Chế độ ăn ít chất béo hay ít carb giúp giảm cân nhanh hơn?
Trước đây, nhiều người tìm đến chế độ ăn ít chất béo để giúp giảm cân và tăng cường đốt cháy chất béo trong cơ thể. Tuy nhiên, gần đây, chế độ ăn ít carb ngày càng được ưa chuộng và áp dụng phổ biến bởi khả năng giảm cảm giác đói và thèm ăn. Vậy chế độ ăn kiêng nào giúp giảm cân nhanh hơn?
1. Hiểu đúng về từng phương pháp ăn kiêng
1.1 Chế độ ăn low-carb (ít carb)
Chế độ ăn low-carb là chế độ ăn kiêng ít giới hạn lượng carbohydrate (carb) ở các mức độ khác nhau, dao động từ 10-40% tổng lượng calo hàng ngày.
Trong đó chế độ ăn kiêng rất ít carb có nghĩa là hạn chế đáng kể lượng carbohydrate nạp vào để đưa cơ thể vào trạng thái trao đổi chất tự nhiên, khi đó cơ thể đốt cháy chất béo để tạo năng lượng thay vì carbohydrate.
Phương pháp này hạn chế các loại thực phẩm như tinh bột trắng (cơm trắng, bánh mì trắng, mỳ...), đồ uống có đường và bánh kẹo. Đồng thời tăng lượng protein và chất béo từ các nguồn lành mạnh như cá, thịt, trứng, các loại hạt, rau không chứa tinh bột…
1.2 Chế độ ăn low-fat (ít chất béo)
Chế độ ăn ít chất béo yêu cầu hạn chế ăn chất béo ở mức dưới 30% tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Các thực phẩm giàu chất béo như dầu ăn, bơ, các loại hạt, sữa nguyên chất, quả bơ thường bị hạn chế. Thay vào đó, bạn nên lựa chọn thực phẩm ít chất béo tự nhiên như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thịt gia cầm bỏ da…
Các loại thực phẩm giảm chất béo như sữa chua ít béo, sữa tách béo, thịt bò và thịt lợn nạc có thể được sử dụng ở mức cho phép.
Chế độ ăn kiêng low-carb đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, đốt cháy chất béo để tạo năng lượng.
2. Chế độ ăn kiêng nào giúp giảm cân nhanh hơn?
Một cuộc nghiên cứu về tính hiệu quả của hai chế độ ăn kiêng đã được thực hiện với sự tham gia của 600 người trong suốt 12 tháng. Những người tham gia được chia làm 2 nhóm, gồm nhóm người thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb hoặc low-fat.
Trong tháng đầu tiên, mỗi nhóm được chỉ định ăn cùng một lượng carbohydrate hoặc chất béo giống nhau. Sau đó, họ thay đổi dần lượng carbohydrate hoặc chất béo thấp hơn so với trước nhưng vẫn cùng mức calo tương đương 500 calo.
Ngoài ra, những người tham gia còn được khuyến khích thực hiện các hoạt động lành mạnh như tập thể thao, đi chợ đều đặn và nấu ăn tại nhà thường xuyên hơn.
Kết quả sau 1 năm, mỗi cá nhân đạt được kết quả khác nhau và trung bình một người tham gia giảm 6kg, bất kể họ thuộc nhóm chế độ ăn kiêng low carb hay low-fat. Như vậy, có thể thấy, xét về lâu dài, cả 2 chế độ lại có hiệu quả tương đương nhau.
Tuy nhiên, một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb cùng hàm lượng đạm cao làm giảm cảm giác đói và cải thiện tâm trạng hơn so với chế độ ăn low-fat, đồng nghĩa với việc chế độ low-carb dễ duy trì lâu dài hơn.
Vét về lâu dài, cả 2 chế độ ăn low-carb và low-fat có hiệu quả giảm cân tương đương nhau.
3. Lưu ý khi lựa chọn chế độ ăn giảm cân
Một trong những vấn đề lớn nhất đối với những người ăn kiêng là họ không thể duy trì nó trong thời gian dài, đặc biệt đối với chế độ ăn kiêng quá khắt khe. Chính vì vậy, thay vì tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng tốt nhất, bạn nên áp dụng chế độ dinh dưỡng phù hợp với bản thân và duy trì trong thời gian dài kết hợp với lối sống vận động đều đặn để giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, hãy chắc chắn rằng thực phẩm mà bạn lựa chọn đều phải tươi ngon, tốt cho sức khỏe thay vì thức ăn chế biến sẵn. Tránh để bản thân rơi vào tình trạng quá đói để có thể theo đuổi chế độ ăn kiêng lâu dài hơn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Có nên cắt bỏ hoàn toàn carb trong thực đơn giảm cân?
-
Các vấn đề hô hấp ở trẻ nhỏ
Hầu hết trẻ em và trẻ vị thành niên đều đã có những lần mắc bệnh hô hấp.
-
Ăn sập thế giới không lo "Tào Tháo đuổi": An toàn thực phẩm khi đi du lịch
Những chuyến đi du lịch luôn mang lại cơ hội tuyệt vời để khám phá thiên nhiên và thưởng thức ẩm thực độc đáo tại những vùng đất mới. Tuy nhiên, niềm vui này rất dễ bị ảnh hưởng nếu bạn gặp phải các sự cố về hệ tiêu hóa như ngộ độc hay tiêu chảy do sự thay đổi đột ngột về môi trường sống và thói quen sinh hoạt. Nhằm giúp du khách có một kỳ nghỉ hè trọn vẹn, an toàn và tránh được các rủi ro về sức khỏe trên mọi cung đường, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học cùng các giải pháp thiết thực nhất.
-
Bệnh đãng trí ở người cao tuổi – Dấu hiệu cảnh báo sớm và những biện pháp dự phòng
Việc nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo bệnh Alzhemier ở người cao tuổi đóng vai trò quan trọng cho việc chuẩn đoán và điều trị kịp thời, giúp bảo vệ chất lượng cuộc sống và giảm bớt gánh nặng cho gia đình.
-
Bệnh rotavirus
Rotavirus là một bệnh vi khuẩn thường xảy ra phổ biến ở trẻ em. Hằng năm, trên thế giới có hơn 235.000 ca tử vong do virus này gây ra (Theo thống kê của Pubmed Central năm 2019).
-
Dầu cá có giúp giảm cholesterol không?
Dầu cá là một loại thực phẩm bổ sung được ưa chuộng cho sức khỏe tim mạch. Dầu cá chứa nhiều axit béo omega-3 như EPA và DHA, được biết đến với lợi ích chống viêm và khả năng giảm triglyceride. Nhưng còn cholesterol thì sao? Việc bổ sung dầu cá vào chế độ ăn uống có giúp ích hay gây hại cho chỉ số cholesterol của bạn? Dưới đây là những gì xảy ra với cholesterol của bạn khi bạn bắt đầu sử dụng dầu cá, theo nghiên cứu mới nhất.
-
Tổ chức Hội đồng xét duyệt đề cương đề tài về tăng cường khám sức khỏe định kỳ cho người dân
Trong khuôn khổ hoạt động tư vấn, phản biện và giám định xã hội năm 2027, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam đã tổ chức phiên họp Hội đồng tư vấn xét duyệt đề cương đề tài: “Đánh giá thực trạng và nhu cầu khám sức khỏe định kỳ của người dân và đề xuất chính sách, giải pháp nhằm tăng cường khám sức khỏe định kỳ cho người dân tại y tế cơ sở theo Nghị quyết số 72-NQ/TW của Bộ Chính trị”
-
Mẹo bảo vệ mắt khi xem bóng đá qua màn hình suốt đêm
Việc thức xuyên đêm để theo dõi các trận bóng đá đỉnh cao là thói quen quen thuộc của nhiều người hâm mộ, nhưng hành động xem tivi hoặc điện thoại liên tục trong nhiều giờ lại tiềm ẩn vô số hệ lụy cho thị lực. Thói quen này dễ dẫn đến các tình trạng tổn thương mắt nghiêm trọng với những triệu chứng khó chịu như ê nhức, đỏ rát và khô mờ. Để có thể vừa cháy hết mình cùng niềm đam mê, vừa bảo vệ và gìn giữ được đôi mắt luôn sáng khỏe, người xem cần biết cách chăm sóc, nghỉ ngơi và bảo vệ mắt hợp lý theo những chia sẻ, khuyến nghị Viện Y học ứng dụng Việt Nam.
-
Chìa khóa giúp cải thiện sức khỏe tim thần trong 5 phút
Trong bối cảnh hiện đại, những thông điệp về chăm sóc sức khỏe tim thần thường gắn liền với những thay đổi mang tính hệ thống như: cai nghiện mạng xã hội hoàn toàn, thiết lập chế độ tập luyện khắc nghiệt hay thay đổi toàn bộ nhịp sinh học. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng chính áp lực từ tư duy "tất cả hoặc không có gì" này lại trở thành rào cản tâm lý, khiến chúng ta dễ cảm thấy quá tải.
