Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng khiến nó trở thành một phần được khuyến nghị trong chế độ ăn uống lành mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một người trưởng thành nên ăn khoảng 2 cốc trái cây mỗi ngày.
Một cốc trái cây ở dạng tự nhiên, tương đương với một quả cam hoặc chuối lớn, một quả táo nhỏ hoặc 8 quả dâu tây. Khi ép lấy nước, một cốc trái cây là một cốc nước ép khoảng 240ml.
Tuy nhiên khi sử dụng nước ép trái cây sẽ không giống như ăn cả trái cây bình thường. Lúc này, một số lợi ích tuyệt vời của trái cây biến mất trong quá trình ép. Trong đó lớn nhất là hàm lượng chất xơ, một lợi ích của toàn bộ trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trái cây nguyên quả cũng mang lại cho cơ thể cảm giác no bụng hơn so với nước trái cây.
Nước ép sẽ làm mất đi lượng lớn chất xơ có trong trái cây.
Trái cây và rau quả là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Vì trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống ôxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nên thường được coi là "thực phẩm miễn phí". Tức là có thể ăn với số lượng không hạn chế và việc ép chúng ra phổ biến hơn là ăn nguyên quả.
Các loại trái cây như chuối, lựu, việt quất, dâu tây, cam, dưa hấu, táo, bưởi rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa, đồng thời hầu hết chúng cũng giàu chất xơ. Trái cây giàu lượng đường fructose tự nhiên. Chất chống ôxy hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây trung hòa tác dụng của các gốc tự do và giúp giảm viêm.
Các loại trái cây như ổi, kiwi, dứa… có các khoáng chất như đồng cực kỳ cần thiết trong quá trình đốt cháy chất béo. Dâu tây, nam việt quất, dứa là nguồn cung cấp iốt dồi dào giúp tuyến giáp hoạt động trơn tru. Chuối, táo và quả mọng có vitamin B12 giúp tăng cường trao đổi chất, từ đó đốt cháy nhiều calo hơn. Vì vậy, ăn một phần trái cây hàng ngày thực sự thúc đẩy toàn bộ quá trình giảm cân.
BS. Chu Thị Tuyết, Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế (Bệnh viện Hữu Nghị) cho biết, nhiều người ăn kiêng với nước ép, sinh tố, các loại nước detox vì tính tiện dụng và quan niệm ăn hoa quả nhiều có lợi cho cơ thể. Thực chất cân nặng sụt giảm nhanh do uống quá nhiều chất lỏng trong một ngày và cắt giảm đột ngột lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Theo BS. Tuyết, bản chất của cách giảm cân này là loại bỏ hoặc giảm hầu hết nhóm thực phẩm tạo năng lượng trong khẩu phần ăn hằng ngày như thịt, cá, cơm, bánh mì. Hậu quả, cơ bị teo, thiếu năng lượng, suy nhược, uể oải. Cơ thể thiếu protein dẫn tới suy giảm đề kháng. Chế độ dinh dưỡng không cân bằng khiến quá trình chuyển hóa và trao đổi chất bị rối loạn, ảnh hưởng hệ nội tiết, tác động chu kỳ kinh nguyệt và tâm sinh lý ở phụ nữ. Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng quá nhiều đồ uống detox, giảm cân, gây mất cân bằng điện giải.
Nước ép trái cây giàu vitamin nhưng không thể đảm bảo cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, làm thiếu hụt năng lượng tối thiểu cho các hoạt động khác. Áp dụng cách này, cân nặng chỉ giảm tạm thời. Khi quay về chế độ ăn uống bình thường, cân nặng sẽ tăng trở lại do cơ thể được cung cấp thêm năng lượng thông qua thức ăn, BS Tuyết nói.
Khi ép nước trái cây chính là quy trình tách đường fructose ra khỏi chất xơ (có trong thịt của trái cây), đường sẽ được tiêu hóa rất nhanh. Lượng đường trong máu tăng đột biến và sau đó sụt giảm sau khi uống nước ép trái cây sẽ khiến cơ thể sẽ bị đói lại trong một khoảng thời gian ngắn. Lúc này cơ thể lại có nhu cầu cung cấp năng lượng và các món ăn vặt thường được lựa chọn. Đây lại chính là nguyên nhân gây ra tình trạng tăng cân.
Cần kiểm soát khẩu phần và tiêu thụ vừa phải nước ép trái cây.
Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng chúng vẫn có đường, vẫn cần kiểm soát khẩu phần và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Trái cây có một loại đường tự nhiên gọi là fructose, làm tăng lượng đường trong máu và do đó làm tăng đột biến giải phóng insulin, đồng thời tạo ra tất cả lượng calo dư thừa sẽ được chuyển đổi thành các phân tử chất béo. Một số loại trái cây như nho, chà là, dứa… có chỉ số đường huyết cao hơn.
Uống nhiều nước ép trái cây, cơ thể thiếu chất xơ sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột.
Hầu hết các loại nước ép trái cây đều chứa đường tự nhiên, việc chỉ dựa vào nước ép trái cây thực sự có thể khiến cơ thể rơi vào tình trạng tiền đái tháo đường, làm tăng nguy cơ kháng insulin có thể dẫn đến bệnh đái tháo đường type 2 và béo phì trong tương lai.
Để đạt được hiệu quả giảm cân, BS. Trương Hồng Sơn, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam khuyên mọi người áp dụng chế độ giảm cân từ từ. Theo đó, một trong những ưu tiên hàng đầu trong việc giảm cân hiệu quả, an toàn chính là ăn đủ protein. Protein giúp xây dựng cơ bắp, góp phần đốt cháy chất béo và duy trì khối lượng cơ. Thay thế chất béo xấu bằng thực phẩm giàu protein cũng là cách giúp duy trì cân nặng hiệu quả.
Tránh đồ ăn vặt, thực phẩm, đồ uống giàu calo nhưng ít chất dinh dưỡng như soda, kem, khoai tây chiên, thức ăn nhanh. Đồng thời, tăng cường rau xanh và trái cây để bổ sung chất xơ và các chất chống ôxy hóa tốt cho cơ thể.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những thói quen uống vào buổi sáng giúp giảm cân nhanh chóng.
Sữa giả không chỉ đơn giản là không có giá trị dinh dưỡng mà nó còn có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần được chăm sóc dinh dưỡng và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đối với người mắc bệnh lao vú, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.
Kháng sinh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, tuy vậy, việc dùng kháng sinh ở trẻ em phải được xem xét cẩn thận và tuân thủ nghiêm túc các chỉ dẫn. Lạm dụng kháng sinh có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khoẻ, bao gồm kháng kháng sinh, rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khoẻ lâu dài khác.
Giai đoạn từ 6 đến 15 tuổi là thời kỳ vàng phát triển thể chất, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao, và hoàn thiện trí tuệ. Giai đoạn này cũng là cơ hội cuối cùng bù lại những thiếu hụt về chiều cao của giai đoạn trước, chuẩn bị cơ sở phát triển vượt trội vào thời điểm dậy thì. Trong chế độ ăn của lứa tuổi này, sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng như một thực phẩm tốt cung cấp các vitamin, khoáng chất và protein quý cho quá trình phát triển.
Chế độ ăn uống không phải là phương pháp điều trị chính cho hội chứng ống cổ chân nhưng nó có thể giúp giảm viêm, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi.
Mùa nóng đang đến gần, kéo theo đó là nguy cơ cháy nổ gia tăng, đe dọa đến an toàn tính mạng và tài sản của con người. Thời tiết khô hanh, nhiệt độ cao tạo điều kiện thuận lợi cho các đám cháy phát sinh và lan rộng nhanh chóng. Đặc biệt, trong các hộ gia đình, nhiều vật dụng quen thuộc hàng ngày có thể trở thành những mối nguy hiểm tiềm ẩn nếu không được sử dụng và bảo quản đúng cách.
Ở nhóm tuổi này, bên cạnh các bữa ăn chính, sữa vẫn được khuyến nghị là thực phẩm bổ sung rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên, giữa hàng ngàn thương hiệu sữa trên thị trường, làm sao để cha mẹ chọn được loại sữa công thức phù hợp nhất cho bé yêu của mình? Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ một số mẹo hữu ích giúp Bạn chọn được loại sữa phù hợp nhất với thể trạng của con.
Giai đoạn từ 7 đến 24 tháng tuổi đánh dấu thời kỳ chuyển tiếp quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ, khi trẻ bắt đầu được ăn dặm, thực phẩm bổ sung bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức. Giai đoạn này một số bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm hô hấp bắt đầu xuất hiện nhiều hơn, ảnh hưởng đến tốc độ phát triển cân nặng, chiều cao của trẻ.