Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Vì sao không nên thường xuyên ăn thức ăn quá mặn?

Muối là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì cân bằng điện giải, điều hòa huyết áp và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo GS. Nguyễn Lân Dũng, cần kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể bởi ăn quá nhiều muối có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.

Nên ăn giảm muối để bảo vệ sức khỏe.

Những nguy cơ có thể xảy ra khi bạn ăn quá nhiều muối:

Tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tiêu thụ quá nhiều muối là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh cao huyết áp.

Khi ăn quá nhiều muối, lượng natri trong máu tăng cao, khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn. Điều này làm tăng áp lực lên thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là một nhóm bệnh gây ra do tim không khỏe mạnh, bao gồm bệnh tim thiếu máu cục bộ, đột quỵ, và suy tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nguyên nhân là do muối làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tăng nguy cơ mắc bệnh thận

Thận là cơ quan quan trọng giúp lọc máu và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Khi ăn quá nhiều muối, thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ natri dư thừa. Điều này có thể dẫn đến tổn thương thận, thậm chí suy thận.

Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày là một căn bệnh nguy hiểm, có thể gây tử vong. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Nguyên nhân là do muối làm tăng hoạt động của vi khuẩn Helicobacter pylori (HP), một loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày và tá tràng.

Tăng nguy cơ loãng xương

Loãng xương là một bệnh lý khiến xương trở nên yếu và dễ gãy. Ăn quá nhiều muối có thể làm tăng bài tiết calci qua nước tiểu.

Calci là một khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Khi lượng calci trong cơ thể bị thiếu hụt, xương sẽ trở nên yếu và dễ gãy.

Tăng nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi lượng máu cung cấp cho não bị gián đoạn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ. Nguyên nhân là do muối làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Tăng nguy cơ tử vong sớm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm

Lượng muối tiêu thụ khuyến nghị

Theo khuyến nghị của WHO, lượng muối tiêu thụ hàng ngày của người trưởng thành không nên vượt quá 5g. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, lượng muối tiêu thụ trung bình của người Việt Nam hiện nay là khoảng 10g/ngày, cao gấp đôi so với khuyến nghị.

Để giảm lượng muối tiêu thụ, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp, vì chúng thường có hàm lượng muối cao.

Tự nấu ăn ở nhà để kiểm soát lượng muối trong món ăn. Hạn chế sử dụng các loại gia vị có hàm lượng muối cao, như muối tinh, nước mắm, bột canh...

Thay thế các loại gia vị có hàm lượng muối thấp, như bột nêm chay, nước tương,...

Tăng cường ăn các loại thực phẩm tươi sống, ít muối.

Việc giảm lượng muối tiêu thụ là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe. Hãy bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống của mình ngay hôm nay để có một cơ thể khỏe mạnh.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Hậu quả khôn lường khi cho trẻ ăn mặn.

GS.NGND Nguyễn Lân Dũng - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 17/09/2025

    8 tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày

    Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.

  • 17/09/2025

    6 Nguyên nhân gây teo dương vật và cách khắc phục

    Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.

  • 16/09/2025

    Trẻ trên 5 tuổi có cần bổ sung vi chất không?

    Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.

  • 16/09/2025

    Phải mất bao lâu để thấy được kết quả khi tiêm Botox?

    Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.

  • 15/09/2025

    Vì sao cá mè xứng đáng có trong thực đơn?

    Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

  • 15/09/2025

    Thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ tử vong sau cơn đau tim: Bằng chứng từ nghiên cứu quốc tế

    Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.

  • 14/09/2025

    Một chế độ ăn đơn giản giúp giảm ung thư, đái tháo đường và bệnh tim

    Bạn đã bao giờ tự hỏi: Có chế độ ăn uống nào có thể giúp phòng ngừa bệnh tật không? Các nhà khoa học đã phát hiện một chế độ ăn uống đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ giúp giảm nguy cơ ung thư, đái tháo đường và bệnh tim.

  • 14/09/2025

    Một số loại mất thính lực và nguyên nhân của chúng

    Mất thính lực được phân loại thành ba loại: dẫn truyền, thần kinh cảm giác và hỗn hợp (khi mất thính lực dẫn truyền và thần kinh cảm giác xảy ra đồng thời). Mất thính lực dẫn truyền liên quan đến vấn đề ở tai ngoài hoặc tai giữa, trong khi mất thính lực thần kinh cảm giác là do tổn thương ở tai trong.

Xem thêm