Theo ThS.BSNT Đào Trần Tiến - Phó khoa Tiêu hóa - Gan mật - Tụy, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, loét thực quản là tình trạng viêm gây tổn thương niêm mạc thực quản. Tổn thương này chủ yếu xảy ra do bệnh trào ngược dạ dày thực quản (chiếm 2 - 7%) hoặc viêm thực quản kéo dài, không được điều trị dứt điểm. Triệu chứng cụ thể sẽ tùy thuộc vào nguyên nhân gây loét. Điều trị loét thực quản, điều quan trọng nhất là bác sĩ cần xác định chính xác nguyên nhân gây loét, từ đó đưa ra phương pháp điều trị phù hợp.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và hỗ trợ quá trình phục hồi của người bệnh loét thực quản. Dưới đây là những lưu ý và khuyến nghị về chế độ ăn cho người bệnh loét thực quản:
Bệnh loét thực quản có thể gây khó khăn trong việc ăn uống, dễ dẫn đến suy dinh dưỡng. Chế độ ăn uống hợp lý giúp người bệnh được cung cấp đủ dinh dưỡng để duy trì sức khỏe tổng thể và tránh các biến chứng. Thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp cung cấp các chất cần thiết cho quá trình phục hồi và tái tạo niêm mạc thực quản.
Bệnh loét thực quản có thể gây khó khăn cho ăn uống và ảnh hưởng tới cuộc sống của người mắc. Ảnh minh họa
Trào ngược acid dạ dày là một trong những nguyên nhân chính gây ra loét thực quản. Chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát lượng acid trong dạ dày và giảm trào ngược. Loét thực quản gây ra các tổn thương và viêm nhiễm, do đó cần tránh các loại thực phẩm gây kích ứng niêm mạc thực quản.
Loét thực quản thường có khả năng tự khỏi mà không cần can thiệp nhưng để hỗ trợ quá trình phục hồi, người ăn có thể áp dụng chế độ ăn thực quản hoặc thức ăn mềm. Mục đích của chế độ ăn này là làm cho việc ăn uống bớt đau đớn hơn, ngăn thức ăn lưu lại trong thực quản và gây kích ứng.
Loét thực quản là tình trạng niêm mạc thực quản bị tổn thương, gây ra các triệu chứng khó chịu như đau rát ngực, khó nuốt, buồn nôn. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng và hỗ trợ quá trình phục hồi. Dưới đây là các dưỡng chất cần thiết cho người bệnh loét thực quản:
Protein: Protein là thành phần thiết yếu để xây dựng và phục hồi các mô bị tổn thương ở thực quản. Protein giúp duy trì sức khỏe tổng thể và tránh các biến chứng. Nguồn thực phẩm: Thịt nạc (gà, cá, thịt bò nạc), trứng, đậu phụ, sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo, các loại đậu.
Chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi của người bệnh loét thực quản.
Vitamin A: Giúp duy trì niêm mạc khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình lành vết thương. Nguồn thực phẩm: gan, cà rốt, khoai lang, bí đỏ rau xanh đậm.
Vitamin C: Giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình lành vết thương. Nguồn thực phẩm: Cam, quýt, dâu tây, ớt chuông, bông cải xanh.
Vitamin E: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm viêm. Nguồn thực phẩm: Các loại hạt (hạnh nhân, hạt hướng dương), dầu thực vật.
Selen: Là một khoáng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch. Nguồn thực phẩm: Hải sản (cá ngừ, cá mòi), thịt gà, trứng, gạo lứt.
Kẽm: Tham gia vào quá trình lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch. Nguồn thực phẩm: Thịt bò, thịt gà, hải sản, các loại hạt.
Sắt: Cần thiết cho việc tạo máu và vận chuyển oxy đến các mô. Nguồn thực phẩm: Thịt đỏ, gan, rau xanh đậm.
Chất xơ: Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột và giảm trào ngược acid. Nguồn thực phẩm: Ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây.
Chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin. Nguồn thực phẩm: Dầu ô liu, dầu hạt lanh, quả bơ, các loại hạt.
Probiotics: Probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và giảm viêm. Nguồn thực phẩm: Sữa chua, kefir, dưa chua.
Đọc thêm tại bài viết sau: Trào ngược dạ dày thực quản
Người bệnh loét thực quản nên ăn thức ăn mềm, dễ nuốt và ăn từng phần nhỏ. Ảnh minh họa
Loét thực quản có thể gây đau đớn và khó chịu, việc tuân thủ chế độ ăn mềm sẽ giúp bệnh nhân cảm thấy dễ chịu trong quá trình chữa lành. Chế độ ăn này bao gồm những thực phẩm mềm, dễ nuốt và không gây kích ứng thực quản.
Người bệnh nên lựa chọn những loại protein từ thịt bò xay hoặc thịt lợn xay nhuyễn, thịt gia cầm nấu chín nhừ sẽ bảo vệ thực quản. Món súp từ nước dùng thịt sẽ giúp làm mềm bí, khoai tây (không có vỏ), cà rốt, đậu Hà Lan và các loại rau khác, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Thịt nên xay hoặc băm nhỏ, cá thái lát mỏng. Trứng (trừ trứng chiên), đậu nấu chín, món hầm với thịt xay hoặc xé nhỏ.
Nên thay đổi thường xuyên giữa các món súp, cháo, canh hầm mềm để người bệnh có hứng thú ăn uống hơn. Khi ăn cơm cũng nên nấu chín mềm thức ăn, với các loại rau lá cần cắt nhỏ, nấu kỹ và người bệnh nên ăn miếng nhỏ, nhai thật kỹ.
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên những người bị loét thực quản nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, thay vì 2 hoặc 3 bữa lớn theo tiêu chuẩn.
Uống từng ngụm chất lỏng khi ăn thức ăn rắn trong các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ để làm ẩm thức ăn.
Ăn chậm trong bầu không khí thoải mái. Ngồi thẳng khi ăn. Giữ nguyên tư thế ngồi ít nhất 45-60 phút sau khi ăn. Cố gắng tránh ăn trong vòng 3 giờ trước khi đi ngủ. Hơn nữa, người bệnh nên tránh nằm xuống cho đến ít nhất 2 giờ sau khi ăn.
Khi bị loét thực quản, người bệnh không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn gia vị. Điều quan trọng là cần bổ sung nhiều chất xơ từ rau quả và trái cây, lựa chọn loại mềm, dễ nuốt như chuối, bơ, đào,...
Ngoài ra, người bệnh cũng nên tránh tất cả các loại thực phẩm, đồ uống làm cho triệu chứng trở nên trầm trọng hơn. Người bệnh trong quá trình điều trị loét thực quản nên tránh các loại:
Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!
Dứa là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đôi khi việc tiêu thụ dứa với một số loại thực phẩm lại không có lợi cho sức khỏe.
Đầu bạn đang đau nhức, bạn bị ngạt mũi, chảy nước mũi, hắt hơi, khó thở, rồi khứu giác và vị giác cũng rối loạn. Đây là những dấu hiệu phổ biến của cảm cúm, dị ứng thời tiết, viêm xoang. Một số thực phẩm có thể giúp bạn giảm các triệu chứng này !
Sữa giả không chỉ đơn giản là không có giá trị dinh dưỡng mà nó còn có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần được chăm sóc dinh dưỡng và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đối với người mắc bệnh lao vú, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.
Kháng sinh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, tuy vậy, việc dùng kháng sinh ở trẻ em phải được xem xét cẩn thận và tuân thủ nghiêm túc các chỉ dẫn. Lạm dụng kháng sinh có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khoẻ, bao gồm kháng kháng sinh, rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khoẻ lâu dài khác.
Giai đoạn từ 6 đến 15 tuổi là thời kỳ vàng phát triển thể chất, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao, và hoàn thiện trí tuệ. Giai đoạn này cũng là cơ hội cuối cùng bù lại những thiếu hụt về chiều cao của giai đoạn trước, chuẩn bị cơ sở phát triển vượt trội vào thời điểm dậy thì. Trong chế độ ăn của lứa tuổi này, sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng như một thực phẩm tốt cung cấp các vitamin, khoáng chất và protein quý cho quá trình phát triển.
Chế độ ăn uống không phải là phương pháp điều trị chính cho hội chứng ống cổ chân nhưng nó có thể giúp giảm viêm, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi.
Mùa nóng đang đến gần, kéo theo đó là nguy cơ cháy nổ gia tăng, đe dọa đến an toàn tính mạng và tài sản của con người. Thời tiết khô hanh, nhiệt độ cao tạo điều kiện thuận lợi cho các đám cháy phát sinh và lan rộng nhanh chóng. Đặc biệt, trong các hộ gia đình, nhiều vật dụng quen thuộc hàng ngày có thể trở thành những mối nguy hiểm tiềm ẩn nếu không được sử dụng và bảo quản đúng cách.