Hạt hồ đào giàu dinh dưỡng không kém hạt óc chó

Lợi ích khi ăn hạt hồ đào

Quả hồ đào (pecan) là quả hạch của loài cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Mexico. Quả hồ đào có vỏ bên ngoài màu nâu hoặc be, nhân hạt chiếm 40 – 60% không gian bên trong vỏ. Bề mặt hạt hồ đào có rãnh nhăn, hình bầu dục, có vị béo, bùi và hơi ngọt.

Bề ngoài của hạt hồ đào nhiều nếp nhăn khá giống với hạt óc chó, nhưng có màu đậm và hình dạng bầu dục thuôn dài, không tròn như quả óc chó. Tuy không phổ biến như hạt óc chó, hồ đào có hàm lượng dinh dưỡng không thua kém gì “siêu thực phẩm” kia.

Hạt hồ đào là nguồn chất béo không bão hòa, chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol dồi dào. So với các loại quả hạch khác, nhân hạt hồ đào chứa nhiều flavonoid hơn. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khi ăn hạt hồ đào thường xuyên:

Hỗ trợ kiểm soát đái tháo đường

Ăn các loại hạt tốt cho sức khỏe giúp cải thiện 2 chỉ số quan trọng trong kiểm soát đái tháo đường: Đường huyết khi nhịn ăn và HbA1c. Nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo dồi dào, lại ít carbohydrate, hạt hồ đào là món ăn lý tưởng cho người tiền đái tháo đường.

Giảm nguy cơ ung thư

Bổ sung hạt vào chế độ ăn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cho thấy, ăn hạt hồ đào hàng ngày hỗ trợ chị em giảm nguy cơ ung thư vú sau mãn kinh.

Kiểm soát cân nặng

Người ăn hạt hồ đào đều đặn có thể giảm chỉ số khối cơ thể BMI, giảm chu vi vòng eo. Đây là 2 chỉ số giúp đánh giá cân nặng cũng như nguy cơ mắc các bệnh lý mạn tính.

Bảo vệ tim mạch

Ăn một nắm hạt hồ đào mỗi ngày cung cấp chất béo lành mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ tim mạch, đặc biệt ở những người có nguy cơ cao (tuổi cao, béo phì, tỷ lệ mỡ cao).

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ là thành phần dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe hệ tiêu hóa, góp phần phòng ngừa ung thư đường ruột. Ăn hạt hồ đào cũng giúp kiểm soát cơn thèm ăn, duy trì cảm giác no lâu hơn.

Cách bổ sung hạt hồ đào vào chế độ ăn hàng ngày

Hạt hồ đào là nguyên liệu phù hợp với các món salad rau xanh, trái cây.

Các loại hạt hạch có nhiều lợi ích với sức khỏe, tuy nhiên, chúng cũng là thực phẩm giàu năng lượng (tức có hàm lượng calo cao). Các chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn khoảng 1/4 đơn vị cup (tương đương 1 nắm tay) hạt hồ đào tươi, không tẩm ướp muối.

Đây là món ăn nhẹ lành mạnh cho người đang kiểm soát cân nặng, chứa khoảng 180 calo. Khi mua nhân hạt hồ đào về, bạn nên chia sẵn thành các khẩu phần phù hợp, tránh “nhâm nhi” không kiểm soát.

Ngoài cách thưởng thức trên, hạt hồ đào còn là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn mặn lẫn món tráng miệng tốt cho sức khỏe:

- Làm bơ hạt hồ đào (tương tự cách làm bơ lạc), dùng để phết bánh mì.

- Nhân hạt hồ đào nướng có mùi vị thơm ngon, có thể trộn cùng các loại hạt, ngũ cốc khác khi làm granola, thanh ngũ cốc hoặc bánh ngọt.

- Nhân hạt hồ đào là nguyên liệu lý tưởng tạo độ giòn cho món salad.

- Thái nhỏ hạt hồ đào, ăn cùng sữa chua hoặc cháo yến mạch.