Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

4 lý do bạn nên hạn chế ăn đường fructose

Thông thường, chúng ta cho rằng, “đường” là chất màu trắng, có vị ngọt, đã qua xử lý và có thể dùng trong việc nấu nướng. Tuy nhiên, theo quan điểm của khoa học dinh dưỡng, có rất rất nhiều loại đường khác nhau có trong bữa ăn hàng ngày. Đường và carbohydrate được sử dụng để tạo ra năng lượng hoặc cung cấp chất xơ cho cơ thể.

4 lý do bạn nên hạn chế ăn đường fructose

Do vậy, bạn có thể hiểu rằng, “đường” là một khái niệm chung cho rất nhiều thành phần chứa trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, không phải loại đường nào cũng tốt cho sức khỏe và điều quan trọng hơn là, vai trò của đường fructose với sức khỏe là gì?

Rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe lại chứa rất nhiều đường fructose, ví dụ như trái cây và một số loại rau: chuối, việt quất, anh đào, kiwi, quýt, xoài, khế, bưởi, dứa, vải, nho, hồng, táo, lê…

Đường fructose và hội chứng ruột kích thích (IBS)

Trong tự nhiên, có một số loại đường nhất định có thể gây ra các triệu chứng trong hội chứng ruột kích thích. Đường fructose là một trong số đó. Do vậy, với một số người bị hội chứng ruột kích thích chỉ nên ăn các loại trái cây có chứa đường fructose một cách vừa phải để làm giảm các triệu chứng bệnh. Tuy nhiên, đa số bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích vẫn có thể dung nạp một lượng nhỏ trái cây có chứa đường fructose.

Đường fructose và các bệnh tự miễn

Một số bằng chứng đã chỉ ra rằng, lượng đường dư thừa và fructose có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột, cuối cùng có thể dẫn đến hội chứng rò rỉ ruột (Leaky gut syndrome). Việc “rò rỉ” trong ruột có thể làm các chất độc hại có thể thấm vào dòng máu và gây ra các tình trạng bệnh tự miễn. Bởi vậy, nếu bạn đã có sẵn các bệnh tự miễn, bạn chỉ nên ăn đường fructose với lượng vừa phải.

Đường frucotse và bệnh nấm do candida

Rất nhiều các chuyên gia y tế đồng ý rằng, nấm candida có thể sẽ phát triển quá mức hoặc tình trạng nhiễm nấm sẽ diễn biến tệ hơn nếu bạn ăn một bữa ăn nhiều đường. Điều không may là nấm candida không thể phân biệt đường fructose với các loại đường khác, do đó sẽ sử dụng tất cả các loại đường như một nguồn thức ăn để giúp chúng tồn tại và nhân lên.

Nếu bạn có các vấn đề mãn tính do nhiễm nấm candida, tốt hơn hết, bạn nên hạn chế lượng đường mà mình ăn vào (bao gồm cả đường fructose), trong khi vẫn tiến hành các biện pháp điều trị toàn diện khác. Chú ý rằng đây chỉ là biện pháp tạm thời và khi tình trạng nhiễm nấm được chữa khỏi, bạn có thể quay trở lại ăn các loại trái cây có chứa đường một cách bình thường (tất nhiên, với mức độ vừa phải).

Trái cây và sâu răng

Sâu răng là một tình trạng vô cùng phổ biến và chế độ ăn được biết đến là một trong số các yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng sâu răng. Các loại thức ăn (chứa nhiều đường fructose) dưới đây có thể sẽ dẫn đến sâu răng:
  • Nước trái cây: có chứa axit và có thể làm hỏng men răng nếu bạn uống thường xuyên
  • Hoa quả sấy khô và chuối: dính vào răng sẽ trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn gây sâu răng
  • Trái cây đóng hộp dưới dạng siro ngọt: là môi trường lý tưởng để vi khuẩn gây bệnh răng miệng tồn tại.

Trái cây tươi là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe răng miệng. Hạn chế uống nước trái cây, trái cây khô, mứt và thạch trái cây.

Nhưng đường fructose không tệ đến vậy! và bản thân đường fructose có rất nhiều tác dụng có lợi

Đường fructose cung cấp năng lượng

Cơ thể chúng ta lấy năng lượng từ hai nguồn chính. Thứ nhất, các tế bào sẽ lấy năng lượng từ đường glucose, là loại đường được chuyển hóa từ carbohydrate và protein trong thức ăn. Cơ thể chúng ta cũng có thể lấy năng lượng từ ketone – được sản xuất ra từ chất béo. Trái cây cung cấp năng lượng theo cách đầu tiên và đường sẽ được chuyển hóa để tạo thành năng lượng cho cơ thể.

Đường fructose là một nguồn thức ăn quan trọng

Trái cây có chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa giúp cơ thể tồn tại. Trái cây cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ có đường fructose, những chất dinh dưỡng này bao gồm vitamin, chất khoáng, chất chống oxy hóa và các thành phần có hoạt tính sinh học

  • Dinh dưỡng thực vật (phytonutrients)
  • Có thể làm bạn cảm thấy no hơn, trong thời gian lâu hơn
  • Chất xơ
  • Pectin
  • Đường giải phóng chậm
  • Nước
  • Folate
  • Kali

Nếu bạn có sức khỏe tốt và không mắc phải các bệnh đã kể trên đây, bạn hoàn toàn có thể ăn thêm trái cây trong bữa ăn của mình. Trái cây chính là loại “kẹo tự nhiên” rất giàu vitamin và chất khoáng!

Thông tin thêm tham khảo tại bài viết: Cân bằng lượng hoa quả mỗi ngày

Liên Hương - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - theo Food Matters/ Livestrong
Bình luận
Tin mới
  • 21/10/2025

    4 cách sử dụng dầu dừa để kích thích mọc tóc

    Dầu dừa không phải là thuốc mọc tóc nhưng nếu sử dụng đúng cách và đều đặn sẽ giúp bạn có mái tóc khỏe mạnh, giảm gãy rụng và phát triển tốt hơn theo thời gian.

  • 21/10/2025

    7 lý do khiến bạn cảm thấy buồn nôn sau khi tập luyện

    Nếu bạn cảm thấy buồn nôn sau khi tập luyện, bạn không phải là người duy nhất. Nguyên nhân thường xuất phát từ cách cơ thể bạn phản ứng với một vài yếu tố chính khi tập luyện như: mất nước, ăn gì và uống gì, vận động mạnh, lượng đường trong máu thấp, tiếp xúc với nhiệt độ cao và gắng sức quá mức .

  • 20/10/2025

    Nên ăn gì giúp hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu?

    Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng của một cơ thể khỏe mạnh. Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm không chỉ giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

  • 20/10/2025

    Viêm khớp mãn tính: Giải pháp giảm đau và nâng cao chất lượng cuộc sống

    Viêm khớp mãn tính là một bệnh lý phổ biến, gây ra đau đớn, hạn chế vận động và ảnh hưởng xấu đến chất lượng cuộc sống. Bệnh không chỉ tác động đến khớp mà còn có thể làm tổn thương các cơ quan khác như tim, phổi và mắt.

  • 20/10/2025

    Thói quen buổi sáng giúp tăng cường vitamin D và serotonin cho cả ngày

    Tắm nắng vào buổi sáng sớm là một cách tuyệt vời để tăng cường vitamin D và serotonin, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thể chất và tinh thần. Mặc dù việc phòng ngừa ung thư da bao gồm hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng việc không tắm nắng đầy đủ cũng gây ra những hậu quả tiêu cực.

  • 19/10/2025

    6 lợi ích của quả ổi với người bệnh đái tháo đường

    Quả ổi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C và kali có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu. Dưới đây là 6 lợi ích của quả ổi với người bệnh đái tháo đường.

  • 19/10/2025

    Mất ngủ: Nguyên nhân, hậu quả và cách cải thiện giấc ngủ

    Trong cuộc sống hiện đại, giấc ngủ là một yếu tố thiết yếu giúp cơ thể phục hồi năng lượng và duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, mất ngủ đang trở thành một vấn đề phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới, từ người trẻ đến người cao tuổi. Tình trạng này không chỉ gây mệt mỏi mà còn kéo theo nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe thể chất và tinh thần. Vậy, điều gì gây ra mất ngủ, tác động của nó là gì, và làm thế nào để cải thiện giấc ngủ? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

  • 18/10/2025

    4 gia vị rẻ tiền trong nhà bếp hỗ trợ phòng ngừa ung thư

    Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lợi cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Một số gia vị quen thuộc trong nhà bếp có chứa các hợp chất được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Xem thêm