Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những cặp đôi thực phẩm giúp chống viêm

Những thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày vốn không có gì khác nhau. Tuy nhiên khi kết hợp một số cặp đôi thực phẩm nhất định, chúng sẽ tạo ra những đặc tính chống viêm rất hiệu quả giúp bảo vệ sức khỏe hơn là chỉ thưởng thức chúng đơn độc. Hãy xem sự kết hợp nào được coi là có hiệu quả và tại sao trong trường hợp này “2 lại tốt hơn 1” nhé.

Các loại rau lá xanh đậm và dầu olive

Những người cho rằng chất béo là kẻ thù đối với sức khỏe thì hãy xem lại đi nhé. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa rau xanh với một loại chất béo lành mạnh sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa như lutein và beta-caroten. Lutein, một chất chống oxy hóa trong các loại rau có lá màu xanh, được biết đến có khả năng giảm viêm nhiễm ở mắt, do đó giúp phòng các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Beta-caroten cũng là một chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh làm giảm tất cả các quá trình viêm ở người cao tuổi. Do vậy, còn chần chừ gì mà không rưới chút dầu olive vào món salad rau ngon tuyệt và thưởng thức.

Rau chân vịt và quả việt quất

Thưởng thức một ly nước ép từ rau chân vịt và việt quất trước và sau khi đi làm sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời hơn bạn nghĩ. Trong một nghiên cứu, các vận động viên ăn trái việt quất mỗi ngày trong vòng 6 tuần sẽ giúp giảm các phản ứng viêm sản sinh ra do hoạt động quá sức, trong khi đó một nghiên cứu khác đã chứng minh rau chân vịt giúp cải thiện hệ hô hấp và tăng thông khí khi vận động nặng. Thành phần nitrat có mặt trong rau chân vịt giúp các bó cơ hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình luyện tập, trong khi quả việt quất giúp giảm hiện tượng đau cơ.

Đậu lăng và chanh

Những phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh có nguy cơ rất cao bị thiếu máu do thiếu sắt. Theo Viện nghiên cứu các rối loạn về sắt, thiếu sắt là do kết quả của một đáp ứng viêm làm hạn chế lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt như đậu lăng và đậu hạt, cùng với những trái cây có vị chua giàu acid ascorbic (vitamin C) và carotenoid như chanh sẽ làm tăng đáng kể lượng sắt được hấp thu.

Khoai lang và ớt cayenne

Món khoai lang chiên kèm ớt cay nồng không chỉ là một thức ăn vặt khoái khẩu mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Rắc thêm một chút ớt bột cayenne vào những thực phẩm có màu cam giàu beta-caroten như khoai lang, bí đỏ sẽ giúp tăng hấp thu vitamin A. Vitamin A đã được biết đến là một thành phần có tác dụng chống viêm trong các bệnh ngoài da, như mụn trứng cá, cũng như loạn sản phế quản phổi.

Hạnh nhân và nấm sữa kefir

Thêm một ít quả hạnh nhân vụn vào món nấm sữa kefir rất có lợi cho đường ruột. Cũng giống như sữa chua, loại nấm sữa này cung cấp vô số các lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một cách để tăng cường các loại vi khuẩn có ích tại hệ tiêu hóa đó là hãy ăn kèm nấm sữa với hạnh nhân. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần chất xơ ở lớp vỏ ngoài của hạnh nhân có vai trò là prebiotic tức là thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột trong nấm sữa. Sự tăng cường hàng rào miễn dịch đường ruột sẽ giúp đẩy lùi tình trạng viêm ruột mãn tính cũng như bệnh Crohn, viêm loét đại tràngviêm túi thừa.

Mâm xôi và nho

Làm thõa mãn vị giác của bạn bằng những loại trái cây ngọt ngào này cũng đồng thời có tác dụng chống viêm rất tốt. Mâm xôi và nho đều là những loại quả rất giàu các chất chống oxy hóa. Mâm xôi có chứa acid ellagic, được biết đến là có khả năng tăng cường tác dụng của quercetin có trong trái nho. Khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra tác dụng chống viêm hiệp đồng vô cùng hiệu quả. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, loãng xươngung thư phổi.

Tỏi, hành tây và gạo lứt

Mặc dù có mùi vị hơi nồng nhưng hànhtỏi đều là những loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, khi được kết hợp với những loại hạt nguyên cám, như gạo lứt hay mỳ ống chúng còn cho hiệu quả tuyệt vời hơn: Bộ ba thực phẩm này có thể giúp tăng hấp thu kẽm lên gấp hơn 3 lần. Theo một nghiên cứu, những người cao tuổi sử dụng viên uống bổ sung kẽm có giảm các bệnh liên quan đến tình trạng viêm mãn tính (như xơ vữa động mạch, ung thư, thoái hóa thần kinh và các rối loạn miễn dịch) tới 66%.
Ths Hồng Khánh - Viện y học ứng dụng Việt Nam (theo Prevention)
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm