Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những cặp đôi thực phẩm giúp chống viêm

Những thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày vốn không có gì khác nhau. Tuy nhiên khi kết hợp một số cặp đôi thực phẩm nhất định, chúng sẽ tạo ra những đặc tính chống viêm rất hiệu quả giúp bảo vệ sức khỏe hơn là chỉ thưởng thức chúng đơn độc. Hãy xem sự kết hợp nào được coi là có hiệu quả và tại sao trong trường hợp này “2 lại tốt hơn 1” nhé.

Các loại rau lá xanh đậm và dầu olive

Những người cho rằng chất béo là kẻ thù đối với sức khỏe thì hãy xem lại đi nhé. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa rau xanh với một loại chất béo lành mạnh sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa như lutein và beta-caroten. Lutein, một chất chống oxy hóa trong các loại rau có lá màu xanh, được biết đến có khả năng giảm viêm nhiễm ở mắt, do đó giúp phòng các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Beta-caroten cũng là một chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh làm giảm tất cả các quá trình viêm ở người cao tuổi. Do vậy, còn chần chừ gì mà không rưới chút dầu olive vào món salad rau ngon tuyệt và thưởng thức.

Rau chân vịt và quả việt quất

Thưởng thức một ly nước ép từ rau chân vịt và việt quất trước và sau khi đi làm sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời hơn bạn nghĩ. Trong một nghiên cứu, các vận động viên ăn trái việt quất mỗi ngày trong vòng 6 tuần sẽ giúp giảm các phản ứng viêm sản sinh ra do hoạt động quá sức, trong khi đó một nghiên cứu khác đã chứng minh rau chân vịt giúp cải thiện hệ hô hấp và tăng thông khí khi vận động nặng. Thành phần nitrat có mặt trong rau chân vịt giúp các bó cơ hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình luyện tập, trong khi quả việt quất giúp giảm hiện tượng đau cơ.

Đậu lăng và chanh

Những phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh có nguy cơ rất cao bị thiếu máu do thiếu sắt. Theo Viện nghiên cứu các rối loạn về sắt, thiếu sắt là do kết quả của một đáp ứng viêm làm hạn chế lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt như đậu lăng và đậu hạt, cùng với những trái cây có vị chua giàu acid ascorbic (vitamin C) và carotenoid như chanh sẽ làm tăng đáng kể lượng sắt được hấp thu.

Khoai lang và ớt cayenne

Món khoai lang chiên kèm ớt cay nồng không chỉ là một thức ăn vặt khoái khẩu mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Rắc thêm một chút ớt bột cayenne vào những thực phẩm có màu cam giàu beta-caroten như khoai lang, bí đỏ sẽ giúp tăng hấp thu vitamin A. Vitamin A đã được biết đến là một thành phần có tác dụng chống viêm trong các bệnh ngoài da, như mụn trứng cá, cũng như loạn sản phế quản phổi.

Hạnh nhân và nấm sữa kefir

Thêm một ít quả hạnh nhân vụn vào món nấm sữa kefir rất có lợi cho đường ruột. Cũng giống như sữa chua, loại nấm sữa này cung cấp vô số các lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một cách để tăng cường các loại vi khuẩn có ích tại hệ tiêu hóa đó là hãy ăn kèm nấm sữa với hạnh nhân. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần chất xơ ở lớp vỏ ngoài của hạnh nhân có vai trò là prebiotic tức là thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột trong nấm sữa. Sự tăng cường hàng rào miễn dịch đường ruột sẽ giúp đẩy lùi tình trạng viêm ruột mãn tính cũng như bệnh Crohn, viêm loét đại tràngviêm túi thừa.

Mâm xôi và nho

Làm thõa mãn vị giác của bạn bằng những loại trái cây ngọt ngào này cũng đồng thời có tác dụng chống viêm rất tốt. Mâm xôi và nho đều là những loại quả rất giàu các chất chống oxy hóa. Mâm xôi có chứa acid ellagic, được biết đến là có khả năng tăng cường tác dụng của quercetin có trong trái nho. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra tác dụng chống viêm hiệp đồng vô cùng hiệu quả. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, loãng xươngung thư phổi.

Tỏi, hành tây và gạo lứt

Mặc dù có mùi vị hơi nồng nhưng hànhtỏi đều là những loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, khi được kết hợp với những loại hạt nguyên cám, như gạo lứt hay mỳ ống chúng còn cho hiệu quả tuyệt vời hơn: Bộ ba thực phẩm này có thể giúp tăng hấp thu kẽm lên gấp hơn 3 lần. Theo một nghiên cứu, những người cao tuổi sử dụng viên uống bổ sung kẽm có giảm các bệnh liên quan đến tình trạng viêm mãn tính (như xơ vữa động mạch, ung thư, thoái hóa thần kinh và các rối loạn miễn dịch) tới 66%.
Ths Hồng Khánh - Viện y học ứng dụng Việt Nam (theo Prevention)
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm