Rau lá xanh là nhóm thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Chuyên gia dinh dưỡng Swrajit Sarkar – giảng viên tại Đại học London (Vương quốc Anh) gợi ý 8 loại rau lá xanh đậm tốt cho sức khỏe:
Rau cải bó xôi
Cải bó xôi (hay rau bina, rau chân vịt) là loại rau xanh giàu sắt, calci, kali và các vitamin B6, C và K. Đây cũng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mạn tính.
Cải bó xôi có thể dùng để nấu canh, xào tỏi; Riêng lá non còn được dùng để chế biến salad. Việc nấu chín sẽ phá hủy một số chất chống oxy hóa trong rau. Vì vậy, bạn chỉ nên nấu cải bó xôi chín tới, nấu sôi rồi tắt bếp để giữ độ giòn cũng như màu xanh của rau.
Cải xoăn (cải kale)
Một số loại rau lá xanh "ngoại nhập" ngày càng được người dân ưa chuộng.
Cải xoăn có vị đắng nhẹ, hơi khó ăn với người mới thử. Tuy nhiên, đây là loại rau lá xanh dồi dào các vi chất như calci, sắt, magne, phospho, kali… Cải xoăn cũng chứa kha khá các vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B, C, E và K.
Cải xoăn ngoài dùng trong các món salad còn có thể xay sinh tố, làm nước ép.
Cải cầu vồng
Khác với cải xoăn, cải cầu vồng (hay còn gọi là cải Thụy Sỹ) lại có vị hơi ngọt. Phần lá rau xanh đậm, nhưng thân lại có nhiều màu sắc sặc sỡ.
Khoảng 175gr rau cải cầu vồng có thể cung cấp đủ lượng vitamin K cơ thể cần trong ngày. Giá trị dinh dưỡng của cải cầu vồng còn nhờ hàm lượng vi chất như đồng, sắt, calci dồi dào.
Cải rổ (cải làn)
Cải rổ là loại rau ngày càng được nhiều người ưa chuộng nhờ khả năng dễ trồng tại vườn nhà, lại cho thu hoạch quanh năm.
Lá rau xanh đậm chứa nhiều vi chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa lutein cần thiết cho sức khỏe đôi mắt.
Rau rocket (rau arugula)
Là một giống rau ngoại nhập, rau rocket có lá xanh đậm, vị hơi the và đắng nhẹ, phù hợp để làm các món rau trộn, topping của pizza.
Hàm lượng nitrate dồi dào trong rau rocket đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe tim mạch, đồng thời giúp cải thiện khả năng tập luyện thể thao.
Xà lách Romaine
Xà lách Romaine có độ giòn, vị dễ ăn, là nguyên liệu được yêu thích trong các món salad. Xà lách giàu chất xơ, vitamin A, K, C và folate – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch.
Bạn nên mua rau xà lách Romaine từ những nguồn uy tín, trồng rau trong quy trình sạch và rửa rau thật kỹ trước khi ăn.
Cải xoong
Không chỉ giàu dinh dưỡng, cải xoong còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mạn tính.
Cải xoong không chỉ có hương vị đặc trưng, mà còn giàu vitamin A và C. Đây cũng là 2 chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nghiên cứu cho thấy, loại rau lá xanh đậm quen thuộc này còn có tiềm năng cải thiện tình trạng ung thư miệng.
Cải chíp
Cải chíp là loại rau lá xanh có thể sử dụng trong nhiều món ăn từ xào, nấu tới hấp, luộc. Không chỉ chứa nhiều chất xơ, cải chíp còn chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe xương, hệ miễn dịch tới huyết áp, thị lực.
Tất cả các loại rau lá xanh đều có hàm lượng calo thấp, là thực phẩm không thể bỏ qua khi xây dựng chế độ ăn giảm cân.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm giàu magne nên có trong chế độ ăn hàng ngày.
Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.
Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.
Quả lê không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng những ngày dài đầy nắng, tham gia các hoạt động ngoài trời và thư giãn. Tuy nhiên, nhiệt độ và độ ẩm cao trong mùa hè cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Việc nhận biết các bệnh lý mùa hè phổ biến, nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Chấy rận không chỉ gây ngứa ngáy khó chịu mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn uống khoa học, giàu dinh dưỡng có thể giúp tăng cường sức đề kháng, giảm ngứa ngáy và hỗ trợ quá trình điều trị chấy rận hiệu quả hơn.
Ngải cứu là loại rau cũng như phương thuốc được dùng phổ biến trong đời sống người dân. Mặc dù ngải cứu đã được sử dụng nhiều trong y học phương Đông với nhiều công dụng tuyệt vời trong suốt chiều dài lịch sử, tuy nhiên y học hiện đại chưa chứng minh được tất cả những lợi ích cổ truyền của ngải cứu. Cùng tìm hiểu về loại cây này qua bài viết sau đây!