Cách đọc nhãn thành phần trên bao bì thực phẩm
Hầu hết các công ty sản xuất thực phẩm đều được yêu cầu phải cung cấp thông tin về thành phần có trong sản phẩm bằng nhãn thành phần dinh dưỡng in trên bao ngoài của sản phẩm.
Sau đây là những hướng dẫn giúp bạn hiểu được những thông tin in trên các nhãn này:
Phần ăn (Serving Size)
Phần ăn hay suất ăn cho bạn biết bạn nên ăn số lượng thực phẩm này là bao nhiêu và có bao nhiêu suất ăn như vậy cho bạn trong sản phẩm này. Và lượng calo hay tất cả các thành phần dinh dưỡng khác đều được tính cho 1 suất ăn chứ không phải cho cả gói sản phẩm. Ví dụ như, một hộp súp chứa 2 suất ăn, và bạn ăn cả hộp súp đó, nghĩa là bạn đã ăn lượng calo hay lượng chất dinh dưỡng khác gấp đôi con số được in trên nhãn thành phần.
Bổ sung quá nhiều calo có thể dẫn đến thừa cân và béo phì, khiến cho cơ thể có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp hay bệnh tiểu đường. Ngược lại, ăn thức ăn chứa ít calo sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của bản thân. Theo Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kì (FDA), ăn 40 calo trong 1 suất ăn được coi là thấp, 100 calo là vừa phải và trên 400 calo là cao.
Thành phần dinh dưỡng (Nutrients)
Chất dinh dưỡng là những thành phần cần thiết cho cơ thể của trẻ phát triển khỏe mạnh cũng như cho cơ thể người lớn hoạt động và làm việc hiệu quả. Rất nhiều người thường có xu hướng ăn nhiều một số loại chất mà thiếu hụt một số chất khác. Trên nhãn thành phần dinh dưỡng, những loại chất dinh dưỡng được liệt kê đầu tiên là những loại mà chúng ta nên ăn ít hơn, bao gồm: Chất béo, chất béo bão hòa, chất béo loại trans, cholesterol và Natri. Những loại tiếp theo là những loại mà chúng ta nên ăn nhiều hơn. Chúng bao gồm: chất xơ, vitamin, canxi và sắt.
Chú thích
Những thông tin sau dấu sao (*) trên nhãn được gọi là phần chú thích. Những thông tin như “Tỉ lệ phần trăn giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo” là những thông tin bắt buộc phải có trên nhãn sản phẩm. Những thông tin còn lại trong phần chú thích có thể không có trong một số loại bao bì nếu nhãn của chúng quá nhỏ. Nhưng nếu có thì chúng sẽ giống nhưng các loại nhãn khác. Đó là bởi vì các sản phẩm đều đưa ra khuyến nghị về dinh dưỡng cho người tiêu dùng dựa trên cơ sở lượng calo cần cung cấp trong 1 ngày. Điều này không phải riêng cho bát cứ sản phẩm nào.
Những con số trong “Giá trị dinh dưỡng hàng ngày’ của mỗi chất dnh dưỡng đều dựa trên tổng số calo bạn cần của ngày. Chất béo toàn phần, chất béo bão hòa, cholesterol hay Natri là những chất bạn nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên bạn nên ăn ít hơn lượng ghi trên bao bì, hoặc nếu không hãy cố gắng không ăn nhiều hơn lượng này.
Mặc khác, giá trị dinh dưỡng hàng ngày của chất xơ in trên bao bì là lượng tối thiểu bạn cần có cho một chế độ ăn cân bằng. Vì vậy bạn nên ăn chất xơ với lượng tối thiểu này. Giá trị của đường cũng là giá trị khuyên bạn nên bổ sung để có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng. Giá trị này phụ thuộc rất nhiều vào lượng chất béo và protein bạn ăn vào trong ngày. Và lời khuyên cho mọi người là nên ăn càng gần lượng đường khuyến nghị càng tốt.
Hãy tự làm giảm nguy cơ mắc ung thư và những vấn đề về sức khỏe khác bằng việc ăn bổ sung rau quả và chất xơ, ăn ít thịt đỏ, ít chất cồn, đường, chất béo và ít calo hơn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm tối ưu
Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?
Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!
Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?