Quả bơ có thực sự tốt cho trái tim của bạn?
Bạn thường nghĩ là bởi vì bơ chứa hàm lượng chất béo cao nên tránh đưa nó vào trong chế độ ăn giành cho trái tim khỏe mạnh?
Nhưng sự thực hoàn toàn ngược lại, bơ thực sự là một loại quả rất tốt cho tim. Mặc dù chứa hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu chất béo trong bơ ở dạng chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử, cùng loại chất béo có trong dầu ô liu. Ngoài ra, bơ rất giàu chất xơ và cung cấp lượng đáng kể vitamin và chất khoáng có lợi cho tim mạch.
Chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử
Hầu hết chất béo trong bơ thuộc loại chất béo không bão hòa tốt cho tim, gọi là chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử. 100 gam bơ Hass California cung cấp 15.4 gam chất béo, 9.8 gam chất béo không bão hòa dạng đơn phân tử và 2 gam chất béo bão hòa. Khi ăn chất béo bão hòa không tốt và chất béo dạng trans thì các chất béo chưa bão hòa sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol và LDL- hay là “cholesterol xấu” xuống. Hơn nữa, chúng còn làm tăng nhẹ lượng HDL- hay “cholesterol tốt”.
Vitamin B
Bơ rất giàu vitamin 6 và folat, đáp ứng 14 đến 22% lượng khuyến cáo mỗi ngày. Vitamin B6 và folat giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể như hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, cấu tạo AND và tế bào mới. Chúng cũng hỗ trợ tốt cho tim. Homocystein là một acid amin trong máu thường được chuyển hóa thành loại acid amin khác để sử dụng trong cơ thể. Nếu lượng homocystein tuần hoàn trong máu quá cao thì bạn có nguy cơ bị đột quị và nhồi máu cơ tim tăng cao hơn. Ăn các thức ăn chứa nhiều vitamin B6 và B12 và folat giúp làm giảm lượng homocystein.
Kali
Các loại bơ chứ chất khoáng chủ yếu là Kali. 100 gam bơ California chứa 507 mg Kali, hay 14.4% nhu cầu. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kì, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến huyết áp, như lượng muối đưa vào, lượng và loại chất béo ăn hàng ngày và tần suất tập luyện. Tuy nhiên chế độ ăn là giải pháp có hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Chế độ ăn chứa nhiều thực phẩm giàu can xi, ma-giê và kali bởi vì những chất khoáng này đóng vai trong giãn cơ. Đặc biêt, Kali giúp làm giảm tác dụng của Natri.
Vitamin E
Mặc dù có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin E không mang lại lợi ích, thậm chí còn có thể có hại, nhưng đối với sức khỏe của trái tim thì việc ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin E như bơ không phải là không tót. 100 gam bơ đáp ứng 10% nhu cầu vitamin E. Ăn một chế độ ăn giàu vitamin E có thể giúp ngăn chặn hoặc trì hoãn sự khởi phát của các bệnh lý mạch vành. Vitamin E ngăn cản quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Oxy hóa LDL góp phần tạo nên các mảng xơ vữa bám lên thành mạch gây hẹp thành mạch, hay được gọi là xơ vữa động mạch.
Chế độ ăn nhiều chất xơ
Bất kì đồ ăn thức uống nào cung cấp tối thiểu 5 gam xơ mỗi khẩu phần ăn đều là thực phẩm chứa hàm lượng xơ cao. 100 gam bơ tươi cung cấp 6.8 gam xơ. 6-7 gam xơ đáp ứng gần một phần ba lượng xơ tối thiểu cần mỗi ngày cho một phụ nữ trưởng thành, khoảng 21 gam. Ăn thức ăn nhiều xơ sẽ làm giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là lượng LDL.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích kỳ diệu của bơ hạt mỡ - Phần 1
-
Gen quyết định tính cách con người nhiều hơn những gì chúng ta nghĩ
Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã phát hiện ra tính cách của con người có sự liên hệ chặt chẽ với hàng ngàn biến thể gen di truyền. Điều kinh ngạc hơn là những đặc điểm này không chỉ định hình con người mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tuổi thọ và cả thu nhập của mỗi người.
-
Lợi ích sức khỏe của Cà phê và Trà dưới góc nhìn khoa học
Bên cạnh nước lọc, cà phê và trà là hai thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Cả hai đều chứa những hợp chất có thể hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe.
-
Hội nghị khoa học "Nghiên cứu và ứng dụng trong y học"
Tại Hội nghị khoa học năm 2026 với chủ đề “Nghiên cứu và ứng dụng trong y học” do Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã cập nhật nhiều nghiên cứu, tiến bộ mới trong dự phòng và điều trị bệnh.
-
Nhịn ăn gián đoạn trong phòng các bệnh mạn tính và rối loạn chuyển hóa
Nhịn ăn là phương pháp được áp dụng từ lâu đời, dưới nhiều hình thức khác nhau… chúng còn phổ biến trong một sô tôn giáo, hoặc được áp dụng trong một số biện pháp phòng và điều trị bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa
-
Có nên bổ sung biotin để kích thích mọc tóc?
Biotin được nhiều người truyền tai như một giải pháp giúp tóc mọc dày, chắc khỏe hơn. Vậy nên dùng chất dinh dưỡng này như thế nào?
-
Trung thu hiện đại: Giữ trọn truyền thống, sống khỏe mỗi ngày
Tết Trung thu là dịp lễ thiêng liêng của tình thân và sự sum vầy. Tuy nhiên, trước những thay đổi của cuộc sống hiện đại, việc làm thế nào để vừa gìn giữ nét đẹp truyền thống, vừa đảm bảo chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cho cả nhà đang là mối quan tâm của nhiều gia đình. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin và đưa ra những lời khuyên hữu ích ngay sau đây.
-
WHO: khó khăn trong triển khai mục tiêu bao phủ tiêm chủng hiện nay trên toàn cầu
Tiêm chủng là một trong những can thiệp y tế công cộng thành công và có hiệu quả nhất hiện nay, giúp cứu sống hàng triệu người mỗi năm. Tuy nhiên, tỉ lệ bao phủ vaccine toàn cầu đang gặp nhiều thách thức. Việc đảm bảo mọi trẻ em đều được tiêm chủng đầy đủ không chỉ bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn xây dựng một cộng đồng an toàn, đẩy lùi dịch bệnh.
-
Loại quả giàu kali hơn chuối và chứa nhiều dinh dưỡng bất ngờ
Nhiều người thường ăn chuối để bổ sung kali. Tuy nhiên, quả ổi cũng chứa nhiều kali, vitamin C, đồng thời nổi bật với hàm lượng chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.
