Loại sữa nào tốt cho sức khoẻ nhất?
Nguyên chất, không béo, giảm, tách béo, hạnh nhân, đậu nành, gạo - con đường đi bán sữa của các cửa hàng tạp hóa không ngừng mở rộng.
Ngày nay, với sữa uống, chúng ta đã tiến rất xa so với những ngày sữa chỉ đơn giản là chọn sữa chocolate hoặc sữa trắng bình thường. Vậy các loại sữa bây giờ phong phú như thế nào và bạn có thực sự hiểu về sữa không?
Khái niệm cơ bản về sữa bò là gì?
(Ảnh: The Voice of Women)
Các chuyên gia khuyến nghị mỗi ngày cho người lớn và trẻ em từ 9 tuổi trở lên cần uống khoảng ba cốc sữa để giúp đáp ứng nhu cầu ăn uống hàng ngày về các chất dinh dưỡng như canxi tăng cường xương và vitamin D. Nhưng loại sữa bò nào là tốt nhất cho bạn? Nó phụ thuộc vào những gì bạn muốn và cần trong chế độ ăn uống của bạn?
Như bạn có thể thấy bây giờ, gần như mọi cửa hàng đều bán sữa nguyên chất, giảm béo và tách béo, nhưng một số người có thể không biết những thuật ngữ đó thực sự có nghĩa là gì. Khi sữa được chế biến, các mức chất béo khác nhau có thể được loại bỏ (hoặc tách béo).
Sữa nguyên kem là sữa bò chưa tách bỏ hàm lượng chất béo. Sữa vẫn giữ được chất béo (khoảng 3,5%) và hơi đặc. Trong khi đó, sữa giảm chất béo giữ lại 2% chất béo.
Sữa tách béo (còn được gọi là sữa không béo) hoàn toàn không chứa chất béo. Quá trình chế biến này làm giảm lượng calo và làm thay đổi một chút hương vị của sữa.
Sữa tách béo làm mất đi các lợi ích dinh dưỡng khi chế biến. Vì thế, hầu hết các nhà sản xuất sau đó tăng cường sữa của họ bằng chất rắn để phục hồi vitamin và độ đặc, mặc dù việc tăng cường chất dinh dưỡng còn gây tranh cãi. Ngoài ra, việc cho bò uống thêm hormone tăng trưởng (rBST) để hỗ trợ sản xuất sữa cũng gây ra nhiều tranh cãi.
Một số nhà sản xuất sữa đã bắt đầu cung cấp sữa không có rBST lấy từ những con bò được nuôi thả rông, được cho ăn cỏ để giải quyết những lo ngại này. Theo Phòng khám Cleveland, bò ăn cỏ không chỉ tạo ra sữa với nhiều axit béo omega-3 có lợi hơn đáng kể, mà vì chúng ít bị căng thẳng hơn so với bò nuôi thông thường, chúng cũng có xu hướng sản xuất nhiều sữa hơn và sữa giàu hơn.
(Ảnh: The Voice of Women)
Lợi ích của sữa bò là gì?
Sữa cung cấp một số yêu cầu chính về chế độ ăn uống, nhưng mức độ chất dinh dưỡng trong mỗi loại sữa có thể khác nhau một chút.
Sữa tách béo giữ lại lượng protein gần giống như sữa nguyên chất nhưng mất đi một số hàm lượng vitamin trong quá trình chế biến và loại bỏ chất béo. Vitamin A và D, hòa tan trong chất béo, được bổ sung trở lại thông qua tăng cường.
Dưới đây là bảng phân tích lượng protein, kali và canxi được tìm thấy trong một khẩu phần (một cốc) của mỗi loại sữa:
- Sữa nguyên kem chứa 8 gam protein, 9% giá trị kali hàng ngày của bạn và 27% giá trị canxi hàng ngày của bạn.
- Sữa giảm chất béo chứa 8 gam protein, 9% giá trị hàng ngày của bạn về kali và 29% giá trị hàng ngày của bạn về canxi.
- Sữa tách béo chứa 8 gam protein, 10% giá trị kali hàng ngày của bạn và 29% giá trị canxi hàng ngày của bạn.
Dưới đây là bảng phân tích lượng vitamin A và vitamin D được tìm thấy trong một khẩu phần (một cốc) của mỗi loại sữa:
- Sữa nguyên kem chứa 5% giá trị vitamin A hàng ngày và 24% giá trị vitamin D hàng ngày của bạn.
- Sau khi tăng cường, sữa giảm chất béo chứa 9% giá trị vitamin A hàng ngày và 29% giá trị vitamin D hàng ngày của bạn.
- Sau khi tăng cường, sữa tách béo chứa 10% giá trị hàng ngày của vitamin A và 25% giá trị hàng ngày của vitamin D.
Sữa nào tốt hơn cho sức khỏe?
(Ảnh: The Voice of Women)
Sữa giảm chất béo và sữa tách béo có ít calo hơn và lượng vitamin cao hơn sữa nguyên chất (nhờ tăng cường chất bổ sung). Chúng cũng có ít chất béo bão hòa hơn, đã được chứng minh trong các nghiên cứu là làm tăng lượng cholesterol "xấu" của bạn và khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Nhưng sữa giảm chất béo và sữa tách béo thường chứa nhiều đường bổ sung hơn sữa nguyên chất, đây cũng là điều không nên.
Mặc dù sữa tách béo và giảm béo có vẻ hấp dẫn đối với những người đang cố gắng giảm cân, nhưng vẫn còn rất nhiều tranh luận về việc liệu chúng có lợi hơn sữa nguyên chất trong việc giảm cân hay không.
Một số lượng lớn đường bổ sung trong sữa tách béo và sữa tách béo là một vấn đề đối với một số người. Trong khi đó, những người khác đặt vấn đề với các tác động có thể có đối với sức khỏe của quá trình củng cố.
Các nghiên cứu cho biết chất béo bão hòa trong sữa nguyên chất có thể giúp bạn cảm thấy hài lòng và no lâu hơn so với việc uống sữa giảm chất béo hoặc tách béo.
Cho dù bạn thích loại nào, khi chọn loại sữa bò phù hợp nhất với bạn, hãy cân nhắc lợi ích của từng loại và xác định loại sữa nào đáp ứng các yêu cầu về nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân của bạn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thời điểm tốt nhất để uống sữa.
-
Bí quyết giúp bé đánh bay rôm sảy, dịu mát suốt mùa hè
Trong mùa hè nóng ẩm, trẻ nhỏ rất dễ đối mặt với tình trạng rôm sảy kèm theo các nốt mẩn đỏ gây ngứa ngáy và khó chịu trên da. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, những dấu hiệu này có thể chuyển biến nặng thành viêm da, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cũng như quá trình phát triển tự nhiên của trẻ.
-
Mối liên hệ giữa thuốc lá, trầm cảm và lo âu
Mặc dù đã trải qua nhiều thập kỷ, bất chấp nhiều thông điệp truyền thông về tác hại của thuốc lá với sức khỏe, thuốc lá vẫn luôn là kẻ thù số 1 của sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối với những cá nhân mắc các bệnh tâm lý như trầm cảm hoặc lo âu. Đây là 2 bệnh tâm lý liên quan mật thiết với tần suất sử dụng thuốc lá do phụ thuộc vào nicotine. Hiểu rõ mối quan hệ sẽ là chìa khóa để phòng ngừa, điều trị và phục hồi sức khỏe.
-
Chụp cộng hưởng từ (MRI): Chìa khóa "Nhìn thấu" cơ thể không cần bức xạ
Trong y học hiện đại, việc chẩn đoán chính xác bệnh lý ngay từ giai đoạn đầu là yếu tố sống còn. Để làm được điều này, các bác sĩ thường nhờ đến sự trợ giúp của một công cụ chẩn đoán hình ảnh tiên tiến bậc nhất hiện nay: Chụp cộng hưởng từ, hay còn gọi là MRI. Dù thuật ngữ này khá quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ nguyên lý hoạt động cũng như những gì cơ thể sẽ trải qua trong phòng chụp.
-
Muốn làm chậm quá trình lão hóa sinh học? bạn hãy bắt đầu từ giấc ngủ của mình
Giấc ngủ là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Không chỉ giúp cơ thể phục hồi năng lượng, chất lượng và thời lượng giấc ngủ còn ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể.
-
Hướng dẫn sơ cứu đuối nước kịp thời và đúng cách
Tai nạn đuối nước thường có xu hướng gia tăng vào mùa hè, khi mọi người tìm đến các ao, hồ, sông, suối hay bãi biển để giải nhiệt, nguy hiểm hay gặp nhất là trẻ em. Khi không may xảy ra sự cố, việc sơ cứu kịp thời và đúng cách ngay trong "khoảng thời gian vàng" từ 1-4 phút đầu tiên là yếu tố cốt lõi giúp nạn nhân có cơ hội bình phục tốt hơn, đồng thời hạn chế tối đa biến chứng. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết dựa trên các nguyên tắc y khoa chuẩn, vai trò của hô hấp nhân tạo và các biện pháp hỗ trợ.
-
7 loại thức uống tăng cường sức khỏe
Các loại thức uống tăng cường sức khỏe, như loại làm từ gừng và nghệ, là những thức uống nhỏ đậm đặc giúp tăng cường năng lượng, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất và có thể được pha chế tại nhà, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa về lợi ích của chúng.
-
Thời điểm tốt nhất để uống nước nóng
Lợi ích của việc giữ đủ nước cho cơ thể đối với sức khỏe và tinh thần được biết đến rộng rãi. Nhiệt độ nước cũng có tác động lớn, đặc biệt là uống nước nóng có thêm lợi ích là tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Để tối đa hóa những lợi ích này, có những thời điểm nhất định trong ngày nên uống nước nóng (50-70 độ C) để bổ sung nước.
-
Lợi ích của việc tắm nước đá
Tắm nước đá có thể giúp giảm đau cơ, cải thiện quá trình phục hồi sau khi tập luyện bằng cách giảm viêm và sưng, cải thiện sức khỏe chung. Tắm nước đá có nhiều cách, hiệu quả cũng khác nhau tùy mục tiêu mong muốn, khuyến cáo chung nên ngâm mình trong nước đá khoảng 10 đến 15 phút để đạt được những lợi ích tiềm năng.
