Cách tránh các vấn đề về tiêu hóa khi ăn táo

Vì sao táo khó tiêu hóa?

Táo giàu chất xơ

Táo là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột và giảm mức cholesterol xấu (LDL). Với người đã quen với chế độ ăn uống nhiều chất xơ thì táo có thể không gây vấn đề tiêu hóa nào với họ.

Tuy nhiên, theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, việc tăng lượng chất xơ ăn vào quá nhanh hoặc ăn nhiều chất xơ một lúc (ví dụ vài quả táo) có thể dẫn đến táo bón, đầy hơi, chướng bụng và đau bụng.

Táo chứa nhiều fructose

Táo cũng chứa nhiều đường fructose (đường trái cây). Ở một số người, đường fructose trong táo gây đầy hơi và đau dạ dày, đặc biệt nếu ăn nhiều táo cùng lúc. Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể rất nhạy cảm với fructose trong táo.

Họ có khả năng bị tiêu chảy khi ăn trái cây có nhiều fructose như táo, cherry và đào. Trẻ em uống một lượng lớn nước ép táo cũng có nguy cơ bị tiêu chảy do fructose.

Mất bao lâu để tiêu hóa táo?

Theo phòng khám Cleveland (Mỹ), thực phẩm chứa carbs hoặc đường như táo có xu hướng lưu lại trong dạ dày khoảng 30-60 phút, nhưng còn tùy thuộc vào mỗi người.

Từ đó, có thể mất từ ​​40-120 phút để thức ăn di chuyển qua ruột và có thể mất đến vài giờ trước khi trở thành chất thải.

Tuy nhiên, ở người có vấn đề tiêu hóa như IBS hoặc nhạy cảm với fructose, thời gian tiêu hóa có thể nhiều hoặc ít hơn tùy vào triệu chứng (ví dụ tiêu chảy hoặc táo bón).

Cách để táo dễ tiêu hơn và giảm vấn đề về tiêu hóa khi ăn táo

Gọt vỏ để giảm chất xơ trong táo.

Gọt vỏ

Có 2 loại chất xơ: Hòa tan và không hòa tan. Theo phòng khám Cleveland, táo có cả 2 loại, chất xơ hòa tan trong cùi và chất xơ không hòa tan trong vỏ. Bạn có thể gọt vỏ để giảm chất xơ trong táo, giúp giảm tác dụng phụ khi ăn quá nhiều chất xơ cùng lúc như đầy hơi và chướng bụng.

Nấu

Khi được nấu chín, các chất dinh dưỡng trong táo bị phá vỡ và dễ tiêu hơn so với ăn táo sống, tránh bị đầy hơi. Những người bị bệnh về dạ dày nên ưu tiên ăn táo nấu chín hơn là táo sống.

Chú ý khẩu phần ăn

Cần chú ý khẩu phần ăn uống, đặc biệt với người bị IBS, nhạy cảm với đường fructose trong táo nên hạn chế lượng táo ăn mỗi ngày, chỉ nên ăn một quả táo cỡ vừa. Ăn nhiều hơn trong một lần có thể gây các vấn đề tiêu hóa.

Uống nhiều nước

Theo phòng khám Cleveland, uống nhiều nước khi ăn thực phẩm giàu chất xơ như táo giúp ngăn ngừa táo bón. Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia Mỹ, lượng nước nên cung cấp mỗi ngày là 3,7L đối với nam giới trưởng thành và 2,7L đối với phụ nữ. Lượng nước này không chỉ trong nước uống thông thường, mà còn từ trái cây, các món ăn...

Đi dạo

Tập thể dục nhẹ nhàng, đơn giản là đi dạo sau ăn được xem như phương pháp tự nhiên hiệu quả để cải thiện đầy hơi, chướng bụng vì hỗ trợ thức ăn di chuyển đúng cách trong đường tiêu hóa.

Nhâm nhi trà

Một số trà thảo mộc giúp giảm đầy hơi và chướng bụng, trong đó có sự kết hợp của bạc hà, gừng và hoa cúc. Lưu ý, với người bị trào ngược acid, bạc hà đôi khi có thể khiến triệu chứng nặng hơn).

Uống thuốc không kê đơn (OTC)

Nếu bị tiêu chảy do ăn táo, bạn có thể tham khảo dùng thuốc chống tiêu chảy không kê đơn. Bạn cũng nên hạn chế rượu, đồ uống chứa caffeine, đồ ăn cay và đồ chiên rán để tình trạng tiêu chảy giảm bớt.

Nếu sau khi áp dụng các biện pháp trên, tình trạng tiêu chảy, khó tiêu, táo bón hoặc chướng bụng vẫn tiếp diễn sau khi ăn táo, bạn nên đến gặp bác sĩ để được thăm khám, điều trị phù hợp.