Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Phát hiện mới cho thấy bia có thể tốt cho hệ tiêu hóa hơn men vi sinh

Theo một đánh giá dinh dưỡng mới, uống bia điều độ có thể tốt cho đường ruột và khả năng miễn dịch của bạn, kích thích sự đa dạng của hệ vi sinh vật.

Bia là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách ủ và lên men các loại ngũ cốc với men, hoa bia và các chất tạo hương vị khác.

Các kết quả được tóm tắt gần đây bởi Nutraingredients (một trang web cung cấp thông tin về các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng tại Anh), cho thấy bia chứa một hỗn hợp có lợi của các hợp chất có lợi và trích dẫn các nhà nghiên cứu ở Bỉ, Trung Quốc, Bồ Đào Nha, Romania và Tây Ban Nha đã đóng góp vào các ấn phẩm khoa học ủng hộ trường hợp bia có lợi cho vi khuẩn đường ruột.

Theo Tạp chí Frontiers in Nutrition (Anh), các nhà khoa học từ Khoa Vi sinh vật học tại Đại học Y Dược Dalian ở Trung Quốc đã phát hiện ra rằng “do sự chuyển đổi của chất nền bia, sự hình thành của sản phẩm sinh học hoạt tính và sự hiện diện của vi sinh vật, một số thành phần của nó có hiệu quả ‘tương tự’ hoặc thậm chí lớn hơn so với men vi sinh”.

Bài đánh giá giải thích: “Là một loại đồ uống lên men có từ lâu đời, bia chứa nhiều acid amin thiết yếu, vitamin, nguyên tố vi lượng và chất sinh học hoạt tính tham gia điều chỉnh nhiều chức năng sinh lý của con người. Các polyphenol (một nhóm hợp chất có trong thực phẩm thực vật có lợi cho sức khỏe) trong mạch nha và hoa bia của bia cũng là các hợp chất hoạt tính quan trọng tương tác hai chiều với vi khuẩn đường ruột.”

Theo các nhà khoa học dinh dưỡng, các nghiên cứu trước đây đã điều tra làm thế nào những “chất sinh học hoạt tính trong bia” có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim, cải thiện tuần hoàn máu và chức năng miễn dịch, hỗ trợ hiệu ứng chống oxy hóa và chống lão hóa, thúc đẩy sản xuất estrogen, mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch và giảm thiểu tổn thương do phóng xạ.

Ngoài ra, nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng sự đồng thuận giữa các thử nghiệm trước đó trên động vật và con người cho thấy việc uống bia ít hoặc vừa phải, có hoặc không có cồn, hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh và chỉ ra trong bài đánh giá rằng “khi uống bia vừa phải, phenol và các chất dinh dưỡng khác trong bia được lên men và phân huỷ bởi cộng đồng vi sinh vật sinh sống trong lớp niêm mạc ngoài của ruột. Quá trình tiêu hoá kỳ diệu này sản xuất ra một số lượng lớn chất chuyển hoá mà thông qua sự tương tác của nhiều vi sinh vật trong niêm mạc trong, lần lượt thúc đẩy sự thay đổi về sự phong phú của vi khuẩn có lợi, tạo ra một loạt hiệu ứng chống viêm, chống oxy hóa và điều chỉnh miễn dịch”.

Bài đánh giá cũng gợi ý rằng những “hiệu ứng điều chỉnh miễn dịch” này có thể được quy cho “sự tương tác giữa polyphenol, chất xơ và ethanol trong bia khi chúng cùng nhau làm việc để thúc đẩy sự phát triển của một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh” nhưng thừa nhận rằng các kết quả yêu cầu nghiên cứu thêm để xác nhận liệu “bia có thể được sử dụng như một điều tiết viên vi sinh vật trong tương lai” hay không.

Nó cho biết thêm: “Kết hợp các kết quả của các nghiên cứu trên con người và động vật, có một sự đồng thuận rằng uống bia vừa phải có tác dụng tốt đối với hệ thống miễn dịch so với trạng thái lạm dụng bia hoặc kiêng bia.

Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, trong quá khứ, mặc dù “việc uống bia như là một phần của thói quen đối với hầu hết mọi người. Điều này đã dẫn đến tranh cãi về tác động của nó đối với sức khỏe con người, bởi vì nếu uống không đúng cách hoặc quá mức, nó có thể kích hoạt các phản ứng độc hại và trở thành gánh nặng sức khỏe xã hội” tuy nhiên uống bia vừa phải lại mang đến một số lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

Ví dụ, các nhà khoa học chỉ ra “khi uống bia được kiểm soát trong giới hạn an toàn, hiệu ứng kết hợp của bia và chuyển hoá thành phần khác trên vi khuẩn đường ruột xứng đáng được phân tích toàn diện hơn”.

Xét đến các kết quả từ bài đánh giá, các nhà khoa học gợi ý rằng có một lý lẽ để cho rằng “bia ít cồn hoặc không cồn là ứng viên tốt cho thực phẩm chức năng” và gợi ý rằng, trong tương lai các biến thể sản phẩm như “health beers” - bia sức khỏe có thể được “làm bằng cách bổ sung chúng với các chất sinh học hoạt tính như chất xơ, chất chống oxy hóa và men vi sinh” có thể được đưa ra thị trường khi chúng “sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng”.

Các nhà khoa học đã đặt ra câu hỏi: “Liệu bia có thể được sử dụng trong tương lai như một chất điều hòa hệ vi sinh vật hoặc thậm chí là liệu pháp thay thế để điều trị cho các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường và béo phì”, tuy nhiên đây vẫn là một câu hỏi cần được nghiên cứu thêm để có thể đưa ra được câu trả lời chính xác nhất.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bia – thức uống mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Việt An - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 15/06/2025

    5 thói quen gây cao răng

    Cao răng không hình thành ngay lập tức mà là kết quả của những thói quen tưởng chừng vô hại trong sinh hoạt hàng ngày. Nhận biết và điều chỉnh kịp thời những thói quen này sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ cao răng hiệu quả hơn...

  • 15/06/2025

    BMI: Liệu có còn là thước đo sức khỏe đáng tin cậy?

    Trong những thập kỷ gần đây, việc sử dụng BMI đã bị giám sát chặt chẽ vì phân loại sai những người có nguy cơ cao mắc các bệnh liên quan đến béo phì mà không tính đến các yếu tố quan trọng khác, chẳng hạn như bao nhiêu phần trăm trọng lượng của họ đến từ cơ và mỡ của họ nằm ở đâu.

  • 14/06/2025

    Uống quá nhiều nước có hại không?

    Tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta đều cần nước để hoạt động tốt. Mất nước gây ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều nước dẫn đến dư thừa nước cũng gây hậu quả nghiêm trọng.

  • 14/06/2025

    Hiến máu cứu người: Hành động ý nghĩa và nhân văn

    Máu là nguồn sống quý giá, là món quà vô giá mà con người có thể trao tặng lẫn nhau để duy trì sự sống. Trong những tình huống khẩn cấp như tai nạn, phẫu thuật hay điều trị các bệnh lý nghiêm trọng, việc tiếp cận nguồn máu an toàn là yếu tố quyết định giữa sự sống và cái chết.

  • 13/06/2025

    6 cách ăn cam giúp giảm cân nên thử

    Nhiều người thích ăn cam nhưng e ngại lượng đường trong cam ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Tìm hiểu cách ăn cam giúp no lâu và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

  • 13/06/2025

    Những điều cần biết về nhóm máu và truyền máu: Kiến thức quan trọng cho sức khỏe cộng đồng

    Máu là nguồn sống quý giá, đóng vai trò không thể thay thế trong việc duy trì sự sống và điều trị nhiều bệnh lý nguy hiểm. Từ những phát hiện mang tính cách mạng của Karl Landsteiner vào đầu thế kỷ 20 về nhóm máu cho đến các tiến bộ y học hiện đại trong lĩnh vực truyền máu, con người đã không ngừng khám phá và hoàn thiện kiến thức về lĩnh vực này.

  • 12/06/2025

    Phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ em trong mùa hè

    Mùa hè là thời điểm các em nhỏ được nghỉ ngơi, vui chơi sau một năm học tập căng thẳng. Đây cũng là dịp để các gia đình tổ chức những chuyến đi chơi, hoạt động ngoại khóa, hay đơn giản là để trẻ tự do khám phá thế giới xung quanh. Tuy nhiên, cùng với niềm vui ấy là nỗi lo lắng của các bậc phụ huynh về tai nạn trẻ em mùa hè, một vấn đề có xu hướng gia tăng đáng kể trong giai đoạn này.

  • 12/06/2025

    Uống nước có giúp giảm cân không?

    Khi muốn giảm cân, mọi người thường tập trung vào tập luyện và ăn ít thực phẩm giàu calo, tăng lượng rau. Tuy nhiên, việc uống đủ nước cũng có thể giúp bạn giảm cân...

Xem thêm