Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cùng ăn một loại và một lượng thực phẩm như nhau, tại sao người béo, kẻ gầy - Và đây là lý do!

Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn uống trong khoảng thời gian giới hạn (khác với nhịn ăn gián đoạn) có thể có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường hoặc tăng huyết áp.

Nhiều người thường đặt mục tiêu luyện tập một thói quen ăn uống lành mạnh hơn, nhưng thực tế việc tuân thủ một chế độ ăn kiêng hoặc chương trình cụ thể có thể khó khăn nếu bạn quá bận rộn. Ngoài ra, không ít người cảm thấy khó ăn những bữa ăn lành mạnh và cân bằng.

Vậy, cách đơn giản nào giúp bạn tiếp cận tốt nhất với chế độ ăn lành mạnh mà không thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của bạn mà chủ yếu tập trung vào thời gian của bữa ăn? Nhiều nghiên cứu đang chỉ ra rằng thời điểm bạn ăn có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và giảm cân. Khái niệm này được gọi là "chrononutrition."

Ngừng sở thích ăn khuya càng sớm càng tốt vì những lý do này - Ảnh 1.

Chrononutrition là dinh dưỡng theo thời gian.

Chrononutrition là gì?

Hai người ăn cùng một loại thực phẩm và cùng một lượng calo sẽ không nhận được những tác động giống nhau tùy thuộc vào thời điểm họ ăn. Chính trong bối cảnh này, chế độ ăn kiêng chrononutrition xuất hiện, được Tiến sĩ Alain Delabos công bố vào năm 1986. Thuật ngữ dinh dưỡng đồng thời được tạo thành từ dinh dưỡng và từ chronos, có nghĩa là "thời gian": trên thực tế, mục tiêu của nó là hài hòa chế độ ăn uống với nhu cầu sinh học của một người.

Nói một cách đơn giản, dinh dưỡng theo thời gian hoặc ăn uống có giới hạn thời gian xem xét tác động của dinh dưỡng đối với quá trình trao đổi chất của bạn thông qua nhịp sinh học của cơ thể. Nhịp sinh học (đồng hồ bên trong  cơ thể bạn) chi phối chu kỳ của các quá trình sinh lý và sinh học, như giấc ngủ, nhiệt độ cơ thể và sự tỉnh táo của tinh thần.

Ăn uống theo một lịch trình phù hợp hơn với nhịp điệu tự nhiên của bạn sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.

"Người ta cho rằng việc sắp xếp các bữa ăn phù hợp với nhịp sinh học của bạn có thể giúp cải thiện sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường và tăng huyết áp. Ngoài ra, chế độ ăn uống này cũng có thể giúp cải thiện giấc ngủ " – Tiến sĩ Lisa Young, giáo sư trợ giảng về dinh dưỡng tại Đại học New York cho biết.

Ngừng sở thích ăn khuya càng sớm càng tốt vì những lý do này - Ảnh 2.

Việc ăn uống có giới hạn thời gian là nhằm duy trì nhịp sinh học bình thường trong suốt cả ngày.

Tránh ăn khuya là chìa khóa sức khỏe

Tiến sĩ John Hawley, Giám đốc Chương trình Nghiên cứu Dinh dưỡng và Tập thể dục tại Đại học Công giáo Úc ở Melbourne cho biết ăn uống thời điểm nào rất quan trọng.

Tiến sĩ Hawley cho biết dinh dưỡng theo thời gian là giảm khoảng thời gian bạn ăn. Ví dụ: nếu bạn ăn sáng lúc 7 giờ sáng, sau đó ăn tối lúc 8 giờ tối, mục tiêu là rút ngắn khoảng thời gian 13 giờ đó xuống còn 11 hoặc 10 giờ. Việc ăn uống có giới hạn thời gian là nhằm duy trì nhịp sinh học bình thường trong suốt cả ngày.

Điều này có thể đặc biệt hiệu quả nếu bạn không phải tuân thủ một chế độ dinh dưỡng bệnh lý hoặc vì những lý do sức khỏe khác.

Đặc biệt, tránh các bữa ăn khuya là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống điều độ. Theo Hawley, cơ thể bắt đầu phản ứng nội tiết tố bất cứ khi nào bạn ăn bất cứ thứ gì. Nếu bạn ăn trong khoảng thời gian mà bạn không tiêu tốn nhiều năng lượng, bạn sẽ tăng cảm giác đói và thèm ăn. Hơn nữa, ăn khuya có liên quan đến chức năng trao đổi chất bị suy giảm.

Hawley nói: "Vào buổi tối, lượng đường trong máu cao bởi vì bạn có khả năng đang nằm và không hoạt động hay làm bất cứ điều gì, nên nó vẫn ở mức cao. Bằng cách chuyển bữa ăn tối đến sớm hơn, việc ăn uống có giới hạn thời gian sẽ giúp giảm lượng đường trong máu về đêm."

Hãy nghĩ về nó như một phản ứng dây chuyền: Ăn sớm hơn có thể có nghĩa là lượng đường trong máu khỏe mạnh hơn, có nghĩa là giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và béo phì.

Tuy nhiên, chuyên gia lưu ý, thực phẩm chất lượng vẫn là vấn đề có ý nghĩa, bạn ăn gì và ăn bao nhiêu rất quan trọng, nếu ăn đồ ăn vặt thường xuyên sẽ vẫn cung cấp cho bạn quá nhiều muối, đường, chất béo bão hòa và quá nhiều calo, đồng thời sẽ lấy đi các vitamin và khoáng chất quan trọng của cơ thể bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ăn tối muộn dễ gây tăng cân.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống
Bình luận
Tin mới
  • 02/03/2024

    5 bước ngăn ngừa nhiễm trùng huyết

    Nhiễm trùng huyết, một biến chứng đe dọa tính mạng, xuất hiện khi cơ thể phản ứng mạnh mẽ đối với nhiễm trùng, gây ra viêm toàn thân. Các triệu chứng điển hình bao gồm sốt, nhịp tim và hô hấp nhanh. Trạng thái này có thể tiến triển thành nhiễm trùng huyết nặng, khi đó người bệnh có thể cảm thấy chóng mặt, lú lẫn và khó thở. Nếu không được điều trị kịp thời, nhiễm trùng huyết có thể dẫn đến sốc nhiễm trùng.

  • 01/03/2024

    6 loại carbs nên ăn hỗ trợ quá trình giảm cân

    Carbohydrate (carb) là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng để cơ thể vận động, nhưng ăn quá nhiều lại gây tăng cân, tích mỡ thừa. Tuy nhiên không phải loại carbs nào cũng khiến bạn tăng cân, 6 loại dưới đây còn có thể giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

  • 01/03/2024

    Ảnh hưởng của chế biến nóng tới các thành phần dinh dưỡng của thức ăn

    Phần lớn các thực phẩm mua về thường phải qua quá trình chế biến, nấu nướng nhất định để có thể ăn được. Trong quá trình chế biến nóng các chất dinh dưỡng chịu những biến đổi lý hóa một cách đa dạng.

  • 01/03/2024

    Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách tối ưu hóa chế độ ăn uống thời kỳ mãn kinh

    Thời kỳ mãn kinh là thời điểm có nhiều thay đổi to lớn, phụ nữ phải trải qua nhiều mức độ từ nhẹ đến nghiêm trọng của các triệu chứng. Bạn cần chú ý tới chế độ ăn uống để mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài.

  • 01/03/2024

    Phải làm gì khi bị hạ đường huyết?

    Những người sử dụng insulin và các loại thuốc trị tiểu đường khác có thể có nguy cơ bị hạ đường huyết. Hãy giữ sẵn kế hoạch hành động này để bạn có sự chuẩn bị sẵn sàng.

  • 29/02/2024

    Hậu quả của hội chứng rung lắc ở trẻ nhỏ

    Hội chứng trẻ bị lắc là tình trạng chấn thương não xảy ra khi trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ bị lắc mạnh.

  • 29/02/2024

    Cách chăm bé bị rôm sảy

    Mùa hè nóng nực, không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng hay mắc rôm sảy. Đây là một bệnh da đơn giản, tự khỏi khi trời mát,

  • 29/02/2024

    25 thực phẩm giàu kẽm tốt cho người ăn chay

    Những người ăn chay có nguy cơ thiếu kẽm. Do đó, người ăn chay nên bổ sung thường xuyên những loại thực phẩm cung cấp kẽm cho cơ thể.

Xem thêm