Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những cặp đôi thực phẩm giúp chống viêm

Những thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày vốn không có gì khác nhau. Tuy nhiên khi kết hợp một số cặp đôi thực phẩm nhất định, chúng sẽ tạo ra những đặc tính chống viêm rất hiệu quả giúp bảo vệ sức khỏe hơn là chỉ thưởng thức chúng đơn độc. Hãy xem sự kết hợp nào được coi là có hiệu quả và tại sao trong trường hợp này “2 lại tốt hơn 1” nhé.

Các loại rau lá xanh đậm và dầu olive

Những người cho rằng chất béo là kẻ thù đối với sức khỏe thì hãy xem lại đi nhé. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa rau xanh với một loại chất béo lành mạnh sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa như lutein và beta-caroten. Lutein, một chất chống oxy hóa trong các loại rau có lá màu xanh, được biết đến có khả năng giảm viêm nhiễm ở mắt, do đó giúp phòng các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Beta-caroten cũng là một chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh làm giảm tất cả các quá trình viêm ở người cao tuổi. Do vậy, còn chần chừ gì mà không rưới chút dầu olive vào món salad rau ngon tuyệt và thưởng thức.

Rau chân vịt và quả việt quất

Thưởng thức một ly nước ép từ rau chân vịt và việt quất trước và sau khi đi làm sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời hơn bạn nghĩ. Trong một nghiên cứu, các vận động viên ăn trái việt quất mỗi ngày trong vòng 6 tuần sẽ giúp giảm các phản ứng viêm sản sinh ra do hoạt động quá sức, trong khi đó một nghiên cứu khác đã chứng minh rau chân vịt giúp cải thiện hệ hô hấp và tăng thông khí khi vận động nặng. Thành phần nitrat có mặt trong rau chân vịt giúp các bó cơ hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình luyện tập, trong khi quả việt quất giúp giảm hiện tượng đau cơ.

Đậu lăng và chanh

Những phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh có nguy cơ rất cao bị thiếu máu do thiếu sắt. Theo Viện nghiên cứu các rối loạn về sắt, thiếu sắt là do kết quả của một đáp ứng viêm làm hạn chế lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt như đậu lăng và đậu hạt, cùng với những trái cây có vị chua giàu acid ascorbic (vitamin C) và carotenoid như chanh sẽ làm tăng đáng kể lượng sắt được hấp thu.

Khoai lang và ớt cayenne

Món khoai lang chiên kèm ớt cay nồng không chỉ là một thức ăn vặt khoái khẩu mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Rắc thêm một chút ớt bột cayenne vào những thực phẩm có màu cam giàu beta-caroten như khoai lang, bí đỏ sẽ giúp tăng hấp thu vitamin A. Vitamin A đã được biết đến là một thành phần có tác dụng chống viêm trong các bệnh ngoài da, như mụn trứng cá, cũng như loạn sản phế quản phổi.

Hạnh nhân và nấm sữa kefir

Thêm một ít quả hạnh nhân vụn vào món nấm sữa kefir rất có lợi cho đường ruột. Cũng giống như sữa chua, loại nấm sữa này cung cấp vô số các lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một cách để tăng cường các loại vi khuẩn có ích tại hệ tiêu hóa đó là hãy ăn kèm nấm sữa với hạnh nhân. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần chất xơ ở lớp vỏ ngoài của hạnh nhân có vai trò là prebiotic tức là thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột trong nấm sữa. Sự tăng cường hàng rào miễn dịch đường ruột sẽ giúp đẩy lùi tình trạng viêm ruột mãn tính cũng như bệnh Crohn, viêm loét đại tràngviêm túi thừa.

Mâm xôi và nho

Làm thõa mãn vị giác của bạn bằng những loại trái cây ngọt ngào này cũng đồng thời có tác dụng chống viêm rất tốt. Mâm xôi và nho đều là những loại quả rất giàu các chất chống oxy hóa. Mâm xôi có chứa acid ellagic, được biết đến là có khả năng tăng cường tác dụng của quercetin có trong trái nho. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra tác dụng chống viêm hiệp đồng vô cùng hiệu quả. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, loãng xươngung thư phổi.

Tỏi, hành tây và gạo lứt

Mặc dù có mùi vị hơi nồng nhưng hànhtỏi đều là những loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, khi được kết hợp với những loại hạt nguyên cám, như gạo lứt hay mỳ ống chúng còn cho hiệu quả tuyệt vời hơn: Bộ ba thực phẩm này có thể giúp tăng hấp thu kẽm lên gấp hơn 3 lần. Theo một nghiên cứu, những người cao tuổi sử dụng viên uống bổ sung kẽm có giảm các bệnh liên quan đến tình trạng viêm mãn tính (như xơ vữa động mạch, ung thư, thoái hóa thần kinh và các rối loạn miễn dịch) tới 66%.
Ths Hồng Khánh - Viện y học ứng dụng Việt Nam (theo Prevention)
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm