Quả bơ có thực sự tốt cho trái tim của bạn?
Bạn thường nghĩ là bởi vì bơ chứa hàm lượng chất béo cao nên tránh đưa nó vào trong chế độ ăn giành cho trái tim khỏe mạnh?
Nhưng sự thực hoàn toàn ngược lại, bơ thực sự là một loại quả rất tốt cho tim. Mặc dù chứa hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu chất béo trong bơ ở dạng chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử, cùng loại chất béo có trong dầu ô liu. Ngoài ra, bơ rất giàu chất xơ và cung cấp lượng đáng kể vitamin và chất khoáng có lợi cho tim mạch.
Chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử
Hầu hết chất béo trong bơ thuộc loại chất béo không bão hòa tốt cho tim, gọi là chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử. 100 gam bơ Hass California cung cấp 15.4 gam chất béo, 9.8 gam chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử và 2 gam chất béo bão hòa. Khi ăn chất béo bão hòa không tốt và chất béo dạng trans thì các chất béo chưa bão hòa sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol và LDL- hay là “cholesterol xấu” xuống. Hơn nữa, chúng còn làm tăng nhẹ lượng HDL- hay “cholesterol tốt”.
Vitamin B
Bơ rất giàu vitamin 6 và folat, đáp ứng 14 đến 22% lượng khuyến cáo mỗi ngày. Vitamin B6 và folat giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, cấu tạo AND và tế bào mới. Chúng cũng hỗ trợ tốt cho tim. Homocystein là một acid amin trong máu thường được chuyển hóa thành loại acid amin khác để sử dụng trong cơ thể. Nếu lượng homocystein tuần hoàn trong máu quá cao thì bạn có nguy cơ bị đột quị và nhồi máu cơ tim tăng cao hơn. Ăn các thức ăn chứa nhiều vitamin B6 và B12 và folat giúp làm giảm lượng homocystein.
Kali
Các loại bơ chứ chất khoáng chủ yếu là Kali. 100 gam bơ California chứa 507 mg Kali, hay 14.4% nhu cầu. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kì, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến huyết áp, như lượng muối đưa vào, lượng và loại chất béo ăn hàng ngày và tần suất tập luyện. Tuy nhiên chế độ ăn là giải pháp có hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Chế độ ăn chứa nhiều thực phẩm giàu can xi, ma-giê và kali bởi vì những chất khoáng này đóng vai trong giãn cơ. Đặc biêt, Kali giúp làm giảm tác dụng của Natri.
Vitamin E
Mặc dù có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin E không mang lại lợi ích, thậm chí còn có thể có hại, nhưng đối với sức khỏe của trái tim thì việc ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin E như bơ không phải là không tót. 100 gam bơ đáp ứng 10% nhu cầu vitamin E. Ăn một chế độ ăn giàu vitamin E có thể giúp ngăn chặn hoặc trì hoãn sự khởi phát của các bệnh lý mạch vành. Vitamin E ngăn cản quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Oxy hóa LDL góp phần tạo nên các mảng xơ vữa bám lên thành mạch gây hẹp thành mạch, hay được gọi là xơ vữa động mạch.
Chế độ ăn nhiều chất xơ
Bất kì đồ ăn thức uống nào cung cấp tối thiểu 5 gam xơ mỗi khẩu phần ăn đều là thực phẩm chứa hàm lượng xơ cao. 100 gam bơ tươi cung cấp 6.8 gam xơ. 6-7 gam xơ đáp ứng gần một phần ba lượng xơ tối thiểu cần mỗi ngày cho một phụ nữ trưởng thành, khoảng 21 gam. Ăn thức ăn nhiều xơ sẽ làm giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là lượng LDL.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích kỳ diệu của bơ hạt mỡ - Phần 1
-
Phòng tránh ung thư: Những thói quen nhỏ tạo nên sự khác biệt lớn
Ung thư hiện là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu tại Việt Nam và trên thế giới. Tuy nhiên, khoảng 30–50% các trường hợp ung thư có thể phòng ngừa được thông qua thay đổi lối sống.
-
Điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
Nhiều người lo ngại việc ăn tinh bột sẽ làm tăng đường huyết nhưng gạo lứt lại mang đến một phản ứng hoàn toàn khác biệt. Vậy điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
-
Bệnh thủy đậu - Nỗi nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Thủy đậu tuy là bệnh lành tính ở đa số trường hợp, nhưng nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng. Các nốt phỏng nước dễ bị vỡ, dẫn đến nhiễm trùng da, để lại sẹo hoặc biến chứng viêm mô tế bào. Ở những người có hệ miễn dịch yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi, thủy đậu có thể gây viêm phổi, viêm não hoặc nhiễm trùng huyết, đe dọa tính mạng.
-
11 lợi ích sức khỏe của quả mận ít người biết
Quả mận rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, quả mận có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
-
Sớm cải thiện chiều cao cho con để không bỏ lỡ “giai đoạn vàng”
Chiều cao của trẻ từ lâu không còn là câu chuyện riêng của từng gia đình, mà đã trở thành một phần trong mục tiêu nâng cao tầm vóc thế hệ tương lai. Thông qua chiến dịch “Vì một kỷ nguyên cao khỏe” và từ góc nhìn chuyên môn, các chuyên gia cho rằng cha mẹ cần chú ý hơn đến việc phát triển chiều cao của con, chủ động kiểm tra sớm hơn để có giải pháp tối ưu kịp thời trong giai đoạn phát triển “vàng” của trẻ.
-
5 nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng
Ung thư đại tràng, là một bệnh lý ác tính khởi phát từ ruột già hoặc đại tràng. Căn bệnh này thường bắt đầu một cách âm thầm dưới dạng những khối u nhỏ, lành tính được gọi là polyp mọc trên lớp niêm mạc bên trong đại tràng. Nếu không được tầm soát và can thiệp kịp thời, theo thời gian, một số polyp này có thể đột biến và tiến triển thành ung thư.
-
5 loại thực phẩm nên ăn khi bị sốt
Khi bị sốt, ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng, uống đủ nước là biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn và hỗ trợ hệ miễn dịch khi cơn sốt giảm dần.
-
7 loại trái cây giúp tăng cường sức khỏe đường ruột
Trái cây giàu chất xơ và enzyme tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Thay vì phụ thuộc vào thuốc, việc bổ sung những thực phẩm này hàng ngày sẽ kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và bảo vệ hệ vi sinh bền vững.
