Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Có gì trong chế độ ăn uống của những vùng đất “trường thọ”?

Bên cạnh y học hiện đại, lối sống khoa học với chế độ ăn lành mạnh có thể giúp bạn kéo dài tuổi thọ. Cùng tìm hiểu chế độ dinh dưỡng của 5 vùng đất Blue Zones - nơi mà người dân ở đó có thể sống lâu trăm tuổi.

Thực vật chiếm tới 95% chế độ ăn của người dân các vùng đất "trường thọ".

Bí quyết của những người sống thọ

Năm 2004, National Geographic và nhà báo Dan Buettner đã khám phá 5 vùng đất trên thế giới có tuổi thọ cao nhất: Sardinia (Italia), Okinawa (Nhật Bản), Ikaria (Hy Lạp), Nicoya (Costa Rica) và Loma Linda (Mỹ).

5 địa danh trên được đặt tên là “vùng xanh” Blue Zones, nơi tuổi thọ của người dân ở đây có thể lên đến 3 chữ số. Tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính (tim mạch, đái tháo đường type 2, sa sút trí tuệ) của người dân tại các địa danh này cũng thấp hơn hẳn.

5 vùng đất nơi người dân có thể sống lâu trăm tuổi mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe

5 vùng đất nơi người dân có thể sống lâu trăm tuổi mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra một số điểm chung giữa 5 vùng đất trên. Đây có thể là yếu tố đóng góp không nhỏ vào bí quyết sống lâu, sống khỏe của người dân nơi đây:

- Tích cực vận động hàng ngày.

- Sống có mục đích, lý tưởng.

- Có biện pháp giảm căng thẳng, stress.

- Không ăn quá no, bữa trưa là bữa “hoành tráng” nhất trong ngày.

- Hướng tới chế độ ăn nền thực vật.

- Hạn chế sử dụng đồ uống có cồn.

- Hòa hợp với cộng đồng và gia đình.

Quy tắc cơ bản trong chế độ ăn “trường thọ”

Các nhà khoa học rút ra điểm chung trong chế độ ăn uống của người dân tại những vùng đất Blue Zones là họ ăn nhiều thực vật hơn động vật. Một số nơi, người dân chỉ ăn thịt (phần lớn là thịt lợn) 5 lần/tháng. Ngoài ra, họ ăn chế phẩm từ sữa, trứng, cá ở mức độ vừa phải.

Giả thuyết cho rằng, trong thực vật chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời ít qua chế biến công nghiệp. Nhờ đó, chế độ dinh dưỡng này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Người dân các vùng đất trường thọ tích cực ăn hạt họ đậu

Người dân các vùng đất "trường thọ" tích cực ăn hạt họ đậu.

Người dân tại các vùng đất trường thọ ăn chủ yếu các thực phẩm sau (sử dụng nhiều lần trong ngày):

- Trái cây: Táo, quả mọng, cam chanh bưởi, dưa, lựu, quả bơ, đào, mận… Nên ăn trái cây tươi vài lần trong ngày.

- Rau củ: Rau lá xanh, các loại bí, dưa chuột, ớt, hành, cà chua… Rau củ nên chiếm 1/2 lượng thức ăn trong mỗi bữa.

- Hạt họ đậu: Có thể kể đến đậu lăng, đậu nành, đậu đen. Bạn nên ăn một cốc đậu (khoảng 180gr) mỗi ngày.

- Dùng dầu olive thay cho bơ và các chất béo khác.

- Các loại hạt hạch: Tại các vùng đất có tuổi thọ cao, người dân ăn khoảng 1-2 nắm tay hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười, lạc, hạt óc chó mỗi ngày. Nếu ăn bơ làm từ hạt, nên chọn sản phẩm không chứa đường phụ gia.

- Nêm nếm các món ăn với thảo mộc, gia vị tự nhiên và dấm.

- Uống nhiều nước, đặc biệt khi bạn vận động nhiều.

- Trà và cà phê là thức uống không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng “trường thọ”, được sử dụng hàng ngày.

Thực phẩm sử dụng ở mức vừa phải (một lần/ngày hoặc vài lần trong tuần):

- Ngũ cốc nguyên hạt.

- Cá: Cá thu, cá ngừ, cá tuyết, cá rô phi hoặc cá da trơn.

- Trứng: Ăn nguyên quả, không bỏ lòng đỏ.

- Chế phẩm từ sữa: Sữa chua Hy Lạp, sữa tươi, phô mai feta, phô mai parmesan.

Người sống thọ ở Italy có thói quen uống một ly rượu vang đỏ mỗi ngày

Người sống thọ ở Italy có thói quen uống một ly rượu vang đỏ mỗi ngày.

- Rượu vang: Người dân ở một số vùng đất trường thọ không dùng đồ uống có cồn vì lý do tôn giáo, tín ngưỡng. Riêng tại Sardinian (Italy), người dân lại dùng rượu vang một cách điều độ (1-2 ly rượu vang 150ml mỗi ngày), khi gặp mặt bạn bè hoặc trong bữa ăn. Rượu vang đỏ Cannonau của vùng đất này chứa hàm lượng flavonoid có lợi cho mạch máu cao gấp 2-3 lần rượu vang thông thường.

Thực phẩm cần ăn ít (ăn 1 lần/tuần hoặc vài lần trong tháng): Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò), thịt gia cầm, đồ ngọt (bánh ngọt, bánh quy).

Người dân tại những vùng đất trường thọ hạn chế sử dụng nước ngọt, soda và đồ ăn chế biến công nghiệp (đồ ăn nhanh đóng hộp).

Tham khảo thông tin tại bài viết: Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến tình trạng rụng tóc như thế nào?

Quỳnh Trang (Theo Livestrong) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 12/08/2022

    Bổ sung chất xơ inulin qua những thực phẩm nào?

    Chất xơ đóng vai trò quan trọng với hệ tiêu hóa của con người và sức khỏe nói chung. Trong đó, inulin là dạng chất xơ hòa tan cần thiết để duy trì hệ vi sinh vật đường ruột.

  • 12/08/2022

    Ăn uống đúng cách khi mang thai giúp mẹ khỏe, con khỏe

    Bà mẹ mang thai duy trì một lối sống lành mạnh trong suốt thai kỳ, cũng như trước và sau đó, là chìa khóa cho cả em bé và mẹ khỏe mạnh.

  • 12/08/2022

    Ăn nhiều thức ăn nhanh có gây bệnh tim không?

    Thức ăn nhanh rất tiện lợi, rẻ tiền và ngon miệng. Tuy nhiên nó thường chứa nhiều calo, chất béo, đường, muối, carbohydrate tinh chế và cholesterol. Đó là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, trong đó có bệnh tim.

  • 12/08/2022

    Ngủ trưa quá nhiều có gây hại cho sức khỏe ?

    Một giấc ngủ ngắn vào buổi trưa có thể giúp bạn giảm mệt mỏi, tiếp thêm năng lượng để tiếp tục làm việc vào buổi chiều. Thế nhưng việc ngủ trưa quá nhiều lại có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.

  • 12/08/2022

    Người bệnh đái tháo đường có ăn chuối được không?

    Nhiều người bệnh đái tháo đường thường bỏ qua chuối vì cho rằng loại quả này chứa nhiều đường. Tuy nhiên, trên thực tế, bạn không cần tránh ăn chuối hoàn toàn. Người bệnh đái tháo đường chỉ cần làm theo một số lời khuyên để không bỏ qua loại quả ngon, tốt cho sức khỏe này.

  • 12/08/2022

    Điều trị và kiểm soát bệnh suy tim cho người cao tuổi

    Suy tim sung huyết là một căn bệnh nghiêm trọng, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Tuy nhiên, có một số yếu tố nguy cơ có thể được kiểm soát thông qua thay đổi lối sống, tuân thủ theo hướng dẫn điều trị của bác sỹ. Đọc ngay bài viết sau để biết cách điều trị và kiểm soát bệnh suy tim cho người cao tuổi.

  • 12/08/2022

    Mắc sốt xuất huyết - Nên ăn và tránh ăn gì?

    Sốt xuất huyết là một bệnh nhiệt đới do muỗi truyền virus Dengue gây ra. Các triệu chứng thường bắt đầu từ ba đến mười bốn ngày sau khi nhiễm bệnh. Triệu chứng của sốt xuất huyết có thể bao gồm sốt cao, đau đầu, nôn mửa, đau cơ và khớp, và phát ban da đặc trưng.

  • 11/08/2022

    Những loại thực phẩm hàng đầu cho người mắc bệnh huyết áp cao

    Thực hiện một chế độ ăn uống bỗ dưỡng cùng những loại thực phẩm dưới đây có thể giúp hỗ trợ cho những người mắc bệnh huyết áp cao.

Xem thêm