Loại rau được nhiều người Việt ưa chuộng có giá trị rất lớn về mặt sức khỏe
Rau muống có lẽ là loại rau phổ biến hàng đầu trong mâm cơm Việt nhưng ít ai biết rằng, giống cây quen thuộc này đã được đánh giá là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Rau muống có vị thanh khiết với vô vàn công dụng ưu việt đến từ bảng thành phần dinh dưỡng phong phú tuyệt vời gồm lượng lớn nước, năng lượng, protein, carbohydate, chất xơ, canxi, magie, photpho, kali, natri, kẽm, vitamin A, C, D, B6, B12, thiamin, riboflavin, niacin và folate.
Sau đây là một số công dụng nổi bật của rau muống:
Giảm cholesterol
Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã chứng minh rằng ăn rau muống làm giảm mức cholesterol cũng như triglycoside. Do vậy, rau muống là một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân và cải thiện cholesterol một cách tự nhiên.
Điều trị vàng da và các vấn đề về gan
Từ lâu rau muống đã được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn Ayurvedic của người Ấn Độ để chữa vàng da và điều trị các bệnh về gan. Chiết xuất cây rau muống đã được chứng minh có thể bảo vệ gan chống lại các tổn thương do hóa chất gây ra nhờ vào đặc tính chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do và tác độc đến quá trình tiết ra các enzym có tác dụng giải độc.
Chữa thiếu máu
Rau muống giàu sắt là khoáng chất quan trọng hỗ trợ cơ thể hình thành hemoglobin. Lá rau muống non cực kỳ có lợi cho người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai cần bổ sung sắt qua chế độ ăn uống.
Điều trị chứng khó tiêu, táo bón
Rau muống giàu chất xơ có khả năng làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Loại rau này có tính nhuận tràng nhẹ nên có lợi trong chữa khó tiêu và táo bón. Nước rau muống luộc có thể làm dịu chứng táo bón.
Chống lại bệnh tim
Rau muống chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và hàm lượng cao beta-carotene. Những chất này hoạt động như chất chống oxy hóa làm giảm các gốc tự do trong cơ thể, do đó có thể ngăn cholesterol bị oxy hóa dính vào thành mạch máu, gây tắc nghẽn động mạch. Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển hóa một chất hóa học nguy hiểm có tên là homocysteine, là chất nếu ở trong cơ thể với hàm lượng cao có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Không những thế, rau muống giàu magie là khoáng chất có thể làm giảm huyết áp và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim.
Phòng chống ung thư
Rau muống với 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau là một thực phẩm lành mạnh có thể ngăn ngừa ung thư. Những chất này có thể loại bỏ các gốc tự do gây hại khỏi cơ thể, từ đó cản trở quá trình nhân lên của các tế bào ung thư. Đặc biệt rau muống rất hiệu quả trong hỗ trợ ngăn ngừa ung thư trực tràng, dạ dày, ung thư da và ung thư vú.
Bổ mắt
Rau muống có hàm lượng lớn các chất carotenoid, vitamin A và lutein là những chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe mắt. Ăn rau muống cũng làm tăng mức glutathione, là chất đóng một vai trò quan trọng trong bảo vệ mắt và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Chống lão hóa
Rau muống rất giàu chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa sự phá hủy các gốc tự do của các tế bào trong cơ thể, làm cho các tế bào da có khả năng chống lại tổn thương do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và giảm thiểu nếp nhăn ở mức độ đáng kể. Bằng cách này, thường xuyên sử dụng rau muống có thể ngăn ngừa và đảo ngược quá trình lão hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rau muống giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy xương phát triển khỏe mạnh.
Ngoài những công dụng kể trên, rau muống còn tốt cho người bị ung nhọt, bế kinh, đau răng, tiểu tiện ra máu, chảy máu cam. Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, khó ngủ, chống nôn mửa trong các trường hợp ngộ độc và giảm ngứa da. Nước ép rau muống trộn với nước được dùng chườm lạnh để chữa sốt và đọt rau muống có thể dùng làm thuốc đắp để chữa các bệnh ngoài da.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cấm kỵ cần biết khi ăn rau muống.
-
Cách chăm sóc và phòng bệnh viêm tai giữa cho trẻ sau khi đi bơi
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để trẻ bơi lội rèn luyện thể chất và phát triển toàn diện. Tuy nhiên, hoạt động này cũng tiềm ẩn nguy cơ viêm tai đặc biệt là viêm tai giữa ở trẻ nhỏ, do nguồn nước hồ bơi hoặc cách vệ sinh chưa đúng. Nhằm giúp cha mẹ xua tan nỗi lo khi con bị đau tai, ngứa ngáy hay chảy dịch sau khi bơi, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ tổng hợp các biện pháp chăm sóc và phòng ngừa khoa học, giúp trẻ tận hưởng mùa hè một cách an toàn nhất.
-
Lợi ích bất ngờ của việc ‘ăn xả’ khi đang giảm cân
Có nên 'ăn xả' khi đang giảm cân là một câu hỏi của nhiều người. Việc 'ăn xả' đúng cách không phá vỡ hành trình giảm cân mà ngược lại có thể là chiến lược thông minh để giữ được tinh thần thoải mái và động lực đi đường dài.
-
Rụng tóc từng vùng là gì? Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và điều trị
Rụng tóc từng vùng là một loại rụng tóc xảy ra khi hệ thống miễn dịch tấn công các nang tóc của bạn. Theo các chuyên gia, rụng tóc từng vùng là một căn bệnh tự miễn, tức là cơ thể bạn tự chiến đấu với chính nó.
-
5 nhóm người nên thận trọng khi sử dụng hạt chia
Do khả năng tương tác với một số tình trạng sức khỏe và thuốc điều trị, một số nhóm người cần thận trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày.
-
Vận động sau hè: Giữ gìn sức khỏe thể chất cho học sinh
Kỳ nghỉ hè là thời điểm trẻ em dễ rơi vào lối sống ít vận động, dành nhiều giờ trước màn hình, dẫn đến nguy cơ thừa cân và các vấn đề sức khỏe. Bài viết này khám phá lợi ích của vận động trong mùa hè, gợi ý các hoạt động thể thao phù hợp, cách xây dựng lịch tập luyện, vai trò của gia đình, và cách hạn chế sử dụng thiết bị điện tử để duy trì sức khỏe thể chất tuổi teen.
-
4 yếu tố khiến một số người ăn nhiều nhưng khó tăng cân
Trong khi có những người đang nỗ lực giảm cân thì một số người rất khó tăng cân mặc dù họ ăn rất nhiều. Tìm hiểu 4 nguyên nhân chính cản trở mục tiêu tăng cân.
-
8 lời khuyên khi tập thể dục nếu bị hen suyễn dị ứng
Trên thực tế, tập thể dục thường xuyên đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng hen suyễn nói chung. Các mẹo dưới đây có thể giúp bạn lựa chọn các bài tập phù hợp và lập kế hoạch để giúp ngăn ngừa các triệu chứng.
-
Quả măng cụt không tốt cho sức khỏe trong trường hợp nào?
Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, liệu việc ăn măng cụt có gây ra tác hại nào cho sức khỏe hay không và sử dụng thế nào mới đúng cách?
