Ăn bỏng ngô có thể gây ra cơn đau túi mật?

Cơn đau túi mật là gì?

Túi mật là một cơ quan có hình quả lê nằm gần gan, là nơi dự trữ mật, một chất lỏng giúp tiêu hoá chất béo. Đôi khi, mật tạo thành sỏi (hay còn gọi là sỏi mật). Gây nên tình trạng tắc nghẽn, gây nên cơn đau túi mật. Các triệu chứng của cơn đau túi mật bao gồm đau cấp tính kèm theo các triệu chứng khác như buồn nôn, đầy hơi, đặc biệt là sau khi ăn. Thậm chí là sốt, ớn lạnh, nôn mửa cùng với vàng da, vàng mắt. Cơn đau có thể kéo dài vài giờ. Nếu có bất kỳ triệu chứng nào, hãy đi gặp bác sĩ.

Bỏng ngô có thể gây ra cơn đau túi mật?

Bỏng ngô có nhiều chất xơ, là thành phần quan trọng trong chế độ ăn để có túi mật khỏe mạnh. Bỏng ngô không thực sự gây ra cơn đau túi mật mà chính những nguyên liệu bạn cho vào bỏng ngô mới có thể gây ra các vấn đề về túi mật, chúng bổ sung cholesterol và chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống của bạn làm tăng cholesterol.

Đọc thêm: Đau túi mật nên nằm nghiêng bên nào?

Nguyên nhân chính của các cơn đau túi mật.

Mặc dù không rõ chính xác lý do tại sao sỏi mật và các cơn đau túi mật xảy ra, nhưng có một số giả thuyết mà các bác sĩ đưa ra:

• Quá nhiều cholesterol trong mật: nếu gan của bạn tiết nhiều cholesterol hơn mức mật có thể hòa tan, nó có thể hình thành tinh thể và cuối cùng là tạo sỏi
• Quá nhiều bilirubin trong mật: khi cơ thể phá vỡ các tế bào hồng cầu, sẽ tạo ra bilirubin. Một số bệnh có thể tạo ra quá nhiều bilirubin như xơ gan, nhiễm trùng, một số rối loạn về máu
• Túi mật thường xuyên đầy: mật trở nên cô đặc và hình thành sỏi mật.

Những gì bạn ăn cũng có khả năng gây ra cơn đau túi mật, bất kỳ thực phẩm nào chứa nhiều cholesterol như thịt đỏ, đồ chiên rán và thực phẩm ít chất xơ như ngũ cốc tinh chế đều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật và do đó gây ra cơn đau túi mật.

Các loại thực phẩm có thể gây ra cơn đau túi mật.

• Thực phẩm chiên rán
• Cá đóng hộp ngâm dầu
• Thịt chế biến sẵn nhiều chất béo (xúc xích, bánh mì kẹp thịt, thịt xông khói)
• Sữa tươi nguyên chất và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo
• Khoai tây chiên và các món ăn nhẹ giàu chất béo khác
• Các loại hạt
• Carbohydrat tinh chế (pizza, bánh ngọt, mì ống, món tráng miệng có đường).

Điều gì xảy ra giữa Salicylate và các cơn đau túi mật?

Ngô tươi, ngô ngọt, bột ngô, bỏng ngô và bột mì làm từ ngô nguyên hạt đều chứa một thành phần gọi là salicylates - chất có mặt tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả.

Một số người nhạy cảm với salicylate trong thực phẩm sẽ gặp phản ứng sau khi chỉ ăn một lượng nhỏ, bao gồm tiêu chảy, phát bạn và sưng tấy trên da. Đau dạ dày cũng thường là triệu chứng của tình trạng nhạy cảm với salicylate, có thể bị nhầm lẫn với cơn đau túi mật.

Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy việc tiêu thụ salicylate gây ra các cơn đau túi mật. Hai vấn đề này có thể bị nhầm lẫn vì các triệu chứng của chúng tương tư nhau.

Ai có nguy cơ mắc các vấn đề về túi mật?

Một số yếu tố nguy cơ khiến bạn dễ mắc các vấn đề về túi mật:

• Tăng cân
• Ăn thực phẩm nhiều chất béo, đường và cholesterol
• Là nữ giới
• Trên 40 tuổi
• Có tiền sử gia đình mắc sỏi thận
• Có thai
• Bị tiểu đường
• Bị rối loạn về máu (như thiếu máu hồng cầu hình liềm)
• Bị bệnh gan
• Đang điều trị bằng liệu pháp thay thế hormone
• Mắc bệnh động mạch vành (cũng là yếu tố nguy cơ của bệnh túi mật).

Xem thêm Một vài câu hỏi thường gặp về các bệnh túi mật

Làm thế nào để ngăn chặn các cơn đau túi mật?

Có nhiều cách khác nhau để giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn đau túi mật như:

• Duy trì cân nặng phù hợp
• Giảm cân từ từ nếu cần
• Ăn thực phẩm giàu chất xơ
• Tránh bỏ bữa

Thực phẩm giàu chất béo như gà rán, khoai tây chiên và thực phẩm có nhiều bơ có thể gây ra cơn đau túi mật. Để tránh bị đau, bạn nên ăn những thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc, các loại hạt và rau quả. Nếu ăn bỏng ngô, hãy lựa chọn loại có ít nguyên liệu giàu chất béo.