Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Phát hiện mới cho thấy bia có thể tốt cho hệ tiêu hóa hơn men vi sinh

Theo một đánh giá dinh dưỡng mới, uống bia điều độ có thể tốt cho đường ruột và khả năng miễn dịch của bạn, kích thích sự đa dạng của hệ vi sinh vật.

Bia là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách ủ và lên men các loại ngũ cốc với men, hoa bia và các chất tạo hương vị khác.

Các kết quả được tóm tắt gần đây bởi Nutraingredients (một trang web cung cấp thông tin về các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng tại Anh), cho thấy bia chứa một hỗn hợp có lợi của các hợp chất có lợi và trích dẫn các nhà nghiên cứu ở Bỉ, Trung Quốc, Bồ Đào Nha, Romania và Tây Ban Nha đã đóng góp vào các ấn phẩm khoa học ủng hộ trường hợp bia có lợi cho vi khuẩn đường ruột.

Theo Tạp chí Frontiers in Nutrition (Anh), các nhà khoa học từ Khoa Vi sinh vật học tại Đại học Y Dược Dalian ở Trung Quốc đã phát hiện ra rằng “do sự chuyển đổi của chất nền bia, sự hình thành của sản phẩm sinh học hoạt tính và sự hiện diện của vi sinh vật, một số thành phần của nó có hiệu quả ‘tương tự’ hoặc thậm chí lớn hơn so với men vi sinh”.

Bài đánh giá giải thích: “Là một loại đồ uống lên men có từ lâu đời, bia chứa nhiều acid amin thiết yếu, vitamin, nguyên tố vi lượng và chất sinh học hoạt tính tham gia điều chỉnh nhiều chức năng sinh lý của con người. Các polyphenol (một nhóm hợp chất có trong thực phẩm thực vật có lợi cho sức khỏe) trong mạch nha và hoa bia của bia cũng là các hợp chất hoạt tính quan trọng tương tác hai chiều với vi khuẩn đường ruột.”

Theo các nhà khoa học dinh dưỡng, các nghiên cứu trước đây đã điều tra làm thế nào những “chất sinh học hoạt tính trong bia” có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim, cải thiện tuần hoàn máu và chức năng miễn dịch, hỗ trợ hiệu ứng chống oxy hóa và chống lão hóa, thúc đẩy sản xuất estrogen, mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch và giảm thiểu tổn thương do phóng xạ.

Ngoài ra, nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng sự đồng thuận giữa các thử nghiệm trước đó trên động vật và con người cho thấy việc uống bia ít hoặc vừa phải, có hoặc không có cồn, hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh và chỉ ra trong bài đánh giá rằng “khi uống bia vừa phải, phenol và các chất dinh dưỡng khác trong bia được lên men và phân huỷ bởi cộng đồng vi sinh vật sinh sống trong lớp niêm mạc ngoài của ruột. Quá trình tiêu hoá kỳ diệu này sản xuất ra một số lượng lớn chất chuyển hoá mà thông qua sự tương tác của nhiều vi sinh vật trong niêm mạc trong, lần lượt thúc đẩy sự thay đổi về sự phong phú của vi khuẩn có lợi, tạo ra một loạt hiệu ứng chống viêm, chống oxy hóa và điều chỉnh miễn dịch”.

Bài đánh giá cũng gợi ý rằng những “hiệu ứng điều chỉnh miễn dịch” này có thể được quy cho “sự tương tác giữa polyphenol, chất xơ và ethanol trong bia khi chúng cùng nhau làm việc để thúc đẩy sự phát triển của một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh” nhưng thừa nhận rằng các kết quả yêu cầu nghiên cứu thêm để xác nhận liệu “bia có thể được sử dụng như một điều tiết viên vi sinh vật trong tương lai” hay không.

Nó cho biết thêm: “Kết hợp các kết quả của các nghiên cứu trên con người và động vật, có một sự đồng thuận rằng uống bia vừa phải có tác dụng tốt đối với hệ thống miễn dịch so với trạng thái lạm dụng bia hoặc kiêng bia.

Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, trong quá khứ, mặc dù “việc uống bia như là một phần của thói quen đối với hầu hết mọi người. Điều này đã dẫn đến tranh cãi về tác động của nó đối với sức khỏe con người, bởi vì nếu uống không đúng cách hoặc quá mức, nó có thể kích hoạt các phản ứng độc hại và trở thành gánh nặng sức khỏe xã hội” tuy nhiên uống bia vừa phải lại mang đến một số lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

Ví dụ, các nhà khoa học chỉ ra “khi uống bia được kiểm soát trong giới hạn an toàn, hiệu ứng kết hợp của bia và chuyển hoá thành phần khác trên vi khuẩn đường ruột xứng đáng được phân tích toàn diện hơn”.

Xét đến các kết quả từ bài đánh giá, các nhà khoa học gợi ý rằng có một lý lẽ để cho rằng “bia ít cồn hoặc không cồn là ứng viên tốt cho thực phẩm chức năng” và gợi ý rằng, trong tương lai các biến thể sản phẩm như “health beers” - bia sức khỏe có thể được “làm bằng cách bổ sung chúng với các chất sinh học hoạt tính như chất xơ, chất chống oxy hóa và men vi sinh” có thể được đưa ra thị trường khi chúng “sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng”.

Các nhà khoa học đã đặt ra câu hỏi: “Liệu bia có thể được sử dụng trong tương lai như một chất điều hòa hệ vi sinh vật hoặc thậm chí là liệu pháp thay thế để điều trị cho các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường và béo phì”, tuy nhiên đây vẫn là một câu hỏi cần được nghiên cứu thêm để có thể đưa ra được câu trả lời chính xác nhất.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bia – thức uống mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Việt An - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

Xem thêm