Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn uống thế nào giúp đường ruột luôn khỏe mạnh?

Hệ vi sinh đường ruột với hàng tỷ vi khuẩn liên tục thay đổi dựa trên chế độ dinh dưỡng của bạn. Bạn nên ăn uống thế nào để cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa?

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp hình thành hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Chia sẻ với chuyên trang Mind Body Green, bác sĩ Tim Spector – chuyên gia về hệ vi sinh, nhà đồng sáng lập ứng dụng theo dõi sức khỏe ZOE cho hay, bạn có thể thay đổi hệ vi sinh đường ruột trong vòng 1 tuần chỉ bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.

Bác sĩ Spector gợi ý một số thực phẩm nên ăn và nên tránh để các lợi khuẩn đường tiêu hóa phát triển tốt, cải thiện sức khỏe đường ruột:

Ăn 30 loại thực vật/tuần

Chế độ ăn tốt cho hệ tiêu hóa nên có đa dạng các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, rau củ quả đa màu sắc

Chế độ ăn tốt cho hệ tiêu hóa nên có đa dạng các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, rau củ quả đa màu sắc.

Trước hết, BS. Spector khuyến nghị bạn nên ăn đa dạng thực phẩm từ thực vật trong chế độ dinh dưỡng, với mục tiêu lý tưởng là tối thiểu 30 loại/tuần. Khuyến cáo này được rút ra từ nghiên cứu của Dự án Sức khỏe đường ruột Mỹ, cho thấy người ăn hơn 30 loại thực vật/tuần có hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh nhất.

Chế độ ăn của bạn càng đa dạng các loại rau củ, trái cây… thì hệ vi sinh càng phong phú. Mỗi chủng lợi khuẩn lại mang tới các lợi ích riêng cho cơ thể.

Theo BS. Spector, thực phẩm từ thực vật không chỉ có rau củ quả mà còn gồm: Các loại hạt, gia vị và rau thơm, ngũ cốc, thậm chí là cà phê.

Ăn rau củ quả đa màu sắc

Bên cạnh lời khuyên ăn nhiều thực vật, BS. Spector còn gợi ý bạn nên ăn các loại rau củ có màu sắc khác nhau. “Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có nhiều màu từ đỏ, tím, xanh tới vàng – mỗi loại lại có các dưỡng chất thực vật polyphenol khác nhau”, BS. Spector lý giải.

Không chỉ giúp cây trồng phát triển tốt, các polyphenol còn là nguồn nhiên liệu lý tưởng cho vi sinh vật đường ruột. Dưỡng chất thực vật có khả năng chống viêm, bảo vệ thần kinh và tốt cho tim mạch.

Bổ sung thực phẩm lên men vào chế độ ăn

Để cải thiện sức khỏe đường ruột, bạn không thể bỏ qua thực phẩm lên men như kim chi, nấm sữa kefir, dưa cải muối, sữa chua, tương miso… hay đồ uống như kombucha. Theo BS. Spector, bạn nên ăn đa dạng các thực phẩm lên men đều đặn hàng ngày, với khẩu phần hợp lý.

Khuyến cáo của ông là nên tránh dùng sữa chua chứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo, ít chất béo. Bạn nên ưu tiên dùng sữa chua nguyên kem, không đường.

Hạn chế dùng thực phẩm “siêu chế biến”

Hạn chế sử dụng thực phẩm siêu chế biến vốn nghèo chất xơ và dưỡng chất cần thiết cho hệ vi sinh đường ruột

Hạn chế sử dụng thực phẩm "siêu chế biến" vốn nghèo chất xơ và dưỡng chất cần thiết cho hệ vi sinh đường ruột.

Nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều thực phẩm “siêu chế biến” làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm đường tiêu hóa. Nguyên nhân là nhóm thực phẩm này thường được chế biến sao cho hấp dẫn vị giác nhưng không đem lại giá trị về mặt dinh dưỡng. Chúng có thể làm tổn thương hệ vi sinh vật đường ruột.

Thực phẩm “siêu chế biến” thường có bảng thành phần chứa hàng loạt chất tạo màu nhân tạo, chất tạo vị, chất béo không lành mạnh (như trans fat).

Bạn vẫn có thể sử dụng các thực phẩm được chế biến nhưng tốt cho sức khỏe như dầu olive, mật ong, rau củ muối chua…

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nên ăn gì để hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh trong mùa Hè?

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

Xem thêm