệ được hấp thu tốt nhất khi dùng cùng với thức ăn. Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như trứng và dầu thực vật (dầu dừa, dầu olive) là tốt nhất để kết hợp với nghệ do chứa hợp chất lecithin giúp cơ thể hấp thu nghệ.

Ngoài ra, hạt tiêu đen chứa hợp chất piperine giúp cơ thể hấp thu lượng chất curcumin nhiều gấp 3 lần khi bạn dùng cả hai cùng nhau.

Nên bổ sung nghệ vào lúc nào?

Do thức ăn giúp cơ thể hấp thu nghệ tốt hơn, nên thời điểm thích hợp nhất để bổ sung nghệ là ngay trước hoặc sau bữa ăn.

Bạn nên lượng nghệ hàng ngày của mình thành 2 lần bổ sung, cách nhau 8-12 giờ để giúp tăng khả năng hấp thu và giữ lượng nghệ ổn định trong cơ thể, đồng thời giảm tác dụng phụ có thể xảy ra.

Có thể dùng nghệ cùng với các loại thuốc không?

Củ nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc như: Thuốc làm loãng máu, thuốc điều trị đái tháo đường, thuốc trị tăng huyết áp, thuốc kháng acid, một số thuốc hóa trị. Thực phẩm bổ sung nghệ có công thức nano ít tương tác thuốc hơn các dạng nghệ khác. Nhưng trước khi bổ sung nghệ, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để tránh tác dụng phụ có thể xảy ra.

Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, người bị sỏi thận, sỏi mật, đái tháo đường, dị ứng với nghệ... thì không nên bổ sung nghệ.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nghệ vàng có an toàn với phụ nữ mang thai?

Nguyễn Thanh - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 02/05/2024

    4 dấu hiệu trên da "tố" bạn có thể bị dị ứng rượu

    Bạn có thể đã nghe nói về dị ứng đậu phộng, sữa hoặc đậu nành, nhưng bạn đã bao giờ gặp thuật ngữ dị ứng rượu chưa? Cũng giống các loại dị ứng thực phẩm khác, dị ứng rượu là một vấn đề sức khỏe đáng quan tâm.

  • 02/05/2024

    8 lợi ích tuyệt vời của đi bộ thể dục

    Đi bộ không chỉ là hình thức tập thể dục đơn giản mà hầu hết mọi người đều có thể thực hiện mà còn là một hoạt động đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là 10 lý do khiến bạn muốn bắt đầu ngay hay tiếp tục duy trì hoạt động lành mạnh này:

  • 02/05/2024

    Giảm nguy cơ sa sút trí tuệ khi về già nhờ 8 thói quen lành mạnh

    Chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer hiện chưa có biện pháp điều trị. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện thói quen sinh hoạt lành mạnh ngay từ sớm để giảm nguy cơ suy giảm chức năng nhận thức khi về già.

  • 01/05/2024

    5 sai lầm phổ biến khi tắm gây hại cho làn da

    Tắm là nhu cầu vệ sinh cơ bản và cần thiết của mỗi con người. Nhưng nhiều người trong chúng ta khi tắm thường mắc phải một số sai lầm dẫn đến tác hại không hề nhỏ đối với sức khỏe làn da.

  • 01/05/2024

    Tiêu chí lựa chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe

    Dầu ăn là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Khi nấu ăn với dầu hàng ngày, bạn nên lựa chọn dầu ăn đáp ứng được các tiêu chí tốt cho sức khỏe.

  • 01/05/2024

    Những nguy hiểm của thừa cân có thể bạn không biết

    Thừa cân là một vấn đề ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay do mất cân bằng dinh dưỡng và lối sống ít vận động, thiếu khoa học. Vấn đề này đang làm suy giảm sự tự tin và đẩy con người ta tiến gần hơn đến các nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe.

  • 01/05/2024

    5 dấu hiệu cảnh báo bệnh đái tháo đường bạn nên biết

    Đái tháo đường là căn bệnh phổ biến và đang có xu hướng trẻ hóa. Nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo bệnh có vai trò quan trọng trong việc điều trị.

  • 30/04/2024

    Sử dụng đồ uống có cồn khi mắc tăng huyết áp cần lưu ý gì?

    Sử dụng đồ uống có cồn là việc khó tránh khỏi khi tham gia các bữa tiệc xã giao. Tuy nhiên, với người bệnh tăng huyết áp, cần uống rượu bia thế nào để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch?

Xem thêm