Điểm danh 8 loại rau lá xanh nên có trong chế độ ăn
Các loại rau lá xanh đậm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 8 loại rau lá xanh bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Rau lá xanh là nhóm thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Chuyên gia dinh dưỡng Swrajit Sarkar – giảng viên tại Đại học London (Vương quốc Anh) gợi ý 8 loại rau lá xanh đậm tốt cho sức khỏe:
Rau cải bó xôi
Cải bó xôi (hay rau bina, rau chân vịt) là loại rau xanh giàu sắt, calci, kali và các vitamin B6, C và K. Đây cũng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý mạn tính.
Cải bó xôi có thể dùng để nấu canh, xào tỏi; Riêng lá non còn được dùng để chế biến salad. Việc nấu chín sẽ phá hủy một số chất chống oxy hóa trong rau. Vì vậy, bạn chỉ nên nấu cải bó xôi chín tới, nấu sôi rồi tắt bếp để giữ độ giòn cũng như màu xanh của rau.
Cải xoăn (cải kale)
Một số loại rau lá xanh "ngoại nhập" ngày càng được người dân ưa chuộng.
Cải xoăn có vị đắng nhẹ, hơi khó ăn với người mới thử. Tuy nhiên, đây là loại rau lá xanh dồi dào các vi chất như calci, sắt, magne, phospho, kali… Cải xoăn cũng chứa kha khá các vitamin cần thiết cho cơ thể như A, B, C, E và K.
Cải xoăn ngoài dùng trong các món salad còn có thể xay sinh tố, làm nước ép.
Cải cầu vồng
Khác với cải xoăn, cải cầu vồng (hay còn gọi là cải Thụy Sỹ) lại có vị hơi ngọt. Phần lá rau xanh đậm, nhưng thân lại có nhiều màu sắc sặc sỡ.
Khoảng 175gr rau cải cầu vồng có thể cung cấp đủ lượng vitamin K cơ thể cần trong ngày. Giá trị dinh dưỡng của cải cầu vồng còn nhờ hàm lượng vi chất như đồng, sắt, calci dồi dào.
Cải rổ (cải làn)
Cải rổ là loại rau ngày càng được nhiều người ưa chuộng nhờ khả năng dễ trồng tại vườn nhà, lại cho thu hoạch quanh năm.
Lá rau xanh đậm chứa nhiều vi chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa lutein cần thiết cho sức khỏe đôi mắt.
Rau rocket (rau arugula)
Là một giống rau ngoại nhập, rau rocket có lá xanh đậm, vị hơi the và đắng nhẹ, phù hợp để làm các món rau trộn, topping của pizza.
Hàm lượng nitrate dồi dào trong rau rocket đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe tim mạch, đồng thời giúp cải thiện khả năng tập luyện thể thao.
Xà lách Romaine
Xà lách Romaine có độ giòn, vị dễ ăn, là nguyên liệu được yêu thích trong các món salad. Xà lách giàu chất xơ, vitamin A, K, C và folate – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch.
Bạn nên mua rau xà lách Romaine từ những nguồn uy tín, trồng rau trong quy trình sạch và rửa rau thật kỹ trước khi ăn.
Cải xoong
Không chỉ giàu dinh dưỡng, cải xoong còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mạn tính.
Cải xoong không chỉ có hương vị đặc trưng, mà còn giàu vitamin A và C. Đây cũng là 2 chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nghiên cứu cho thấy, loại rau lá xanh đậm quen thuộc này còn có tiềm năng cải thiện tình trạng ung thư miệng.
Cải chíp
Cải chíp là loại rau lá xanh có thể sử dụng trong nhiều món ăn từ xào, nấu tới hấp, luộc. Không chỉ chứa nhiều chất xơ, cải chíp còn chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe xương, hệ miễn dịch tới huyết áp, thị lực.
Tất cả các loại rau lá xanh đều có hàm lượng calo thấp, là thực phẩm không thể bỏ qua khi xây dựng chế độ ăn giảm cân.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm giàu magne nên có trong chế độ ăn hàng ngày.
-
Trà Thanh nhiệt Dr Thanh dưới góc nhìn của y học cổ truyền
Không chỉ là một thức uống giải khát thông thường, Trà Thanh nhiệt Dr Thanh được phát triển dựa trên sự giao thoa giữa tri thức y học cổ truyền phương Đông và công nghệ sản xuất hiện đại.
-
Ăn hạt dẻ có tác dụng gì? 9 lợi ích sức khỏe bất ngờ của hạt dẻ
Hạt dẻ không chỉ là thức quà dân dã trong mùa đông mà còn là nguồn dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe, xứng đáng có mặt trong thực đơn lành mạnh của mọi gia đình.
-
Bí quyết giúp bạn ngủ ngon và chìm vào giấc ngủ nhanh chóng
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng trải qua cảm giác trằn trọc, nhìn đồng hồ điểm từng giờ trong vô vọng khi cơn buồn ngủ mãi không tới. Thay vì coi giấc ngủ là một cuộc chiến, hãy coi đó là một quá trình chuẩn bị để cơ thể tự nguyện nghỉ ngơi. Dưới đây là những phương pháp đơn giản, dễ hiểu đã được các chuyên gia chứng minh hiệu quả, giúp bạn "tắt nguồn" tâm trí và bước vào giấc ngủ sâu một cách tự nhiên nhất.
-
6 lý do bạn nên ăn dâu tây mỗi ngày
Không chỉ được mệnh danh là 'nữ hoàng' của các loại quả mọng nhờ hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài rực rỡ, dâu tây còn chứa nhiều hợp chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 6 lý do chúng ta nên ăn dâu tây mỗi ngày.
-
Phòng ngừa các bệnh đường hô hấp phổ biến khi thời tiết nồm ẩm
Độ ẩm không khí tăng cao là "nỗi ám ảnh" đối với sức khỏe của nhiều gia đình tại miền Bắc. Đây là thời điểm mà nhiệt độ thay đổi thất thường, không khí trong nhà luôn trong tình trạng bí bách không chỉ gây bất tiện trong sinh hoạt mà còn là tác nhân hàng đầu khiến các ca bệnh đường hô hấp bùng phát mạnh mẽ. Trong bài viết này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn nhận diện sớm các nguy cơ và cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
-
Tiềm năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch từ trà thảo mộc
Hệ miễn dịch chỉ hoạt động hiệu quả khi duy trì được trạng thái cân bằng nội môi, tránh tình trạng viêm quá mức gây tổn thương mô. Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng các hợp chất thực vật như Flavonoid, Catechin và Mogroside có trong các loại trà thảo mộc có khả năng can thiệp tích cực vào quá trình bảo vệ niêm mạc và điều hòa miễn dịch.
-
Mặt nạ dưỡng da phù hợp cho mùa đông
Cái lạnh thường khiến chúng ta ngại chạm tay vào những miếng mặt nạ mát lạnh. Tham khảo những loại mặt nạ phù hợp cho mùa đông và bí quyết để duy trì thói quen dưỡng da ngay cả trong những ngày giá rét nhất.
-
Đau tăng trưởng (Growing pain) ở trẻ
Đau nhức do phát triển là những cơn đau âm ỉ hoặc đau nhói kiểu chuột rút mà trẻ em có thể gặp phải và thường gặp nhất là ở chân. Những cơn đau này thường xảy ra vào cuối ngày hoặc ban đêm, đau ở cả hai chân và tình trạng sẽ đỡ hơn khi trẻ nghỉ ngơi. Vậy nguyên nhân gây ra các cơn đau này ở trẻ là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây!
