Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cách lựa chọn sữa hạt phù hợp với chế độ dinh dưỡng

Sữa hạt là sản phẩm thay thế cho sữa động vật tuyệt vời nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Hướng dẫn sau giúp bạn tìm ra loại sữa hạt phù hợp với mục đích sử dụng trong thực đơn hàng ngày.

Cách lựa chọn sữa hạt phù hợp với chế độ dinh dưỡngSữa được chế biến từ thực vật có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong những năm gần đây, các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật ngày càng được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng. Có vô vàn loại ngũ cốc và hạt được sử dụng để chế biến thành sữa như: Đậu nành, hạnh nhân, yến mạch, óc chó, hạt điều… Tùy vào nguyên liệu, sữa hạt có thể chứa protein, calci và nhiều vi chất cần thiết khác.

Trước khi thêm sữa hạt vào chế độ dinh dưỡng, bạn cần thận trọng do các loại hạt rất dễ gây dị ứng. Với trẻ nhỏ, cha mẹ cần tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi cho con dùng sữa hạt thay cho sữa tươi, sữa công thức. Việc cho trẻ dùng sữa hạt đi kèm chế độ dinh dưỡng không cân đối có thể gây ra tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng.

Sữa hạt là thức uống phù hợp cho người ăn chay hoặc người gặp các vấn đề với sữa động vật (ví dụ như không dung nạp lactose trong sữa bò), chứ không mang lại tác dụng chữa bệnh hay điều trị.

Dưới đây là lợi ích của một số sản phẩm sữa hạt thường gặp:

Sữa đậu nành

Sữa hạt làm từ đậu nành là thức uống thơm ngon và dễ sử dụng.

Sữa đậu nành được coi là sản phẩm sữa hạt ra đời sớm nhất. Không chỉ giàu protein và chất béo, sữa đậu nành còn cung cấp vitamin B12, calci và kali vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Trong đậu nành có chứa phytoestrogen – tức estrogen thực vật – hormone có vai trò quan trọng với sức khỏe sinh lý nữ.

Hiện nay, chưa có nghiên cứu cho thấy sữa đậu nành có liên quan đến bệnh ung thư ở nam và nữ giới. Người mắc bệnh tuyến giáp cần tránh sử dụng các sản phẩm từ đậu nành, trong đó có sữa đậu nành.

Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân giàu dinh dưỡng mà ít calorie, phù hợp với chế độ ăn kiêng.

1 cốc sữa hạnh nhân (không đường) cung cấp khoảng 39 calorie (chỉ bằng 1/3 calorie của 1 cốc sữa bò). Ngoài hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate tự nhiên, sữa hạnh nhân còn chứa calci – vi chất mà người ăn chay dễ thiếu hụt.

Sữa hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho sữa bò khi làm đồ ngọt hoặc nướng bánh. Hương vị nhẹ nhàng của sữa hạnh nhân sẽ không lấn át các nguyên liệu khác khi bạn chế biến các món tráng miệng.

Sữa yến mạch

Sữa yến mạch có thể kết hợp để pha chế cà phê, đồ uống hàng ngày.

Nếu bạn cần tìm sữa hạt để dùng cùng cà phê hoặc trà, hãy lựa chọn sữa yến mạch. Sữa yến mạch không vón cục như các loại sữa hạt khác, thay vào đó, nó có thể hòa quyện với thức uống của bạn.

1 cốc sữa yến mạch cung cấp 90 calorie cùng hàm lượng nhỏ calci, kali và vitamin B12. Thức uống này đem lại vị ngọt nhẹ nhờ lượng đường tự nhiên có trong yến mạch.

Sữa dừa

Sữa dừa được chiết xuất từ phần cơm dừa, thường được dùng trong món tráng miệng, nấu soup hoặc nước sốt nhờ mùi thơm và vị béo ngậy. Đặc điểm nổi trội của sữa dừa là hàm lượng chất béo cao (trong đó có chất béo bão hòa tự nhiên). Do đó, sữa dừa chỉ nên dùng như nguyên liệu bổ trợ trong nấu ăn, pha chế.

Sữa gạo

Sữa gạo là hỗn hợp đồ uống được chế biến từ hỗn hợp các loại ngũ cốc (như gạo lứt) và dùng tương tự như sữa. Tuy không chứa nhiều protein, sữa gạo có hàm lượng carbohydrate cao, giúp cung cấp năng lượng cho bạn hoạt động hàng ngày.

Sữa gạo là sản phẩm thích hợp cho người dị ứng với cả sữa bò và hạt hạch. Bạn có thể dùng sữa gạo để chế biến cũng ngũ cốc, yến mạch để có món ăn sáng ngon lành.

Để mua được sữa hạt đảm bảo chất lượng trên thị trường, bạn nên chọn sản phẩm của các nhãn hiệu uy tín, được bán tại các siêu thị, cửa hàng lớn. Đừng quên đọc bảng giá trị dinh dưỡng của sữa để đưa ra lựa chọn lành mạnh nhất. Sữa hạt nên chứa ít đường, chất phụ gia; Được bổ sung thêm các vi chất quan trọng như calci, vitamin D…

Một số sản phẩm sữa hạt có chứa carrageenan hay phụ gia E407 – một chất chiết xuất từ rong biển. Carrageenan được ứng dụng như chất làm dày, chất ổn định trong công nghiệp thực phẩm, nhưng có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa.

Ngoài ra, bạn có thể thử một số công thức chế biến sữa hạt điều, sữa lạc tại nhà với các dụng cụ như máy xay sinh tố, máy nấu sữa hạt.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Làm sao giảm chướng bụng, đầy hơi do ăn nhiều các loại hạt?

Quỳnh Trang - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

  • 29/08/2025

    Giải pháp hiệu quả giúp kiểm soát cơn đau do viêm khớp trong mùa mưa

    Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, nhiều người cảm thấy dễ chịu vì thời tiết mát mẻ hơn, giảm bớt cái nóng oi ả. Tuy nhiên, đối với những ai đang phải sống chung với viêm khớp, mùa mưa lại mang đến không ít khó khăn.

  • 29/08/2025

    4 tác dụng độc đáo của nước gừng đỗ đen rang

    Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.

  • 29/08/2025

    Bệnh hen suyễn ở trẻ em

    Hen suyễn là một trong những bệnh lý hô hấp mãn tính rất phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày, từ vui chơi, học tập đến giấc ngủ, và nếu không được kiểm soát tốt, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.

  • 28/08/2025

    Tác động của thời tiết ẩm ướt mùa mưa lũ đến sức khỏe da và cách chăm sóc

    Mùa mưa lũ không chỉ gây khó chịu bởi những cơn mưa kéo dài và không khí ẩm ướt mà còn là "kẻ thù" tiềm ẩn của làn da. Môi trường ẩm ướt, nguồn nước ô nhiễm và sự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật có hại tạo điều kiện thuận lợi cho hàng loạt vấn đề da liễu bùng phát.

  • 27/08/2025

    Có nên chạy bộ mỗi ngày để giảm cân?

    Chạy bộ là một bài tập thể dục đã được chứng minh là có thể cải thiện sức bền và giảm mỡ cơ thể một cách an toàn. Tuy nhiên, việc chạy bộ mỗi ngày có mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn?

  • 27/08/2025

    Tại sao ngón chân của bạn bị tê?

    Tê ở ngón chân là một trong triệu chứng dai dẳng khó xác định. Nó có thể là triệu chứng của một căn bệnh nghiêm trọng ví dụ như bệnh tiểu đường hoặc có thể chỉ là do bạn đi giày không phù hợp.

Xem thêm