Quả bơ có thực sự tốt cho trái tim của bạn?
Bạn thường nghĩ là bởi vì bơ chứa hàm lượng chất béo cao nên tránh đưa nó vào trong chế độ ăn giành cho trái tim khỏe mạnh?
Nhưng sự thực hoàn toàn ngược lại, bơ thực sự là một loại quả rất tốt cho tim. Mặc dù chứa hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu chất béo trong bơ ở dạng chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử, cùng loại chất béo có trong dầu ô liu. Ngoài ra, bơ rất giàu chất xơ và cung cấp lượng đáng kể vitamin và chất khoáng có lợi cho tim mạch.
Chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử
Hầu hết chất béo trong bơ thuộc loại chất béo không bão hòa tốt cho tim, gọi là chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử. 100 gam bơ Hass California cung cấp 15.4 gam chất béo, 9.8 gam chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử và 2 gam chất béo bão hòa. Khi ăn chất béo bão hòa không tốt và chất béo dạng trans thì các chất béo chưa bão hòa sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol và LDL- hay là “cholesterol xấu” xuống. Hơn nữa, chúng còn làm tăng nhẹ lượng HDL- hay “cholesterol tốt”.
Vitamin B
Bơ rất giàu vitamin 6 và folat, đáp ứng 14 đến 22% lượng khuyến cáo mỗi ngày. Vitamin B6 và folat giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, cấu tạo AND và tế bào mới. Chúng cũng hỗ trợ tốt cho tim. Homocystein là một acid amin trong máu thường được chuyển hóa thành loại acid amin khác để sử dụng trong cơ thể. Nếu lượng homocystein tuần hoàn trong máu quá cao thì bạn có nguy cơ bị đột quị và nhồi máu cơ tim tăng cao hơn. Ăn các thức ăn chứa nhiều vitamin B6 và B12 và folat giúp làm giảm lượng homocystein.
Kali
Các loại bơ chứ chất khoáng chủ yếu là Kali. 100 gam bơ California chứa 507 mg Kali, hay 14.4% nhu cầu. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kì, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến huyết áp, như lượng muối đưa vào, lượng và loại chất béo ăn hàng ngày và tần suất tập luyện. Tuy nhiên chế độ ăn là giải pháp có hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Chế độ ăn chứa nhiều thực phẩm giàu can xi, ma-giê và kali bởi vì những chất khoáng này đóng vai trong giãn cơ. Đặc biêt, Kali giúp làm giảm tác dụng của Natri.
Vitamin E
Mặc dù có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin E không mang lại lợi ích, thậm chí còn có thể có hại, nhưng đối với sức khỏe của trái tim thì việc ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin E như bơ không phải là không tót. 100 gam bơ đáp ứng 10% nhu cầu vitamin E. Ăn một chế độ ăn giàu vitamin E có thể giúp ngăn chặn hoặc trì hoãn sự khởi phát của các bệnh lý mạch vành. Vitamin E ngăn cản quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Oxy hóa LDL góp phần tạo nên các mảng xơ vữa bám lên thành mạch gây hẹp thành mạch, hay được gọi là xơ vữa động mạch.
Chế độ ăn nhiều chất xơ
Bất kì đồ ăn thức uống nào cung cấp tối thiểu 5 gam xơ mỗi khẩu phần ăn đều là thực phẩm chứa hàm lượng xơ cao. 100 gam bơ tươi cung cấp 6.8 gam xơ. 6-7 gam xơ đáp ứng gần một phần ba lượng xơ tối thiểu cần mỗi ngày cho một phụ nữ trưởng thành, khoảng 21 gam. Ăn thức ăn nhiều xơ sẽ làm giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là lượng LDL.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích kỳ diệu của bơ hạt mỡ - Phần 1
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
-
Mướp đắng tốt cho sức khỏe thế nào?
Mướp đắng là thực phẩm phổ biến nhưng được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe.
-
Bệnh ho gà - Mối nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong mùa đông
Ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra, lây lan chủ yếu qua đường hô hấp. Bệnh đặc trưng bởi những cơn ho kéo dài, dữ dội và dai dẳng, thường kết thúc bằng tiếng “rít” đặc trưng khi hít vào. Ho gà có thể gây biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Việc tiêm vắc xin đầy đủ và phát hiện sớm đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
-
Teo cơ bắp chứ không phải loãng xương khiến người cao tuổi dễ vấp ngã
Chúng ta thường khuyên người lớn tuổi uống sữa Canxi để phòng gãy xương, nhưng chính lớp cơ bắp yếu mới là nguyên nhân khiến họ dễ vấp ngã. Hội chứng teo cơ tuổi già đang tàn phá sức khỏe người có tuổi. Ngay cả khi ăn rất nhiều thịt cá, cơ bắp của họ vẫn cứ teo dần vì một sai lầm phân bổ dinh dưỡng vô cùng phổ biến.
