Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn cà rốt giúp ngừa lão hóa mắt

Ăn Cà rốt và các loại rau lá xanh và rau củ có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Các nhà khoa học cho biết các sắc tố gọi là carotenoid mà tạo ra màu đỏ hoặc da cam cho cà rốt, khoai lang và ớt chuông hoặc tạo ra màu xanh cho rau chân vịt, súp lơ xanh và cải xoăn có thể giúp ngăn ngừa chứng các chứng bệnh về thị lực do tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
“Tôi thường khuyên các bệnh nhân rằng ăn trái cây và rau củ rất tốt cho mắt và nghiên cứu này đã chứng minh quan điểm đó,” tiến sĩ Paul Bernstein, giáo sư khoa mắt và khoa học hình ảnh  ở Trường Y Đại học Utah, Mỹ cho biết.
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra mù lòa, đặc biệt ở người cao tuổi. Bệnh này tác động đến điểm vàng, phần trung tâm của võng mạc, có thể dẫn đến suy giảm thị lực và mù lòa.
Các nhà khoa học cũng đã chỉ ra mối tương quan giữa chứng bệnh này với một số yếu tố như di truyền, hút thuốc, chế độ ăn. Tuy nhiên, các phương pháp điều trị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác vẫn còn hạn chế tùy thuộc vào dạng thoái hóa điểm vàng của bệnh nhân.
 
Các nghiên cứu trước đó mới cho ra những kết quả chưa rõ ràng về mối tương quan giữa carotenoid và thoái hóa điểm vàng. Vì thế, một nhóm nghiên cứu đứng đầu bởi tiến sĩ Joanne Wu thuộc khoa dịch tễ học dinh dưỡng ở Trường Y tế Công cộng Harvard, Mỹ đã tiến nghiên cứu kỹ lưỡng hơn về mối tương quan này.
Trong nghiên cứu mới, nhóm của tiến sĩ WU đã phân tích dữ liệu từ các cuộc khảo sát sức khỏe ở những người từ 50 tuổi trờ lên, gồm 63.000 phụ nữ và 39.000 đàn ông từ năm 1984 hoặc 1986 đến năm 2010. Những ngời tham gia nghiên cứu đều là y tá hoặc chuyên gia y tế.
Nhìn chung, khoảng 2,5% người tham gia nghiên cứu bị thoái hóa điểm vàng dạng nặng hoặc trung bình trong thời gian nghiên cứu.
Nhóm nghiên cứu phát hiện thấy những người tiêu thụ nhiều nhất các loại carotenoid như lutein và zeaxanthin có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác giảm 40% so với những người tiêu thụ ít nhất.
Các loại carotenoid khác như beta cryptoxanthin, alpha carotene và beta carotene cũng có tác dụng bảo vệ mắt. Những người tiêu thụ các loại carotenoid này nhiều nhất – có trong các thực phẩm như cà rốt và khoai lang – có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác giảm từ 25-35%.
Theo tiến sĩ Bernstein, lutein có trong trứng và các loại rau lá xanh như súp lơ xanh, cải xoăn và rau chân vịt. Zeaxanthin thì khó kiếm hơn nhưng có thể tìm thấy trong ngô, ớt chuông vàng và câu kỷ tử.
Cả lutein và zeaxanthin đều tập trung ở điểm vàng và có chức năng bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do oxy và ánh sáng.
Thông tin thêm trong bài viết: 8 lý do nên uống nước cà rốt mỗi ngày
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm