Chất chống oxy hóa và thảo mộc chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa được biết đến nhiều từ những năm 1990 khi các nhà khoa học bắt đầu nhận ra khả năng phát triển ung thư, xơ vữa và nhiều bệnh mạn tính khác của các gốc tự do. Trong suốt những thập kỷ gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu rất nhiều về tác dụng của chất chống oxy hóa với những kết quả rất khác nhau.
Chất chống oxy hóa là gì? Vai trò đối với sức khỏe?
Chất chống oxy hóa (antioxidants) là những chất có thể kết hợp với các chất oxy hóa độc hại, làm mất đi tính nguy hại của chúng, do vậy có tác dụng ngăn ngừa hoặc làm ngừng quá trình tổn thương của tế bào, của một mô, do các các chất oxy hóa gây nên. Bởi vậy, các chất chống oxy hóa được coi là những chất có tác dụng bảo vệ và tăng cường sức khỏe.
Chất chống oxy hóa được biết đến nhiều từ những năm 1990 khi các nhà khoa học bắt đầu nhận ra khả năng phát triển ung thư, xơ vữa và nhiều bệnh mạn tính khác của các gốc tự do. Trong suốt những thập kỷ gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu rất nhiều về tác dụng của chất chống oxy hóa với cơ thể.
Trong điều kiện bình thường, cơ thể chúng ta cũng tự sản xuất các chất chống oxy hóa để trung hòa các chất độc hại sinh ra trong cơ thể. Tuy nhiên, khi mất cân bằng về hệ thống này, ví dụ các chất oxy hóa sinh ra quá nhiều, hoặc xâm nhập quá nhiều từ bên ngoài, vượt quá khả năng chống oxy hóa của cơ thể, dẫn đến các tổn thương và rối loạn chức năng xuất hiện.
Chất chống oxy hóa có cấu trúc hóa học đặc biệt, với một nhóm hoạt động linh hoạt (Flavonoid, flavones, catechin, polyphenol, anthocyanin), chúng có thể cho hoặc nhận một điện tử từ gốc tự do, tạo thành 1 cặp điện tử, như vậy biến gốc tự do không ổn định, nguy hiểm cho sức khỏe trở thành phần tử ổn định khác, làm cắt đứt chuỗi phản ứng dây truyền phá hủy tế bào do gốc tự do gây nên.
Nhiều chất chống oxy hóa trong thực phẩm tự nhiên được công nhận bao gồm Beta -carotene và các carotenoid, vitamin C, vitamin E, lycopene, flavonoid và nhiều loại hóa chất thực vật (phytonutrient) khác.
Nguồn gốc, những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các nguồn chất chống oxy hóa có thể là tự nhiên hoặc tổng hợp. Một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật được cho là giàu chất chống oxy hóa. Chúng có nhiều trong các loại rau củ và trái cây đặc biệt là loại có màu sắc như quả mọng, cà chua, súp lơ xanh, rau chân vịt các loại hạt và trà xanh.
Dưới đây là lượng chất chống oxy hóa có trong một số thảo mộc sấy khô:
- Quế: 98 mmol/100g
- Hương thảo : 67mmol/100g
- Gừng: 22mmol/100g
- Mù tạt: 10 mmol/100g
- Ớt cayenne: 6mmol/100g
- Tỏi: 2mmol/100g
- Rau mùi ta: 2mmol/100g
- Rễ cam thảo: 12mmol/100g
Ngoài ra còn nhiều loại cây cỏ, được sử dụng như các vị thuốc, thảo mộc, cũng rất giàu các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, các loại chất chống oxy hóa trong các vị thuốc thảo mộc này như anthocyanin, flavonoid, lutein, luteolin, polyphenol… được xếp trong danh sách những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Trước đây, thảo mộc, thảo dược thường chỉ được sử dụng để sắc thuốc và sử dụng khi cơ thể có bệnh. Ngày nay, bằng những tiến bộ của khoa học kỹ thuật, đã có thể sử dụng các loại thảo dược, thảo mộc hàng ngày thông qua các sản phẩm thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng, trà, góp phần bổ sung hàng ngày, đều đặn các hợp chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
Trà thảo mộc Dr Thanh ứng dụng công nghệ công nghệ chiết rót vô trùng khép kín hoàn toàn tự động và hiện đại giúp chiết hiệu quả các tinh chất của 9 loại thảo mộc bao gồm: kim ngân hoa, cúc hoa, hạ khô thảo, đản hoa, cam thảo, la hán quả, bung lai, tiên thảo, hoa mộc miên. Nhờ đó mà các thành phần chống oxy hóa trong 9 thành phần này có thể được tách chiết, loại bỏ những tạp chất có thể gây hại và được đưa vào cơ thể dưới dạng trà dễ uống, dễ sử dụng cho nhiều dối tượng thuộc nhiều độ tuổi khác nhau. Các thành phần trong trà thảo mộc Dr. Thanh cũng đã được nghiên cứu chứng minh có thể có tác dụng chống oxy hóa, giúp thu nhặt các gốc tự do và làm giảm các tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp giảm thiểu tác động của quá trình lão hóa đối với cơ thể.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chất chống oxy hóa và đục thủy tinh thể
-
Những nguyên nhân có thể gây ra cơn nóng rát dạ dày
Cảm giác nóng rát dạ dày là triệu chứng tiêu hóa khá phổ biến, có thể gặp ở mọi lứa tuổi. Dù thường bị xem nhẹ, song đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến dạ dày - tá tràng, thậm chí là các bệnh lý nguy hiểm nếu kéo dài và không được điều trị.
-
Các loại thảo mộc trong Trà thanh nhiệt Dr.Thanh
Trà thanh nhiệt Dr Thanh là một sản phẩm đồ uống thảo mộc đóng chai sản xuất bằng công nghệ chiết lạnh vô trùng (Aseptic). Ngoài ba vị đã nêu trước đó (Kim ngân hoa, Cúc hoa, La hán quả), sản phẩm còn phối hợp thêm các thảo mộc khác: Hạ khô thảo, Cam thảo, Đản hoa, Tiên thảo...
-
4 loại mặt nạ tự chế tốt nhất cho da khô
Đối với người sở hữu làn da khô, cảm giác căng rát và sự xuất hiện của những vảy da nhỏ là nỗi ám ảnh suốt những ngày lạnh. Thay vì phụ thuộc vào các loại mặt nạ giấy đóng gói sẵn, nên sử dụng những nguyên liệu tự nhiên tự chế loại mặt nạ làm dịu làn da.
-
Sử dụng màn hình quá nhiều có thể gây hại cho mắt không?
Nhiều người trong chúng ta dán mắt vào điện thoại, màn hình máy tính và các thiết bị kỹ thuật số khác cả ngày, có thể gây khó chịu và các triệu chứng như khô mắt, nhìn mờ, đau đầu. Những triệu chứng đó thường chỉ là tạm thời, nếu bạn biết chăm sóc đúng cách, đôi mắt có thể vẫn sắc nét và khỏe mạnh; Nhưng điều đó đòi hỏi bạn phải chú ý đến vị trí đặt màn hình, thời điểm nghỉ ngơi và mức độ quan tâm đến các triệu chứng mỏi mắt.
-
Tại sao cam thảo có mặt trong nhiều loại trà thảo mộc?
Cam thảo là một trong những thành phần xuất hiện rất phổ biến trong các loại trà thảo mộc, từ trà pha thủ công, trà túi lọc đến đồ uống thảo mộc đóng chai. Cam thảo có tên khoa học là Glycyrrhiza glabra. Tại Việt Nam, thường gặp các dạng dược liệu được gọi chung là cam thảo như cam thảo bắc, cam thảo nam và cam thảo dây, với nguồn gốc và đặc điểm dược tính khác nhau.
-
Cần ngủ bao nhiêu tiếng mỗi ngày để cơ bắp phục hồi?
Ngủ đủ và ngủ chất lượng đóng vai trò then chốt trong quá trình phục hồi cơ bắp và nâng cao hiệu suất tập luyện. Thời lượng và chất lượng giấc ngủ ảnh hưởng trực tiếp đến sửa chữa mô cơ, giảm đau nhức và phòng ngừa chấn thương ở người tập luyện thường xuyên. Vậy, ngủ bao nhiêu tiếng mỗi ngày để cơ bắp phục hồi?
-
Đau đầu do hạ đường huyết
Hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) có thể gây dấu hiệu đau đầu. Đau đầu do hạ đường huyết thường gặp như đau âm ỉ ở thái dương. Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu, lượng đường trong máu thấp có thể kích hoạt một cơn đau nửa đầu. Bài viết này thảo luận về lý do tại sao lượng đường trong máu thấp có thể gây đau đầu và chứng đau nửa đầu, cũng như cách phòng ngừa và điều trị chúng.
-
7 siêu thực phẩm giúp da sáng mịn từ bên trong
Làn da sáng mịn, khỏe đẹp không chỉ phụ thuộc vào mỹ phẩm hay các xu hướng chăm sóc da bên ngoài. Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy, chế độ ăn uống hằng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến độ ẩm, đàn hồi và tốc độ lão hóa của làn da.
