Cách đọc nhãn thành phần trên bao bì thực phẩm
Chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng là chìa khóa để có một sức khỏe tốt. Vì vậy việc biết được thành phần có trong thực phẩm mà bạn mua ngoài cửa hàng hay siêu thị là vô cùng quan trọng.
Cách đọc nhãn thành phần trên bao bì thực phẩm
Hầu hết các công ty sản xuất thực phẩm đều được yêu cầu phải cung cấp thông tin về thành phần có trong sản phẩm bằng nhãn thành phần dinh dưỡng in trên bao ngoài của sản phẩm.
Sau đây là những hướng dẫn giúp bạn hiểu được những thông tin in trên các nhãn này:
Phần ăn (Serving Size)
Phần ăn hay suất ăn cho bạn biết bạn nên ăn số lượng thực phẩm này là bao nhiêu và có bao nhiêu suất ăn như vậy cho bạn trong sản phẩm này. Và lượng calo hay tất cả các thành phần dinh dưỡng khác đều được tính cho 1 suất ăn chứ không phải cho cả gói sản phẩm. Ví dụ như, một hộp súp chứa 2 suất ăn, và bạn ăn cả hộp súp đó, nghĩa là bạn đã ăn lượng calo hay lượng chất dinh dưỡng khác gấp đôi con số được in trên nhãn thành phần.
Bổ sung quá nhiều calo có thể dẫn đến thừa cân và béo phì, khiến cho cơ thể có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp hay bệnh tiểu đường. Ngược lại, ăn thức ăn chứa ít calo sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của bản thân. Theo Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kì (FDA), ăn 40 calo trong 1 suất ăn được coi là thấp, 100 calo là vừa phải và trên 400 calo là cao.
Thành phần dinh dưỡng (Nutrients)
Chất dinh dưỡng là những thành phần cần thiết cho cơ thể của trẻ phát triển khỏe mạnh cũng như cho cơ thể người lớn hoạt động và làm việc hiệu quả. Rất nhiều người thường có xu hướng ăn nhiều một số loại chất mà thiếu hụt một số chất khác. Trên nhãn thành phần dinh dưỡng, những loại chất dinh dưỡng được liệt kê đầu tiên là những loại mà chúng ta nên ăn ít hơn, bao gồm: Chất béo, chất béo bão hòa, chất béo loại trans, cholesterol và Natri. Những loại tiếp theo là những loại mà chúng ta nên ăn nhiều hơn. Chúng bao gồm: chất xơ, vitamin, canxi và sắt.
Chú thích
Những thông tin sau dấu sao (*) trên nhãn được gọi là phần chú thích. Những thông tin như “Tỉ lệ phần trăn giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo” là những thông tin bắt buộc phải có trên nhãn sản phẩm. Những thông tin còn lại trong phần chú thích có thể không có trong một số loại bao bì nếu nhãn của chúng quá nhỏ. Nhưng nếu có thì chúng sẽ giống nhưng các loại nhãn khác. Đó là bởi vì các sản phẩm đều đưa ra khuyến nghị về dinh dưỡng cho người tiêu dùng dựa trên cơ sở lượng calo cần cung cấp trong 1 ngày. Điều này không phải riêng cho bát cứ sản phẩm nào.
Những con số trong “Giá trị dinh dưỡng hàng ngày’ của mỗi chất dnh dưỡng đều dựa trên tổng số calo bạn cần của ngày. Chất béo toàn phần, chất béo bão hòa, cholesterol hay Natri là những chất bạn nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên bạn nên ăn ít hơn lượng ghi trên bao bì, hoặc nếu không hãy cố gắng không ăn nhiều hơn lượng này.
Mặc khác, giá trị dinh dưỡng hàng ngày của chất xơ in trên bao bì là lượng tối thiểu bạn cần có cho một chế độ ăn cân bằng. Vì vậy bạn nên ăn chất xơ với lượng tối thiểu này. Giá trị của đường cũng là giá trị khuyên bạn nên bổ sung để có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng. Giá trị này phụ thuộc rất nhiều vào lượng chất béo và protein bạn ăn vào trong ngày. Và lời khuyên cho mọi người là nên ăn càng gần lượng đường khuyến nghị càng tốt.
Hãy tự làm giảm nguy cơ mắc ung thư và những vấn đề về sức khỏe khác bằng việc ăn bổ sung rau quả và chất xơ, ăn ít thịt đỏ, ít chất cồn, đường, chất béo và ít calo hơn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm tối ưu
-
Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước để chống chọi với nắng nóng mùa hè?
Những đợt nắng nóng ngày càng xuất hiện dày đặc và gay gắt hơn, khiến nhu cầu bù nước của cơ thể tăng lên đáng kể. Không ít người vẫn đợi đến khi khát mới uống nước, trong khi đó lại là dấu hiệu cho thấy cơ thể đã bắt đầu thiếu nước.
-
Biện pháp phòng tránh sốc nhiệt, đột quỵ do nắng nóng
Mùa hè năm nay ghi nhận những đợt nắng nóng kỷ lục, làm tăng mạnh nguy cơ đột quỵ, tai biến và suy kiệt do mất nước - đặc biệt ở người già và người có bệnh nền. Trước tình hình này, chuyên gia khuyến cáo người dân cần chủ động thực hiện ngay các biện pháp phòng bệnh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
-
Có nên ngâm trứng vào nước lạnh sau khi luộc?
Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc là thói quen của nhiều người giúp vỏ trứng dễ bóc hơn. Tuy nhiên lại có một số thông tin cho rằng ngâm nước như vậy trứng dễ bị nhiễm khuẩn. Thực hư thế nào?
-
Bệnh ghẻ ở trẻ em
Bệnh ghẻ (scabies) là một trong những bệnh da liễu thường gặp ở trẻ em, đặc biệt trong môi trường đông đúc, vệ sinh chưa đảm bảo như nhà trẻ, trường học hoặc khu dân cư có điều kiện sinh hoạt hạn chế. Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm trên toàn cầu ghi nhận từ 200–300 triệu ca mắc ghẻ, một con số cho thấy mức độ phổ biến đáng báo động.
-
Loại đồ uống làm tăng nguy cơ ung thư hơn cả đồ ăn ngọt
Nhiều chuyên gia khẳng định đồ uống này là mối lo ngại lớn làm tăng nguy cơ ung thư, đồng thời gợi ý những món ngọt thay thế lành mạnh.
-
Uống trà đá có thể thay thế nước lọc không?
Trà đá (trà pha để nguội rồi thêm đá) là thức uống giải khát quen thuộc. Nhiều người cho rằng uống trà đá cũng giống như uống nước lọc vì đều giúp bổ sung nước cho cơ thể. Quan niệm này có hoàn toàn đúng không?
-
Cảm lạnh do điều hòa
Bước vào những ngày hè oi bức của năm 2026, đặc biệt là tại khu vực Thủ đô và các tỉnh miền Bắc, chiếc điều hòa nhiệt độ đã trở thành "vị cứu tinh" không thể thiếu trong các gia đình và văn phòng. Tuy nhiên, việc lạm dụng điều hòa, đặc biệt là thói quen cài đặt nhiệt độ quá thấp để thỏa mãn cảm giác mát lạnh tức thì, lại chính là thủ phạm hàng đầu dẫn đến hội chứng "cảm lạnh điều hòa".
-
Ăn quá nhiều đậu bắp có hại gì? Những tác hại ít ai ngờ tới
Đậu bắp giàu dưỡng chất nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe hệ tiêu hóa, thận và xương khớp.
