Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của cà rốt

Cà rốt không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều lợi ích mà bạn không ngờ tới.

6 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của cà rốt

Cà rốt là nguồn dồi dào các vitamin và dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Bạn có thể ăn sống, nấu chín hoặc chế biến thành nước trái cây, sinh tố. Hãy cùng khám phá những lợi ích của loại trái cây này dưới đây:

Hạ cholesterol

Cà rốt chứa lượng chất xơ hòa tan cao, chủ yếu đến từ pectin có thể giúp chúng ta giảm được lượng cholesterol trong cơ thể. Một nghiên cứu được tiến hành tại Mỹ cho thấy kết quả những người tham gia uống một cốc nước cà rốt mỗi ngày liên tục trong ba tuần đã giảm được mức cholesterol trong máu.

Giảm nguy cơ ung thư

Các alphacarotene và bioflavonoids trong cà rốt được tìm thấy là có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi. Tuy nhiên việc duy trì carotenoids nhiều hơn bổ sung beta-carotene có thể gây hại cho những người hút thuốc.

Giữ thị lực nhạy bén

Bố mẹ đã từng khuyên bạn ăn nhiều cà rốt thì chắc hẳn nó sẽ đem lại tác dụng gì đó! Cà rốt sẽ không thể chữa khỏi các vấn đề thị lực từ trước, tuy nhiên chúng có thể bảo vệ chống lại được các vấn đề về thị lực do thiếu vitamin A bởi cơ chế chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A. Và điều này rất quan trọng cho đôi mắt.

Bên cạnh đó, cà rốt còn có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và mù ban đêm khiến mắt không thể điều chỉnh tối.

Ngăn ngừa mất trí nhớ

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng beta-carotene trong rau quả, đặc biệt là từ cà rốt giúp bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương và chống lão hóa. Một nghiên cứu thực hiện trong 18 năm tại Harvard đã xác định rằng khi nam giới tiêu thụ 50 mg beta-carotene mỗi ngày, quá trình phân rã nhận thức bị trì hoãn khoảng 1 đến 1,5 năm so với những người dùng giả dược.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Cà rốt chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa nguy cơ gây tiểu đường. Trong một nghiên cứu, những người có nồng độ beta-carotene trong máu cao có nồng độ insulin thấp hơn 32% so với những người có nồng độ beta-carotene thấp hơn.

Tăng cường sức khỏe xương

Cà rốt cũng chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin C (5 milligam mỗi cốc) và canxi (96 mg mỗi 1 cốc). Nhiều người đặc biệt là phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh luôn không có đủ canxi. Vì vậy dù cà rốt chỉ chứa ít canxi những tích lũy một chút một sẽ có ích cho bản thân chúng ta. 

Thông tin chi tiết tham khảo thêm tại: 8 lý do nên uống nước cà rốt mỗi ngày

Ths. Lê Thanh Hà - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo RD
Bình luận
Tin mới
  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

Xem thêm