Cách đọc nhãn thành phần trên bao bì thực phẩm
Chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng là chìa khóa để có một sức khỏe tốt. Vì vậy việc biết được thành phần có trong thực phẩm mà bạn mua ngoài cửa hàng hay siêu thị là vô cùng quan trọng.
Cách đọc nhãn thành phần trên bao bì thực phẩm
Hầu hết các công ty sản xuất thực phẩm đều được yêu cầu phải cung cấp thông tin về thành phần có trong sản phẩm bằng nhãn thành phần dinh dưỡng in trên bao ngoài của sản phẩm.
Sau đây là những hướng dẫn giúp bạn hiểu được những thông tin in trên các nhãn này:
Phần ăn (Serving Size)
Phần ăn hay suất ăn cho bạn biết bạn nên ăn số lượng thực phẩm này là bao nhiêu và có bao nhiêu suất ăn như vậy cho bạn trong sản phẩm này. Và lượng calo hay tất cả các thành phần dinh dưỡng khác đều được tính cho 1 suất ăn chứ không phải cho cả gói sản phẩm. Ví dụ như, một hộp súp chứa 2 suất ăn, và bạn ăn cả hộp súp đó, nghĩa là bạn đã ăn lượng calo hay lượng chất dinh dưỡng khác gấp đôi con số được in trên nhãn thành phần.
Bổ sung quá nhiều calo có thể dẫn đến thừa cân và béo phì, khiến cho cơ thể có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp hay bệnh tiểu đường. Ngược lại, ăn thức ăn chứa ít calo sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của bản thân. Theo Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kì (FDA), ăn 40 calo trong 1 suất ăn được coi là thấp, 100 calo là vừa phải và trên 400 calo là cao.
Thành phần dinh dưỡng (Nutrients)
Chất dinh dưỡng là những thành phần cần thiết cho cơ thể của trẻ phát triển khỏe mạnh cũng như cho cơ thể người lớn hoạt động và làm việc hiệu quả. Rất nhiều người thường có xu hướng ăn nhiều một số loại chất mà thiếu hụt một số chất khác. Trên nhãn thành phần dinh dưỡng, những loại chất dinh dưỡng được liệt kê đầu tiên là những loại mà chúng ta nên ăn ít hơn, bao gồm: Chất béo, chất béo bão hòa, chất béo loại trans, cholesterol và Natri. Những loại tiếp theo là những loại mà chúng ta nên ăn nhiều hơn. Chúng bao gồm: chất xơ, vitamin, canxi và sắt.
Chú thích
Những thông tin sau dấu sao (*) trên nhãn được gọi là phần chú thích. Những thông tin như “Tỉ lệ phần trăn giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo” là những thông tin bắt buộc phải có trên nhãn sản phẩm. Những thông tin còn lại trong phần chú thích có thể không có trong một số loại bao bì nếu nhãn của chúng quá nhỏ. Nhưng nếu có thì chúng sẽ giống nhưng các loại nhãn khác. Đó là bởi vì các sản phẩm đều đưa ra khuyến nghị về dinh dưỡng cho người tiêu dùng dựa trên cơ sở lượng calo cần cung cấp trong 1 ngày. Điều này không phải riêng cho bát cứ sản phẩm nào.
Những con số trong “Giá trị dinh dưỡng hàng ngày’ của mỗi chất dnh dưỡng đều dựa trên tổng số calo bạn cần của ngày. Chất béo toàn phần, chất béo bão hòa, cholesterol hay Natri là những chất bạn nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên bạn nên ăn ít hơn lượng ghi trên bao bì, hoặc nếu không hãy cố gắng không ăn nhiều hơn lượng này.
Mặc khác, giá trị dinh dưỡng hàng ngày của chất xơ in trên bao bì là lượng tối thiểu bạn cần có cho một chế độ ăn cân bằng. Vì vậy bạn nên ăn chất xơ với lượng tối thiểu này. Giá trị của đường cũng là giá trị khuyên bạn nên bổ sung để có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng. Giá trị này phụ thuộc rất nhiều vào lượng chất béo và protein bạn ăn vào trong ngày. Và lời khuyên cho mọi người là nên ăn càng gần lượng đường khuyến nghị càng tốt.
Hãy tự làm giảm nguy cơ mắc ung thư và những vấn đề về sức khỏe khác bằng việc ăn bổ sung rau quả và chất xơ, ăn ít thịt đỏ, ít chất cồn, đường, chất béo và ít calo hơn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm tối ưu
-
Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
-
8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
-
Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
-
Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
-
Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
-
Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
-
Báo cáo trường hợp: Sốc nhiễm trùng kèm viêm da, cân cơ hoại tử do nhiễm Vibrio vulnificus qua vết thương ở da
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.
-
Cảnh báo: Vi khuẩn “ăn thịt người” Vibrio vulnificus đang gia tăng ở Mỹ. Khuyến cáo cho Việt Nam
Các chuyên gia y tế cảnh báo sự gia tăng các ca nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus tại Mỹ, đặc biệt ở các bang ven biển vùng Vịnh Mexico và Đông Nam Hoa Kỳ như Florida và Louisiana. Mặc dù vẫn được xem là bệnh hiếm gặp, nhưng mức độ nghiêm trọng và xu hướng tăng của các ca nhiễm cho thấy dấu hiệu bất thường và người dân không được chủ quan về nguy cơ lây nhiễm.
