Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn cà rốt giúp ngừa lão hóa mắt

Ăn Cà rốt và các loại rau lá xanh và rau củ có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Các nhà khoa học cho biết các sắc tố gọi là carotenoid mà tạo ra màu đỏ hoặc da cam cho cà rốt, khoai lang và ớt chuông hoặc tạo ra màu xanh cho rau chân vịt, súp lơ xanh và cải xoăn có thể giúp ngăn ngừa chứng các chứng bệnh về thị lực do tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
“Tôi thường khuyên các bệnh nhân rằng ăn trái cây và rau củ rất tốt cho mắt và nghiên cứu này đã chứng minh quan điểm đó,” tiến sĩ Paul Bernstein, giáo sư khoa mắt và khoa học hình ảnh  ở Trường Y Đại học Utah, Mỹ cho biết.
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra mù lòa, đặc biệt ở người cao tuổi. Bệnh này tác động đến điểm vàng, phần trung tâm của võng mạc, có thể dẫn đến suy giảm thị lực và mù lòa.
Các nhà khoa học cũng đã chỉ ra mối tương quan giữa chứng bệnh này với một số yếu tố như di truyền, hút thuốc, chế độ ăn. Tuy nhiên, các phương pháp điều trị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác vẫn còn hạn chế tùy thuộc vào dạng thoái hóa điểm vàng của bệnh nhân.
 
Các nghiên cứu trước đó mới cho ra những kết quả chưa rõ ràng về mối tương quan giữa carotenoid và thoái hóa điểm vàng. Vì thế, một nhóm nghiên cứu đứng đầu bởi tiến sĩ Joanne Wu thuộc khoa dịch tễ học dinh dưỡng ở Trường Y tế Công cộng Harvard, Mỹ đã tiến nghiên cứu kỹ lưỡng hơn về mối tương quan này.
Trong nghiên cứu mới, nhóm của tiến sĩ WU đã phân tích dữ liệu từ các cuộc khảo sát sức khỏe ở những người từ 50 tuổi trờ lên, gồm 63.000 phụ nữ và 39.000 đàn ông từ năm 1984 hoặc 1986 đến năm 2010. Những ngời tham gia nghiên cứu đều là y tá hoặc chuyên gia y tế.
Nhìn chung, khoảng 2,5% người tham gia nghiên cứu bị thoái hóa điểm vàng dạng nặng hoặc trung bình trong thời gian nghiên cứu.
Nhóm nghiên cứu phát hiện thấy những người tiêu thụ nhiều nhất các loại carotenoid như lutein và zeaxanthin có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác giảm 40% so với những người tiêu thụ ít nhất.
Các loại carotenoid khác như beta cryptoxanthin, alpha carotene và beta carotene cũng có tác dụng bảo vệ mắt. Những người tiêu thụ các loại carotenoid này nhiều nhất – có trong các thực phẩm như cà rốt và khoai lang – có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác giảm từ 25-35%.
Theo tiến sĩ Bernstein, lutein có trong trứng và các loại rau lá xanh như súp lơ xanh, cải xoăn và rau chân vịt. Zeaxanthin thì khó kiếm hơn nhưng có thể tìm thấy trong ngô, ớt chuông vàng và câu kỷ tử.
Cả lutein và zeaxanthin đều tập trung ở điểm vàng và có chức năng bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do oxy và ánh sáng.
Thông tin thêm trong bài viết: 8 lý do nên uống nước cà rốt mỗi ngày
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm