Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Tác dụng tuyệt vời của mầm cỏ linh lăng

Rau mầm cỏ linh lăng không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe.

Rau mầm cỏ linh lăng là gì?

Cỏ linh lăng giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nguồn ảnh: Internet.

Cỏ linh lăng là cây họ đậu, có nguồn gốc ở Nam và Trung Á, nhưng đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Trước đây, cỏ linh lăng được dùng làm thức ăn chăn nuôi. Hiện nay, do giàu dinh dưỡng, cỏ linh lăng đã được dùng làm thực phẩm, thậm chí cả dược phẩm. Hạt giống và lá khô của cỏ linh lăng có thể được dùng làm thực phẩm bổ sung, hạt giống cỏ linh lăng nảy mầm được dùng làm thực phẩm.

Những hạt cỏ linh lăng khi gieo từ 3 – 5 ngày sẽ nảy mầm. Khi mầm dài khoảng từ 5 – 7cm thì sẽ thu hoạch được rau mầm cỏ linh lăng. Rau mầm cỏ linh lăng được ưa chuộng bởi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có thể giúp cải thiện và phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.

Ngăn ngừa ung thư

Kết hợp cỏ linh lăng vào chế độ ăn uống hàng ngày là vô cùng có lợi vì nhiều lý do. Và một trong những lý do chính là khả năng ngăn ngừa ung thư. Mầm cỏ linh lăng có chứa một loại axit amin được gọi là canavanine, được khẳng định là có đặc tính ngăn ngừa ung thư.

Canavanine cũng hỗ trợ liên kết với chất gây ung thư, những chất có trong đại tràng. Tương tự như vậy, mầm cỏ linh lăng rất giàu phytoestrogen và chất chống oxy hóa ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và cân bằng hormone trong cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân

Lượng calo thấp đáng kể có trong mầm cỏ linh lăng, cùng với hàm lượng chất xơ của nó sẽ giúp bạn luôn cảm thấy no. Điều này cũng sẽ giúp giảm nhu cầu ăn vặt liên tục, đây là nguyên nhân chính gây tăng cân không lành mạnh. Các vitamin trong cỏ linh lăng giúp kích thích sự trao đổi chất của bạn, sẽ làm tăng sự trao đổi năng lượng và mức năng lượng, từ đó giúp đốt cháy chất béo dư thừa.

Điều trị mãn kinh thất thường

Mầm cỏ linh lăng rất giàu phytoestrogen, các hormone hỗ trợ trong việc kiểm soát các bất thường liên quan đến mãn kinh. Ba loại phytoestrogen - coumestrol, genistein và biocanine được tìm thấy trong mầm cỏ linh lăng. Tương tự như vậy, các khoáng chất có trong cỏ linh lăng có thể giúp khô âm đạo, bốc hỏa, nồng độ estrogen thấp, đổ mồ hôi ban đêm, loãng xương sau mãn kinh rất tốt.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Hàm lượng chất xơ phong phú trong mầm cỏ linh lăng khiến chúng trở thành một phần không thể tránh khỏi trong chế độ ăn uống hàng ngày ở những người đang cố gắng ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ hỗ trợ trong việc duy trì sự cân bằng của insulin và glucose trong cơ thể, do đó ngăn ngừa sự tăng vọt không đồng đều và giảm lượng đường trong máu.

Tiêu thụ cỏ linh lăng thường xuyên và có kiểm soát cũng có thể làm giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa liên quan đến bệnh tiểu đường.

Tăng cường miễn dịch

Tiêu thụ thường xuyên mầm cỏ linh lăng có thể giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Phytonutrients như L - Canavanine và chất diệp lục có trong mầm cỏ linh lăng giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể bạn với các bệnh. Tương tự như vậy, đặc tính chống oxy hóa của rau mầm cũng có lợi khi nói đến khả năng miễn dịch. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, do đó bảo vệ cơ thể bạn chống lại bất kỳ loại viêm hoặc nhiễm trùng.

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Có nên ăn rau mầm thường xuyên?

Theo Hướng Dương (TH)/Tiêu Dùng - Theo netnews.vn
Bình luận
Tin mới
  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

Xem thêm