Ăn gì có lợi cho sức khỏe mùa Đông?
Theo GS.TS Nguyễn Lân Dũng, thời tiết mưa lạnh kéo dài như hiện nay là khoảng thời gian cơ thể dễ bị nhiễm bệnh nhất. Để tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe, chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống. Một chế độ ăn uống bổ sung đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể ấm áp, khỏe mạnh và chống chọi tốt với bệnh tật.
Một bát cháo ấm vào bữa tối sẽ giúp người cao tuổi dễ hấp thu chất dinh dưỡng hơn.
Theo GS. Nguyễn Lân Dũng, có nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe trong mùa Đông. Dưới đây là một số thực phẩm người cao tuổi cần bổ sung khi trời lạnh kéo dài:
Rau củ quả
Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một số loại rau củ quả tốt cho sức khỏe trong mùa đông bao gồm: cà rốt, bí đỏ, khoai lang, bông cải xanh, súp lơ, rau bina,...
Thực phẩm giàu protein
Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Một số loại thực phẩm giàu protein bao gồm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu,...
Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh giúp cơ thể hấp thụ vitamin và khoáng chất. Một số loại chất béo lành mạnh bao gồm: dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt hướng dương,...
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa. Một số loại thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: cam, quýt, bưởi, ổi, dâu tây,...
Thực phẩm giàu vitamin D
Vitamin D giúp hấp thụ canxi và tăng cường hệ miễn dịch. Một số loại thực phẩm giàu vitamin D bao gồm: cá hồi, cá thu, trứng, sữa,...
Ngoài việc bổ sung các thực phẩm cần thiết, người cao tuổi cũng cần lưu ý một số điều sau khi ăn uống khi trời mưa lạnh:
-
Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, mỗi bữa cách nhau khoảng 2-3 tiếng.
-
Ăn thức ăn nóng, ấm, tránh ăn thức ăn lạnh.
-
Uống đủ nước, khoảng 2 lít nước mỗi ngày.
-
Hạn chế ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng.
Dưới đây là một số gợi ý thực đơn ăn uống khi trời rét:
Người cao tuổi nên tự chế biến bữa ăn tại nhà, bổ sung thêm nhiều rau củ quả vào bữa ăn, sẽ tốt cho sức khỏe.
Bữa sáng:
- Cháo yến mạch với trứng và trái cây
- Bánh mì nướng với bơ đậu phộng và chuối
- Phở bò
Bữa trưa:
- Cơm gà với rau củ
- Thịt kho tàu với canh bí đỏ
- Cá hồi sốt cà chua với salad
Bữa tối:
- Miến gà với nấm
- Tôm rim với bông cải xanh
- Đậu hũ sốt cà chua
Bữa phụ:
- Sữa chua với trái cây
- Bánh quy giòn với sữa
- Trái cây sấy khô
Với một chế độ ăn uống bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, người cao tuổi sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, ấm áp và chống chọi tốt với bệnh tật trong mùa Đông.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách chăm sóc sức khỏe đường ruột trong mùa Đông.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
-
Mướp đắng tốt cho sức khỏe thế nào?
Mướp đắng là thực phẩm phổ biến nhưng được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe.
-
Bệnh ho gà - Mối nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong mùa đông
Ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra, lây lan chủ yếu qua đường hô hấp. Bệnh đặc trưng bởi những cơn ho kéo dài, dữ dội và dai dẳng, thường kết thúc bằng tiếng “rít” đặc trưng khi hít vào. Ho gà có thể gây biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Việc tiêm vắc xin đầy đủ và phát hiện sớm đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
-
Teo cơ bắp chứ không phải loãng xương khiến người cao tuổi dễ vấp ngã
Chúng ta thường khuyên người lớn tuổi uống sữa Canxi để phòng gãy xương, nhưng chính lớp cơ bắp yếu mới là nguyên nhân khiến họ dễ vấp ngã. Hội chứng teo cơ tuổi già đang tàn phá sức khỏe người có tuổi. Ngay cả khi ăn rất nhiều thịt cá, cơ bắp của họ vẫn cứ teo dần vì một sai lầm phân bổ dinh dưỡng vô cùng phổ biến.
