Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

9 mẹo để sống chung với cơ thể không dung nạp lactose

Nếu bạn cảm thấy các triệu chứng như đau quặn bụng, đầy hơi, tiêu chảy và buồn nôn sau khi ăn các sản phẩm từ sữa, thì bạn không hề đơn độc. Chỉ khoảng 25% dân số thế giới có khả năng tiêu hóa một loại đường có trong sữa, được gọi là lactose. Trong khi đó, 75% còn lại có thể cảm thấy khó chịu sau khi ăn các sản phẩm từ sữa – một vấn đề được gọi là không dung nạp lactose.

Trong tự nhiên, hầu hết các loài động vật uống sữa khi còn nhỏ sẽ trở nên không dung nạp lactose khi trưởng thành, bao gồm cả... bò. Vì vậy, không chỉ mình bạn gặp phải tình trạng này. Lý tưởng nhất, ruột non của bạn sẽ sản sinh đủ một loại enzyme gọi là lactase – yếu tố quan trọng để phân giải lactose có trong các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, nếu bạn không sản xuất đủ enzme này, lactose sẽ đi thẳng xuống đại tràng, nơi các vi khuẩn tự nhiên của cơ thể sẽ “ăn” lactose và thải ra khí như hydro và carbon dioxide, gây ra cảm giác đầy hơi và khó chịu.

Các sản phẩm từ sữa vẫn là một nguồn cung cấp canxi quan trọng, chiếm tới ba phần tư lượng canxi chúng ta hấp thụ. Dù bạn nghĩ rằng mình có thể không dung nạp lactose, bạn vẫn có thể thưởng thức sữa, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác mà không lo khó chịu. Dưới đây là cách để làm điều đó.

 

XEM THÊM: Những sản phẩm từ sữa vẫn phù hợp với người không dung nạp lactose

1. Thử kiểm tra độ dung nạp

Vì mức độ dung nạp lactose của mỗi người là khác nhau, hãy tự kiểm tra để biết giới hạn của mình. Hãy thử uống 200ml sữa (tách béo) khi chưa ăn. Nếu cảm thấy đầy hơi quá mức hoặc có dấu hiệu khó tiêu, buồn đi vệ sinh trong vòng 2 đến 4 giờ sau đó, thì khả năng cao bản thân không dung nạp được lactose. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn không dung nạp lactose, khả năng cao là bạn vẫn có thể tiêu thụ được khoảng 240 ml hoặc ít hơn mỗi lần.

2. Đừng quên bổ sung canxi

Sữa là nguồn cung cấp canxi chính. Hầu hết mọi người nên bổ sung lượng canxi tương đương với hai ly sữa mỗi ngày (450-500 ml). Nếu sữa là nguồn canxi chính nhưng phải cắt giảm, hãy bổ sung bằng các thực phẩm thay thế như cá, rau chân vịt, và bông cải xanh. Ngoài ra, có thể chọn nước ép hoặc ngũ cốc bổ sung canxi, thực phẩm chức năng bổ sung canxi, hoặc các sản phẩm sữa đã được xử lý bằng enzyme lactase, viên uống enzyme lactase, hoặc sữa đã qua xử lý lactase.

3. Không uống sữa khi đói

Một số người thấy rằng triệu chứng không dung nạp lactose biến mất khi họ tiêu thụ các sản phẩm sữa kèm với đồ ăn khác. Hãy kết hợp việc uống sữa cùng tiêu thụ nhiều thực phẩm khác.

4. Sử dụng sữa chua

Quá trình lên men tạo ra sữa chua sử dụng các vi khuẩn sản sinh enzyme lactase – loại enzyme mà những người không dung nạp lactose thiếu hụt. Chính các vi khuẩn này cũng giúp phân giải lactose trong sữa. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho người không dung nạp lactose.

Chọn sữa chua thông thường

Hãy tìm loại sữa chua chưa qua tái tiệt trùng. Để đảm bảo sản phẩm mua đáp ứng tiêu chuẩn tối thiểu là 10 triệu vi sinh vật sống mỗi gram, hãy tìm nhãn hiệu gẵn nhãn "Live and Active Culture (LAC)". Ngoài ra, sữa chua đông lạnh không giống sữa chua thông thường; nó giống như sữa kem. Vì vậy, hãy chọn sữa chua thông thường.

Chọn loại không chứa chất béo

Chất béo làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Sữa chua có chất béo sẽ nằm lâu hơn trong dạ dày, tạo điều kiện cho axit dạ dày tiêu diệt các vi sinh vật có lợi. Vì quá trình tiêu hóa lactose diễn ra ở ruột non, nên cơ thể cần vi sinh vật đến đó càng nhanh càng tốt, ngay cả khi một số bị axit dạ dày tiêu diệt. Mặc dù đây mới chỉ là giả thuyết, nhưng tốt nhất nên chọn sữa chua không chứa chất béo nếu bạn bị không dung nạp lactose mà vẫn muốn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Tiêu thụ thường xuyên

Ngay cả khi không có đủ enzyme lactase ở ruột non để xử lý lactose, các vi khuẩn ở ruột già rất linh hoạt và sẽ thích nghi nếu thường xuyên gặp lactose trong chế độ ăn. Ăn thực phẩm từ sữa trong nhiều ngày liên tục có thểlàm tăng khả năng dung nạp, làm giảm cảm giác đầy hơi nhờ vi khuẩn đường ruột  thích nghi tự nhiên.

5. Thêm enzyme lactase

Nhiều công ty sản xuất enzyme lactase để thêm vào sữa hoặc có thể mua dạng lỏng và tự thêm. Chỉ cần vài giọt enzyme lactase vào một lít sữa sẽ loại bỏ hiện tượng đầy hơi và làm sữa có vị ngọt hơn. 

6. Thử sữa bơ (Buttermilk)

Sữa bơ thường dễ dung nạp hơn. Vì mỗi cốc sữa bơ chứa ít lactose hơn so với các loại sữa nguyên kem, sữa không béo, hay các loại sữa khác. Dù tên gọi là “sữa bơ,” nhưng sữa bơ lại có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn cả sữa thường đến 2%.

7. Tránh phô mai mềm

Khi ăn phô mai, hãy chọn các loại phô mai cứng. Lactose hòa tan trong nước và tồn tại trong phần đạm whey thay vì phần curd (phần đông) trong quá trình làm phô mai. Phô mai cứng được làm từ phần đông, trong khi phô mai tươi (cottage cheese) chứa whey.

8. Cẩn thận với chất bổ sung

Lactose thường được sử dụng trong nhiều loại thuốc và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Trong một số loại thuốc và với một số người, lượng lactose trong đó đủ để gây ra triệu chứng không dung nạp lactose. Hãy đọc kỹ nhãn và hỏi dược sĩ xem thuốc của bạn có chứa lactose hay không.

9. Khi nào cần gặp bác sĩ?

Dù các dấu hiệu và triệu chứng không dung nạp lactose có vẻ rõ ràng, không nên tự chẩn đoán và điều trị mà không tham khảo ý kiến bác sĩ. Trong nhiều trường hợp, các triệu chứng này có thể là dấu hiệu của một tình trạng khác hoặc nghiêm trọng hơn. Nếu bạn cho rằng mình không dung nạp lactose, hãy chú ý đến các dấu hiệu như đau quặn bụng, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy trong khoảng 30 phút đến 2 giờ sau khi tiêu thụ sản phẩm từ sữa. Bác sĩ có thể thực hiện các xét nghiệm như kiểm tra dung nạp lactose, đo hơi thở hydro, hoặc kiểm tra độ axit của phân để xác định nguyên nhân thực sự.

Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cung cấp dịch vụ khám và tư vấn dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, phụ mang thai,... Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

Trương Phan Hồng Hà - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Prevention
Bình luận
Tin mới
  • 30/04/2026

    3 cách ăn quả lựu tốt nhất giúp chống lão hóa

    Quả lựu từ lâu được xem là thực phẩm hỗ trợ làm đẹp da nhờ giàu chất chống oxy hóa. Các hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào, làm chậm lão hóa, nên lựu được ứng dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.

  • 30/04/2026

    Rối loạn tiêu hóa ở người cao tuổi

    Khi tuổi thọ trung bình ngày càng tăng, điều quan trọng cần phải chú trọng là những thay đổi của cơ thể khi quá trình lão hóa bắt đầu. Những thay đổi về đường tiêu hóa ở người cao tuổi rất là phổ biến, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Một số rối loạn tiêu hóa là do sinh lý, còn lại là do bệnh lý của người cao tuổi ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.

  • 29/04/2026

    Cách dùng rau mồng tơi chữa lành da mụn trứng cá

    Mồng tơi không chỉ là loại rau quen thuộc trong những bát canh giải nhiệt ngày hè mà còn là nguồn dưỡng chất tốt cho làn da. Với đặc tính mát, chứa nhiều chất nhầy và vitamin, mồng tơi từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để hỗ trợ làm dịu làn da trứng cá.

  • 29/04/2026

    Dinh dưỡng hỗ trợ trí nhớ trong mùa thi

    Mùa thi cử luôn là giai đoạn căng thẳng, đòi hỏi sự nỗ lực bền bỉ và khả năng tập trung cao độ từ các sĩ tử. Trong bối cảnh áp lực học tập đè nặng, bộ não cơ quan điều khiển thầm lặng của mỗi người buộc phải hoạt động với cường độ liên tục. Để giúp các em vượt qua thử thách này với sự minh mẫn và hiệu suất tối ưu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về dinh dưỡng khoa học, cung cấp đủ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe trí não lâu dài.

  • 29/04/2026

    8 thói quen hàng ngày có thể giúp bạn đi vệ sinh đều đặn hơn

    Mặc dù việc đi đại tiện đều đặn hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, nhưng việc đi đại tiện theo một lịch trình đều đặn có thể là một thách thức. Tuy nhiên, việc tuân theo các thói quen giúp cải thiện độ đặc của phân, thiết lập thời gian đi vệ sinh đều đặn và thúc đẩy quá trình làm rỗng ruột có thể hỗ trợ việc đi đại tiện đều đặn hơn.

  • 28/04/2026

    Thời điểm 'vàng' uống nước dừa làm đẹp da

    Nước dừa từ lâu được biết đến là một loại nước giải khát tự nhiên tuyệt vời, nhưng ít ai biết rằng đây còn là một kho tàng dưỡng chất cho vẻ đẹp của làn da.

  • 28/04/2026

    Thời tiết nắng nóng ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe con người?

    Nắng nóng không chỉ đơn thuần là một sự khó chịu khi ở ngoài trời – đó còn là một mối nguy hiểm sức khỏe nghiêm trọng. Trên thực tế, sốc nhiệt là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến thời tiết trên toàn thế giới. Khi biến đổi khí hậu khiến nhiệt độ tăng cao và các đợt nắng nóng xuất hiện thường xuyên hơn, số lượng người phải tiếp xúc với nhiệt độ cực cao đang tăng lên mỗi năm.

  • 27/04/2026

    3 bí quyết trị thâm và khôi phục sắc môi hồng tự nhiên

    Đôi môi hồng hào, tươi tắn không chỉ là biểu tượng của vẻ đẹp rạng rỡ mà còn phản ánh tình trạng sức khỏe tốt. Tuy nhiên, do tác động từ môi trường, thói quen sinh hoạt hoặc việc sử dụng mỹ phẩm không đảm bảo, nhiều người phải đối mặt với tình trạng môi thâm xỉn, khô ráp.

Xem thêm