Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn món đơn có giúp bạn giảm cân không?

Việc khám phá ra một chế độ ăn mới hứa hẹn giúp giảm cân nhanh chóng có lẽ đã từng đem lại niềm hi vọng không nhỏ đối với bạn.

Chẳng hạn, chế độ ăn đơn món đã trở thành từ khóa tìm kiếm phổ biến của Google trong năm 2016. Kế hoạch giảm cân lạ lùng này đòi hỏi bạn chỉ ăn một loại thức ăn (ví dụ, táo) hoặc một loại thực phẩm (thông thường là hoa quả hoặc rau) và không ăn gì khác. 

Chế độ ăn này trở nên nổi tiếng một phần vì một người dùng Youtube đã chia sẻ video về quá trình ăn gần 30 quả chuối mỗi ngày. Nhà ảo thuật Penn Jillette đã giảm khoảng 45kg nhờ việc không ăn gì ngoài khoai tây. Hay Matt Damon chỉ ăn ức gà để giảm cân phục vụ cho một vai diễn.

Chế độ ăn này tác động đến cơ thể như thế nào?
Chỉ cần tìm kiếm qua Instagram hoặc Google, bạn sẽ thấy  mọi người lựa chọn vô số loại rau và quả cho chế độ ăn đơn món – dưa hấu, xoài, súp lơ, cải chân vịt hoặc thậm chí pizza. Những người ủng hộ chế độ ăn này khẳng định rằng chỉ ăn một loại thực phẩm trong một khoảng thời gian có thể trợ giúp hệ tiêu hóa, và vì cơ thể phải chuyển hóa ít loại dưỡng chất hơn, số enzyme cần để tiêu hóa sẽ ít hơn. Từ đó, cơ thể sẽ ít gánh nặng hơn, đầy hơi được cho rằng sẽ giảm đi và việc hấp thu dưỡng chất sẽ được tăng tối đa. Nhu cầu của cơ thể bạn sẽ được đáp ứng với lượng calo ít hơn và thậm chí khiến bạn không còn thèm đồ ăn giàu calo nữa. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng khoa học làm cơ sở cho chế độ ăn này.

Chế độ ăn này có giúp giảm cân không?
Một trong những điều hấp dẫn nhất của chế độ ăn đơn món là nó có thể giúp giảm cân đáng kể và thần tốc vì lượng calo ăn vào thường rất thấp. Một số người cũng tin rằng nghiêm khắc giới hạn loại thực phẩm ăn vào có thể giúp bạn giảm cơn thèm những món có đường tinh luyện, muối và chất béo. Tuy nhiên bạn sẽ phải trả giá bằng cơ thể của mình. Phụ thuộc vào loại thực phẩm, thành phần các chất hóa học trong cơ thể bạn sẽ biến đổi đáng kể, thậm chí chỉ sau một hoặc hai tuần áp dụng chế độ ăn hà khắc đó.

Nó có an toàn không?
Mặc dù bạn có thể giảm cân nhờ chế độ ăn này, bạn sẽ gần như phải chịu đựng việc thiếu chất và tiêu cơ. Tiêu cơ sẽ đồng nghĩa với việc chuyển hóa chất dinh dưỡng chậm hơn. Điều này có nghĩa rằng bạn sẽ gặp khó khăn để giảm cân hơn trong tương lai, và những gì bạn mất đi trong chế độ ăn này sẽ quay trở lại khi bạn ăn uống bình thường.

Với việc chỉ ăn một loại thực phẩm, chẳng hạn chuối, bạn đang rút đi những chất dinh dưỡng rất quan trọng trong cơ thể. Một khẩu phần ăn lành mạnh nên bao gồm cả ba loại chất dinh dưỡng sinh năng lượng – đạm, đường bột và chất béo. 

 

Mặt khác, ăn nhiều một loại thực phẩm đơn điệu có thể khiến bạn bị thừa chất, trong một số trường hợp có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng. Ví dụ, quá thừa kali từ chuối có thể dẫn đến biến chứng tim mạch (chẳng hạn đau tim), và thừa đường có thể tăng nguy cơ tiểu đường tuýp 2 và gây rối loạn mức insulin. Khẩu vị và sự thèm ăn thực phẩm có hại sẽ bị ảnh hưởng. Một khi bạn mệt mỏi vì cứ ăn một loại thực phẩm ngày qua ngày, điều lạ là bạn sẽ bắt đầu ăn vô độ những thực ăn mà bạn đang cố gắng tránh xa.

Bạn có tăng cân trở lại khi kết thúc chế độ ăn này không?
Một trong những điều đáng quan tâm khác là tình trạng giảm cân từ chế độ ăn này có kéo dài không. Nếu bạn không thành lập thói quen ăn uống lành mạnh sau khi kết thúc chế độ đơn món, rất nhiều khả năng bạn sẽ quay trở về cân nặng ban đầu, hoặc thậm chí còn hơn thế.

Chiến lược tốt hơn là bạn hãy bỏ những loại đồ ăn yêu thích nhưng không giúp giảm cân và thay thế những lựa chọn lành mành hơn. Hãy thử nhiều loại hoa quả tươi thay cho đường tinh luyện, hoặc thử thêm tỏi, hành và thảo mộc vào món ăn thay cho muối. Nếu bạn coi ăn uống lá cách giải tỏa stress, hãy tìm phương pháp thay thế có thể vừa giúp thư giãn vừa giúp đốt cháy calo, chẳng hạn yoga hoặc đi bộ.

Kết luận: Sự đơn giản trong việc thực hiện chế độ ăn đơn món sẽ hấp dẫn những tín đồ giảm cân, nhưng cuối cùng, giảm cân nhanh chóng không phải là cách bền vững. Thay vào đó, hãy thử tìm kiếm các khẩu phần giảm tối đa khó khăn và có nhiều khả năng áp dụng lâu dài hơn. Bạn có thể sẽ cần nhiều công sức để chuẩn bị thức ăn hơn nhưng điều đó sẽ dạy bạn ăn uống lành mạnh. Sau một vài tuần thích nghi, bạn sẽ vượt qua việc khó khăn, đồng thời sẽ có lối sống mới lành mạnh hơn.

Ngọc Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Prevention
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2024

    Đồ uống tăng cường trí não

    Nhiều người lựa chọn dùng thuốc bổ não để cải thiện trí nhớ, tập trung, năng suất làm việc. Tuy nhiên sử dụng một số loại đồ uống thông thường hàng ngày cũng có hiệu quả tương tự. Đọc bài viết này giúp bạn hiểu biết thêm về các loại đồ uống giúp tăng cường trí não

  • 14/07/2024

    Mẹo đánh bay “bụng bia” mà không cần cắt giảm hoàn toàn rượu, bia

    Nhiều người lầm tưởng rằng "bụng bia" chỉ đơn thuần do lạm dụng rượu bia. Do đó, họ tập trung cắt giảm lượng rượu bia tiêu thụ với hy vọng giảm mỡ bụng hiệu quả. Tuy nhiên, việc chỉ kiêng rượu bia hoàn toàn mà không chú trọng chế độ ăn uống lành mạnh là chưa đủ để giải quyết vấn đề này.

  • 13/07/2024

    Ớt chuông vàng: Tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C và hơn thế nữa!

    Ớt chuông vàng không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, bắt mắt mà còn vô cùng bổ dưỡng do cung cấp lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào, giúp hỗ trợ đường tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn, đồng thời ngăn ngừa một số bệnh mạn tính.

  • 13/07/2024

    Những lợi ích của lô hội

    Lô hội là một loại cây thuốc mọc ở những vùng có khí hậu nóng như California, New Mexico và vùng Caribe. Nó chứa hơn 75 thành phần hoạt tính, bao gồm enzyme, axit amin, vitamin và khoáng chất, một số trong đó có thể hữu ích trong việc điều trị bệnh.

  • 13/07/2024

    Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi thưởng thức sushi

    Sushi rất đa dạng, có nhiều loại khác nhau, nhưng hấp dẫn nhất phải kể tới sushi làm từ hải sản, cá sống. Vậy cần lưu ý gì khi thưởng thức sushi để không lo nguy cơ ngộ độc thực phẩm?

  • 13/07/2024

    Loãng xương và thời kỳ mãn kinh

    Mãn kinh khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ mắc một số bệnh lý, chẳng hạn như loãng xương, hay bệnh tim mạch. Có rất nhiều cách bạn có thể làm để giảm thiểu những rủi ro cho bản thân, giúp bạn bước vào cuộc sống sau mãn kinh một cách khỏe mạnh và mạnh mẽ.

  • 13/07/2024

    Ăn ít chất xơ khi mang thai làm chậm phát triển trí não của trẻ sơ sinh

    Theo một nghiên cứu mới từ các chuyên gia đến từ Nhật Bản, chế độ ăn ít chất xơ của người mẹ trong thai kỳ có thể cản trở sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh.

  • 12/07/2024

    Lý do cha mẹ không nên đưa trẻ đi bơi trước 6 tháng tuổi

    Liệu việc ngâm mình và vui chơi trong hồ bơi có phù hợp với trẻ nhỏ hay không là thắc mắc của nhiều người. Các bác sĩ nhi khoa khuyên rằng hầu hết trẻ nhỏ có thể xuống bể bơi một cách an toàn khi được khoảng 6 tháng tuổi trở đi.

Xem thêm