Lựa chọn đúng loại sữa có thể giúp giảm đau nửa đầu

Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí BMC Nutrition, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu mối quan hệ giữa lượng sữa tiêu thụ và tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu ở người lớn tại Hoa Kỳ, tập trung vào các yếu tố như loại sữa tiêu thụ và vai trò của các thói quen lối sống khác.

Nghiên cứu đã phân tích 3 mô hình thống kê riêng biệt để phân lập tác động của sữa, điều chỉnh dần theo các yếu tố nhân khẩu học, thói quen lối sống và lượng chất dinh dưỡng hấp thụ. Họ tìm thấy bằng chứng về mối liên hệ khiêm tốn nhưng có ý nghĩa thống kê giữa loại sữa tiêu thụ và tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu; cụ thể, việc tiêu thụ sữa tách kem luôn có liên quan đến tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu thấp hơn so với sữa thông thường, sau khi điều chỉnh nhiều yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn.

1. Mối liên hệ giữa tiêu thụ sữa và chứng đau nửa đầu

Đau nửa đầu là một rối loạn thần kinh phổ biến ảnh hưởng đến rất nhiều người trên toàn thế giới, làm suy yếu đáng kể chức năng hàng ngày của họ. Nghiên cứu trước đây cho thấy nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm acid béo omega-3, magie và vitamin B2 có thể làm giảm cường độ và tần suất của chứng đau nửa đầu.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy việc loại bỏ thực phẩm có chứa lactose có thể làm giảm tần suất đau đầu, đặc biệt là ở những người mắc các tình trạng như không dung nạp lactose. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại không đánh giá tình trạng không dung nạp lactose hoặc phân tầng những người tham gia theo tình trạng này.

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Sữa là thực phẩm phổ biến giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như riboflavin, vitamin D và canxi - những chất đã được chứng minh là có thể bảo vệ chống lại chứng đau nửa đầu. Tuy nhiên, nghiên cứu về tác động của sữa đối với chứng đau nửa đầu vẫn chưa nhất quán. Một số nghiên cứu nhấn mạnh vai trò của hàm lượng chất béo trong sữa, đặc biệt là trong sữa nguyên chất, có thể góp phần gây ra chứng đau nửa đầu do tình trạng viêm tăng lên và quá trình chuyển hóa lipid bị thay đổi. Do đó, loại sữa tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến tác dụng của nó, trong đó sữa tách kem chứa ít chất béo bão hòa và lipid gây viêm hơn đáng kể so với sữa nguyên chất.

Đọc thêm tại bài viết sau: 7 cách để ngăn ngừa chứng đau nửa đầu

2. Chọn sữa tách kem có lợi hơn với người bệnh đau nửa đầu

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu muốn kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ sữa và tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu ở người lớn tại Hoa Kỳ, xem xét loại sữa tiêu thụ và các yếu tố lối sống tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến mối liên hệ này. Mặc dù loại sữa là yếu tố quan trọng nhất, nghiên cứu cũng theo dõi tần suất người tham gia uống sữa (hàng ngày, hàng tuần) và không tìm thấy mối liên hệ rõ ràng nào giữa tần suất và nguy cơ đau nửa đầu.

Họ sử dụng thiết kế cắt ngang, phân tích dữ liệu từ Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia (NHANES) thu thập từ năm 1999 đến năm 2004. Đối tượng nghiên cứu bao gồm 15.332 người lớn từ 20 tuổi trở lên đã hoàn thành bảng câu hỏi về chứng đau nửa đầu. Sau khi loại trừ dữ liệu bị thiếu trên các biến chính, 8.850 cá nhân đã được đưa vào phân tích.

Kết quả chính là tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu tự báo cáo, được đánh giá thông qua một câu hỏi NHANES cụ thể về chứng đau đầu dữ dội hoặc chứng đau nửa đầu trong vòng ba tháng qua. Dữ liệu về lượng sữa tiêu thụ được thu thập bằng cách sử dụng hai biến chính: tần suất người tham gia tiêu thụ sữa và loại sữa họ tiêu thụ, bao gồm sữa nguyên kem, sữa tách kem và các loại khác.

Phân tích thống kê bao gồm hồi quy logistic để đánh giá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sữa và tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu, điều chỉnh theo các biến số nhân khẩu học xã hội (tuổi, giới tính, chủng tộc/dân tộc, tình trạng hôn nhân, thu nhập) và các yếu tố lối sống như hút thuốc, hoạt động thể chất, chế độ ăn uống.

Lựa chọn sữa tách kem thay thế sữa nguyên chất giúp giảm chứng đau nửa đầu.

Đọc thêm tại bài viết sau: Chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn cách sử dụng sữa, sữa chua, phô mai cho từng độ tuổi

Nghiên cứu đã phát hiện, tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu ở phụ nữ (24%) cao gần gấp đôi so với nam giới (13%), nhưng lợi ích của sữa tách kem vẫn được duy trì ở cả hai nhóm.

Trong số 8.850 cá nhân tham gia, 1.768 người (20%) báo cáo bị đau nửa đầu. Nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng tiêu thụ sữa cao hơn đáng kể ở những người da trắng không phải gốc Tây Ban Nha, những người chưa bao giờ hút thuốc và những người báo cáo lượng thức ăn và mức độ hoạt động thể chất cao hơn. Mặc dù việc tiêu thụ sữa hàng ngày cho thấy xu hướng không đáng kể về việc giảm tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu sau khi điều chỉnh hoàn toàn, chỉ có việc tiêu thụ sữa tách kem cho thấy mối liên hệ nghịch đảo có ý nghĩa thống kê trên tất cả các mô hình.

Phân tích nhóm theo loại sữa cho thấy so với những người chỉ tiêu thụ sữa nguyên chất, những người chỉ tiêu thụ sữa tách kem có nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu thấp hơn đáng kể, với tỷ lệ chênh lệch điều chỉnh (OR) luôn dưới một.

Mối liên hệ này vẫn mạnh mẽ ngay cả sau khi điều chỉnh lượng canxi và vitamin B trong chế độ ăn uống. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng trong các phân tích phân tầng, mối liên hệ giữa sữa tách kem và tỷ lệ mắc chứng đau nửa đầu thấp hơn vẫn nhất quán trên các phân nhóm được xác định theo giới tính, độ tuổi, BMI, tình trạng hôn nhân và thu nhập hộ gia đình, cho thấy mối liên hệ này không giới hạn ở các phân nhóm cụ thể.

Thay thế sữa tách kem bằng sữa nguyên kem có thể là một thay đổi chế độ ăn uống dễ tiếp cận để kiểm soát chứng đau nửa đầu. Về mặt cơ chế, sữa tách kem có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn và có thể làm giảm tín hiệu viêm; nó cũng giàu riboflavin và tryptophan, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và tổng hợp serotonin, cả hai đều liên quan đến bệnh sinh lý của chứng đau nửa đầu.

Những phát hiện này có thể không áp dụng được cho các nhóm dân số khác vì mẫu nghiên cứu chỉ giới hạn ở người lớn tại Hoa Kỳ và không bao gồm phụ nữ mang thai.

Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!