Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Tại sao thức ăn cay khiến dạ dày bị tổn thương?

Nhiều món ăn chiên, cay, tẩm gia vị, thậm chí cả đồ uống, là niềm yêu thích của nhiều người. Thật không may, gia vị có thể gây đau bụng và khó chịu, đặc biệt nếu bạn đang có tình trạng rối loạn tiêu hóa. Hãy tìm hiểu lý do tại sao đồ ăn nhẹ và bữa ăn nhiều gia vị có thể khiến bạn đau dạ dày và cách để kiểm soát các triệu chứng đó.

1. Capsaicin.

Các vết loét do hầu hết các loại thực phẩm cay và bắt nguồn từ capsaicin, một chất hóa học tự nhiên được tìm thấy trong ớt. Khi capsaicin tiếp xúc với niêm mạc dạ dày, nó sẽ bám vào các thụ thể đau, cảnh báo não về cảm giác nóng rát hoặc đau đớn.

Trong một số trường hợp, thức ăn cay và capsaicin có thể là nguyên nhân lớn gây khó chịu cho dạ dày, quá nhiều gia vị thậm chí có thể gây ra các tình trạng khác, như loét, trào ngược axit và hội chứng ruột kích thích, tất cả đều có thể là nguyên nhân gây đau dạ dày của bạn.

2. Viêm dạ dày và loét.

Trong một số trường hợp, thức ăn cay có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng như viêm và loét dạ dày. Nói chung, niêm mạc dạ dày khá chắc chắn, nhưng ăn quá nhiều đồ ăn cay có thể gây tổn thương và viêm nhiễm, còn được gọi là viêm dạ dày, có thể khiến cơn đau dạ dày trở nên trầm trọng hơn.

Mặc dù thức ăn cay không gây loét dạ dày trong tất cả các trường hợp, nhưng chúng có thể gây ra các triệu chứng, như kích ứng dạ dày, khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn, đặc biệt nếu bạn cũng đang gặp phải tình trạng khó chịu về đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, capsaicin trong thức ăn cay thậm chí có thể giúp cải thiện tình trạng loét dạ dày, theo Đại học Y Chicago. Capsaicin đã được chứng minh là có một số đặc tính chống viêm, giúp làm giảm đau. Tùy từng trường hợp, một số người sẽ cảm thấy khó chịu hơn sau khi ăn đồ cay, trong khi những người khác có thể không có trải nghiệm tương tự.

3. Trào ngược acid.

Với một số người, thức ăn cay có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các triệu chứng trào ngược axit. Trào ngược xảy ra khi dịch dạ dày có tính axit trào ngược lên thực quản, gây đau đường tiêu hóa trên và các triệu chứng ợ chua.

Tuy nhiên, những bữa ăn nhiều chất béo, ăn nhiều hoặc ăn khuya là những nguyên nhân phổ biến hơn. Không có quy tắc nào khi nói đến thực phẩm gây trào ngược axit, nhưng nếu bạn nhận thấy các triệu chứng trào ngược nhiều hơn và khó chịu dạ dày sau bữa ăn nhiều gia vị thì tốt nhất nên tránh những thực phẩm đó.

4. Hội chứng ruột kích thích.

Chất capsaicin trong ớt cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu liên quan đến hội chứng ruột kích thích (IBS). Thông thường, hội chứng ruột kích thích đi kèm với tình trạng đau dạ dày và đây có thể là một lý do khác của việc thức ăn cay khiến bạn cảm thấy khó chịu.

4 cách chữa đau dạ dày do ăn cay

Có một số biện pháp đơn giản giúp giảm đau bụng do ăn cay:

1. Tránh những thực phẩm gây đau.

Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng chỉ cần tránh những thực phẩm khiến bạn đau dạ dày là một khởi đầu tốt. Hãy cân nhắc việc ghi nhật ký ăn uống về những thực phẩm bạn ăn mỗi ngày và ghi lại cảm giác của bạn một hoặc hai giờ sau bữa ăn. Nếu cảm thấy khó chịu sau khi ăn khoai tây chiên nóng hoặc ớt cay, bạn nên loại bỏ những thứ này ra khỏi chế độ ăn uống thông thường của mình.

2. Kết hợp đồ ăn cay một cách có kế hoạch.

Đôi khi, một chút nước không đủ giúp giảm thiểu cơn đau dạ dày do gia vị gây ra. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp những bữa ăn nhiều gia vị hơn với thứ gì đó béo và nhiều kem (ví dụ: phô mai kem hoặc kem). Thực phẩm dạng kem có thể giúp chống lại tác dụng của thức ăn cay, giúp bạn giảm đau.

3. Thử dùng một số loại thuốc không kê đơn.

Nếu thức ăn cay gây khó chịu, dùng thuốc không kê đơn để trung hòa axit dạ dày có thể giúp giảm các triệu chứng của bạn.

4. Tham khảo ý kiến chuyên gia.

Nếu cơn đau dạ dày vẫn tiếp diễn ngay cả khi đã thực hiện các biện pháp phòng ngừa, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia y tế càng sớm càng tốt. Họ có thể giúp bạn tìm ra kế hoạch điều trị và chế độ ăn uống tốt nhất cho cơ thể bạn.

Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Xem thêm