-
Phân loại các nhóm chất phụ gia thực phẩm nguy hiểm ai cũng nên đọc để biết
Các chất phụ gia thực phẩm giúp món ăn thêm hương vị, màu sắc và thời gian sử dụng nhưng cũng gây hại cho cơ thể bạn.
-
Thực phẩm sử dụng trong chế độ ăn lỏng
Một chế độ ăn lỏng có thể tương đối khó hiểu với nhiều người, bởi mặc dù hầu hết thức ăn sử dung trong chế độ ăn này phải sạch và dạng lỏng, thì một số loại thực phẩm khác, có thể sử dụng trong chế độ ăn lỏng, lại không cần thiết phải đảm bảo 2 yêu cầu trên
-
Đường, axit trong cơ thể và nguy cơ bệnh tật
Các công trình nghiên cứu khoa học mới đây đã chỉ ra mối liên quan giữa lượng đường, nồng độ acid trong cơ thể với các loại bệnh tật như tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, ung thư...
-
Tìm hiểu về ngưỡng của Asen trong thực phẩm
Asen tồn tại trong tự nhiên có nguồn gốc từ quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ hoặc là sản phẩm do quá trình hoạt động con người tạo ra. Asen có mặt trong nước, không khí, đất, thực phẩm ở dạng vô cơ hoặc hữu cơ. Tuy nhiên Asen vô cơ mới là nguyên nhân ảnh hưởng tới sức khỏe con người
-
Nhà khoa học VN ở nước ngoài: Nước mắm chứa arsen hữu cơ không gây độc
TS. BS Nguyễn Khánh Hòa cho biết, arsen chứa trong nước mắm cũng như chứa trong các loại hải sản hầu hết là arsen hữu cơ, không gây độc.
-
Tìm hiểu về Asen trong thực phẩm dưới góc độ khoa học
Các kết quả của rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Asen hữu cơ được đào thải ra khỏi cơ thể nhanh và ít độc tính hơn nhiều so với Asen vô cơ. Vì vậy, cần có thông tin cụ thể về Asen hữu cơ hay vô cơ trong từng loại thực phẩm.
-
Những loại thực phẩm nên tránh khi bị táo bón
Khi bạn bị táo bón, chắc chắn bạn sẽ không muốn ăn bất kì thứ gì khiến chứng táo bón trở nên nặng hơn. Có nhiều thứ bạn có thể ăn để giúp làm giảm táo bón, chính vì thế việc bạn bỏ qua những loại thực phẩm dưới đây sẽ không làm bạn bị thiếu dinh dưỡng hoặc thiếu chất.
-
Làm thế nào để trẻ béo phì giảm cân và vẫn đủ dinh dưỡng phát triển chiều cao?
Theo Ths.Bs Lê Thị Hải - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hiện nay, tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ em ngày càng tăng. Tuy nhiên, do quá lo sợ mà cắt giảm tối đa khẩu phần ăn sẽ dễ ảnh hưởng tới sự phát triển chiều cao của trẻ trong giai đoạn này. Vì vậy, cần phải có một chế độ ăn hợp lý khoa học cho trẻ béo phì.
-
Hơn 67% nước mắm trên thị trường nhiễm thạch tín nặng (?!)
Theo kết quả khảo sát của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS), có đến 101/150 mẫu nước mắm được khảo sát trên toàn quốc có hàm lượng thạch tín (Arsen) cao quá mức cho phép. Đặc biệt, nước mắm có độ đạm càng cao thì chứa thạch tín càng nhiều. 101/150 mẫu nước mắm trên toàn quốc có hàm lượng thạch tín cao quá mức cho phép
-
Nên ăn trái cây trước hay sau bữa ăn?
Đôi khi chúng ta nghe thấy những lời khuyên rằng không nên ăn trái cây sau bữa ăn, mà nên ăn trước bữa ăn. Liệu như vậy có thực sự đúng? Bài viết sau đây sẽ giải thích cho bạn vấn đề này.
-
Trị mụn trứng cá bằng quả nho: Cách đơn giản nhưng ít người biết tới
Hợp chất resveratrol được tìm thấy trong quả nho có tác dụng làm ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gây mụn trứng cá.
-
Các món ăn giúp tim khỏe
Trong vài thập kỷ trở lại đây, bệnh lý tim mạch đang ngày càng gia tăng ở nước ta. Có nhiều lý do góp phần làm gia tăng tình trạng này. Nhưng một trong những nguyên nhân lớn là do chế độ ăn đã thay đổi trong các bữa ăn của các gia đình Việt Nam.
