Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Vì sao không nên thường xuyên ăn thức ăn quá mặn?

Muối là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì cân bằng điện giải, điều hòa huyết áp và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo GS. Nguyễn Lân Dũng, cần kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể bởi ăn quá nhiều muối có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.

Nên ăn giảm muối để bảo vệ sức khỏe.

Những nguy cơ có thể xảy ra khi bạn ăn quá nhiều muối:

Tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tiêu thụ quá nhiều muối là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh cao huyết áp.

Khi ăn quá nhiều muối, lượng natri trong máu tăng cao, khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn. Điều này làm tăng áp lực lên thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là một nhóm bệnh gây ra do tim không khỏe mạnh, bao gồm bệnh tim thiếu máu cục bộ, đột quỵ, và suy tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nguyên nhân là do muối làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tăng nguy cơ mắc bệnh thận

Thận là cơ quan quan trọng giúp lọc máu và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Khi ăn quá nhiều muối, thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ natri dư thừa. Điều này có thể dẫn đến tổn thương thận, thậm chí suy thận.

Tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày là một căn bệnh nguy hiểm, có thể gây tử vong. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Nguyên nhân là do muối làm tăng hoạt động của vi khuẩn Helicobacter pylori (HP), một loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày và tá tràng.

Tăng nguy cơ loãng xương

Loãng xương là một bệnh lý khiến xương trở nên yếu và dễ gãy. Ăn quá nhiều muối có thể làm tăng bài tiết calci qua nước tiểu.

Calci là một khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Khi lượng calci trong cơ thể bị thiếu hụt, xương sẽ trở nên yếu và dễ gãy.

Tăng nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi lượng máu cung cấp cho não bị gián đoạn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ. Nguyên nhân là do muối làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Tăng nguy cơ tử vong sớm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm

Lượng muối tiêu thụ khuyến nghị

Theo khuyến nghị của WHO, lượng muối tiêu thụ hàng ngày của người trưởng thành không nên vượt quá 5g. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, lượng muối tiêu thụ trung bình của người Việt Nam hiện nay là khoảng 10g/ngày, cao gấp đôi so với khuyến nghị.

Để giảm lượng muối tiêu thụ, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp, vì chúng thường có hàm lượng muối cao.

Tự nấu ăn ở nhà để kiểm soát lượng muối trong món ăn. Hạn chế sử dụng các loại gia vị có hàm lượng muối cao, như muối tinh, nước mắm, bột canh...

Thay thế các loại gia vị có hàm lượng muối thấp, như bột nêm chay, nước tương,...

Tăng cường ăn các loại thực phẩm tươi sống, ít muối.

Việc giảm lượng muối tiêu thụ là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe. Hãy bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống của mình ngay hôm nay để có một cơ thể khỏe mạnh.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Hậu quả khôn lường khi cho trẻ ăn mặn.

GS.NGND Nguyễn Lân Dũng - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm