Điểm danh 8 loại rau lá xanh nên có trong chế độ ăn
Các loại rau lá xanh đậm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 8 loại rau lá xanh bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Rau lá xanh là nhóm thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Chuyên gia dinh dưỡng Swrajit Sarkar – giảng viên tại Đại học London (Vương quốc Anh) gợi ý 8 loại rau lá xanh đậm tốt cho sức khỏe:
Rau cải bó xôi
Cải bó xôi (hay rau bina, rau chân vịt) là loại rau xanh giàu sắt, calci, kali và các vitamin B6, C và K. Đây cũng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mạn tính.
Cải bó xôi có thể dùng để nấu canh, xào tỏi; Riêng lá non còn được dùng để chế biến salad. Việc nấu chín sẽ phá hủy một số chất chống oxy hóa trong rau. Vì vậy, bạn chỉ nên nấu cải bó xôi chín tới, nấu sôi rồi tắt bếp để giữ độ giòn cũng như màu xanh của rau.
Cải xoăn (cải kale)
Một số loại rau lá xanh "ngoại nhập" ngày càng được người dân ưa chuộng.
Cải xoăn có vị đắng nhẹ, hơi khó ăn với người mới thử. Tuy nhiên, đây là loại rau lá xanh dồi dào các vi chất như calci, sắt, magne, phospho, kali… Cải xoăn cũng chứa kha khá các vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B, C, E và K.
Cải xoăn ngoài dùng trong các món salad còn có thể xay sinh tố, làm nước ép.
Cải cầu vồng
Khác với cải xoăn, cải cầu vồng (hay còn gọi là cải Thụy Sỹ) lại có vị hơi ngọt. Phần lá rau xanh đậm, nhưng thân lại có nhiều màu sắc sặc sỡ.
Khoảng 175gr rau cải cầu vồng có thể cung cấp đủ lượng vitamin K cơ thể cần trong ngày. Giá trị dinh dưỡng của cải cầu vồng còn nhờ hàm lượng vi chất như đồng, sắt, calci dồi dào.
Cải rổ (cải làn)
Cải rổ là loại rau ngày càng được nhiều người ưa chuộng nhờ khả năng dễ trồng tại vườn nhà, lại cho thu hoạch quanh năm.
Lá rau xanh đậm chứa nhiều vi chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa lutein cần thiết cho sức khỏe đôi mắt.
Rau rocket (rau arugula)
Là một giống rau ngoại nhập, rau rocket có lá xanh đậm, vị hơi the và đắng nhẹ, phù hợp để làm các món rau trộn, topping của pizza.
Hàm lượng nitrate dồi dào trong rau rocket đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe tim mạch, đồng thời giúp cải thiện khả năng tập luyện thể thao.
Xà lách Romaine
Xà lách Romaine có độ giòn, vị dễ ăn, là nguyên liệu được yêu thích trong các món salad. Xà lách giàu chất xơ, vitamin A, K, C và folate – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch.
Bạn nên mua rau xà lách Romaine từ những nguồn uy tín, trồng rau trong quy trình sạch và rửa rau thật kỹ trước khi ăn.
Cải xoong
Không chỉ giàu dinh dưỡng, cải xoong còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mạn tính.
Cải xoong không chỉ có hương vị đặc trưng, mà còn giàu vitamin A và C. Đây cũng là 2 chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nghiên cứu cho thấy, loại rau lá xanh đậm quen thuộc này còn có tiềm năng cải thiện tình trạng ung thư miệng.
Cải chíp
Cải chíp là loại rau lá xanh có thể sử dụng trong nhiều món ăn từ xào, nấu tới hấp, luộc. Không chỉ chứa nhiều chất xơ, cải chíp còn chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe xương, hệ miễn dịch tới huyết áp, thị lực.
Tất cả các loại rau lá xanh đều có hàm lượng calo thấp, là thực phẩm không thể bỏ qua khi xây dựng chế độ ăn giảm cân.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm giàu magne nên có trong chế độ ăn hàng ngày.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
-
Giải mã nguyên nhân 'thiếu hụt miễn dịch' ở trẻ sinh mổ
Sinh mổ là một can thiệp y khoa quan trọng và cần thiết trong nhiều trường hợp, giúp mẹ và bé vượt qua những tình huống đặc biệt trong hành trình vượt cạn. Tuy nhiên, trẻ sinh mổ có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều yếu tố miễn dịch tự nhiên hơn so với trẻ sinh thường khiến con phải đối mặt với nhiều rủi ro về sức khoẻ.
-
Quercetin và tác dụng đối với bệnh mạn tính
Quercetin là một hợp chất tự nhiên thuộc nhóm flavonoid – có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, kháng viêm và điều hòa miễn dịch.
