Nhiễm khuẩn đường ruột do thực phẩm bẩn mùa lạnh
Nhiễm khuẩn đường ruột là vấn đề sức khỏe phổ biến, nhất là trong mùa lạnh khi vi khuẩn dễ phát triển do môi trường ẩm ướt và thực phẩm không được bảo quản tốt.Thực phẩm ôi thiu, nước ô nhiễm hoặc thói quen ăn uống kém vệ sinh làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy. Việc hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng ngừa nhiễm khuẩn đường ruột trong thời tiết giao mùa là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Bài viết này sẽ đi sâu vào mối nguy hiểm, các triệu chứng cần lưu ý và các biện pháp phòng tránh hiệu quả.
Nguyên nhân gây nhiễm khuẩn đường ruột trong mùa lạnh
Trong mùa lạnh, nhiệt độ thấp và độ ẩm cao tạo môi trường lý tưởng cho các vi khuẩn như Salmonella, E. coli và Norovirus phát triển trong thực phẩm không được bảo quản kỹ như thịt, hải sản, trứng hoặc sữa chưa tiệt trùng. Nguồn nước ô nhiễm cũng là đường lây nhiễm phổ biến. Thói quen chế biến và bảo quản thực phẩm sai cách, như để lẫn thực phẩm sống và chín hoặc nấu chưa chín kỹ, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Đặc biệt, Norovirus có khả năng tồn tại ở nhiệt độ thấp và khó bị tiêu diệt bằng cách hâm nóng thông thường. Vệ sinh cá nhân kém, chẳng hạn như không rửa tay sạch khi chế biến thực phẩm, cũng là yếu tố quan trọng truyền vi khuẩn sang thức ăn. Ngoài ra, việc sử dụng các loại rau củ trái mùa có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cũng tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa.
Triệu chứng và mức độ nguy hiểm của nhiễm khuẩn đường ruột
Nhiễm khuẩn đường ruột thường có các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, sốt và chán ăn, có thể kéo dài vài ngày đến một tuần. Một số trường hợp nghiêm trọng hơn có thể xuất hiện mất nước nặng, phân có máu hoặc chất nhầy, cùng với đau cơ và sốt cao.
Mặc dù bệnh thường tự khỏi ở người lớn khỏe mạnh, nhưng trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu có nguy cơ cao gặp biến chứng nghiêm trọng như mất nước, hội chứng ruột kích thích, thậm chí hoại tử ruột, đặc biệt tiêu chảy cấp do Rotavirus ở trẻ em cần điều trị kịp thời để tránh nguy cơ tử vong. Khi các dấu hiệu như tiêu chảy kéo dài hơn 2-3 ngày, sốt cao hoặc có dấu hiệu mất nước như khô miệng, mắt trũng, da nhăn xuất hiện, bệnh nhân cần đi khám bác sĩ ngay lập tức.
Đọc thêm tại: Nhiễm trùng đường ruột - nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị
Chẩn đoán và điều trị nhiễm khuẩn đường ruột
Việc chẩn đoán nhiễm khuẩn đường ruột thường dựa vào lịch sử tiếp xúc thực phẩm, triệu chứng lâm sàng và xét nghiệm phân để xác định vi sinh vật gây bệnh, đôi khi cần xét nghiệm chuyên sâu hơn để phân biệt với các bệnh tiêu hóa khác.
Điều trị chủ yếu là bù nước và điện giải bằng dung dịch oresol hoặc nước cháo loãng, kết hợp nghỉ ngơi. Nếu nguyên nhân là vi khuẩn, bác sĩ có thể kê kháng sinh nhưng cần tránh lạm dụng để không làm kháng thuốc. Đối với nhiễm trùng do virus như Norovirus, bệnh thường tự khỏi và tập trung vào điều trị hỗ trợ. Tuy nhiên, nếu có dấu hiệu mất nước nghiêm trọng, cần nhập viện để truyền dịch tĩnh mạch. Trẻ em và người cao tuổi cần được theo dõi sát sao vì hệ miễn dịch yếu có thể dẫn đến biến chứng nhanh chóng.
Cách phòng ngừa nhiễm khuẩn đường ruột hiệu quả
Phòng ngừa nhiễm khuẩn đường ruột, đặc biệt trong mùa lạnh, chủ yếu dựa vào vệ sinh an toàn thực phẩm. Cần rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến, dùng nước sạch rửa thực phẩm, và luôn nấu chín kỹ thịt, hải sản, trứng, tránh ăn đồ sống hoặc tái. Thực phẩm cần được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, phân loại riêng biệt đồ sống và chín, không tích trữ quá lâu và phải hâm sôi lại trước khi ăn, tránh để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ để ngăn vi khuẩn kỵ khí phát triển.
Nên chọn thực phẩm mùa vụ tự nhiên, kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc khi mua, tránh hàng quán không đảm bảo vệ sinh, đồng thời khử trùng bề mặt và dụng cụ bếp núc thường xuyên. Đối với nhóm nguy cơ cao như trẻ em, cần tiêm vaccine phòng ngừa một số loại virus như Rotavirus. Duy trì vệ sinh cá nhân và môi trường sống sạch sẽ là biện pháp then chốt để giảm thiểu ngộ độc thực phẩm.
Đọc thêm tại: Cách khắc phục loạn khuẩn đường ruột do kháng sinh
Kết luận
Nhiễm khuẩn đường ruột do thực phẩm bẩn là mối đe dọa sức khỏe do môi trường ẩm ướt tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh phát triển nhanh chóng. Dù bệnh thường tự khỏi, nhưng các biến chứng của bệnh có thể nguy hiểm nếu không được điều trị kịp thời.
Phòng ngừa là biện pháp tối ưu, đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt Vệ sinh An toàn Thực phẩm: rửa tay sạch, nấu chín kỹ, bảo quản đúng cách và sử dụng nguồn thực phẩm, nước sạch. Việc chủ động thực hiện các biện pháp này, cùng với tiêm phòng cho nhóm dễ bị tổn thương, sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ và đảm bảo sức khỏe an toàn trong thời điểm giao mùa.
Để tri ân sự tin tưởng mà quý khách hàng đã dành cho Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam, VIAM Clinic gửi tặng bạn Chương trình "Tri Ân Bạn Cũ – Chào Đón Bạn Mới" với những ưu đãi đặc biệt: Tặng ngay 300K cho các dịch vụ khám dinh dưỡng & xét nghiệm và voucher giảm 10% khi mua TPBS tại Nhà thuốc VIAM. Chi tiết tại đây.
Thời gian áp dụng: 15/12/2025 – 15/02/2026
-
Nhiễm khuẩn đường ruột do thực phẩm bẩn mùa lạnh
Nhiễm khuẩn đường ruột là vấn đề sức khỏe phổ biến, nhất là trong mùa lạnh khi vi khuẩn dễ phát triển do môi trường ẩm ướt và thực phẩm không được bảo quản tốt.Thực phẩm ôi thiu, nước ô nhiễm hoặc thói quen ăn uống kém vệ sinh làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy. Việc hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng ngừa nhiễm khuẩn đường ruột trong thời tiết giao mùa là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Bài viết này sẽ đi sâu vào mối nguy hiểm, các triệu chứng cần lưu ý và các biện pháp phòng tránh hiệu quả.
-
Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 7 món ăn tối tốt nhất giúp giảm mỡ và tăng cơ
Bạn muốn giảm cân nhưng không biết nên ăn gì vào buổi tối? Hãy tham khảo những thực phẩm lý tưởng giúp giảm mỡ, tăng cơ, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
-
9 cách đã được chứng minh để ngăn ngừa phồng rộp chân khi chạy
Phồng rộp chân có thể hình thành do ma sát quá mức khi bạn chạy. Giày không vừa chân, đổ mồ hôi quá nhiều, tập luyện quá sức, hoặc thậm chí cả tư thế chạy của bạn đều có thể góp phần gây phồng rộp. Tuy nhiên, có những biện pháp bạn có thể thực hiện để ngăn ngừa tình trạng này.
-
Chăm sóc làn da quá mức có thể gây hậu quả gì?
Việc chăm sóc làn da quá mức đôi khi mang lại tác dụng ngược, khiến làn da trở nên mệt mỏi và tổn thương. Bài viết này giúp bạn nhận diện sớm các dấu hiệu da bị quá tải và lộ trình phục hồi an toàn.
-
Luteolin - chất chống oxy hóa tiềm năng và vai trò trong một số bệnh
Luteolin là một flavonoid quý giá trong rau xanh và các thảo mộc truyền thống, nổi bật với khả năng chống viêm mạnh mẽ và bảo vệ thần kinh nhờ khả năng vượt qua hàng rào máu - não.
-
Những điều cần biết về tiếng thở khò khè
Khò khè là âm thanh phát tra từ khí phế quản do hơi thở của bạn đi qua đường thở bị co hẹp do một bệnh nào đó của phổi. Hen suyễn và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) là những nguyên nhân phổ biến nhất gay ra tiếng khò khè.
-
Giữ cân sau giảm béo: Khó hay dễ?
Giảm cân thành công là một cột mốc đáng tự hào, tuy nhiên hành trình để sở hữu thân hình khỏe mạnh chỉ mới bắt đầu. Thực tế cho thấy một tỷ lệ lớn người giảm cân đều gặp phải tình trạng tăng cân trở lại, đôi khi còn trầm trọng hơn mức ban đầu.
-
Yoga và thiền định: Giải tỏa căng thẳng, tâm thần an tĩnh
Thiền định được công nhận có tác dụng chăm sóc sức khỏe tinh thần và tìm lại sự cân bằng trong cuộc sống. Trong nhịp sống hối hả, căng thẳng là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, yoga và thiền định là hai phương pháp hiệu quả để giảm căng thẳng và nuôi dưỡng sự an tĩnh trong tâm hồn. Bài viết này sẽ khám phá cách yoga và thiền định mùa thu giúp cải thiện sức khỏe tinh thần, đồng thời hướng dẫn bạn cách kết hợp chúng vào cuộc sống hàng ngày để đạt được trạng thái cân bằng.
